Strawberry cream tart

PLAY Treasure - Bruno Mars.


Por fín me visitaron las frutillas! Mi fruta preferida, seguida de la pera. Con mamá somos fanáticas de la torta de frutillas con crema, y como hija pastelera para los cumpleaños compro la misma todos los años! El colmo... Así que me tente al verlas tan rojas y brillosas y me puse manos a la obra, demasiado! 


Es así que en casa hubo, yogurt de frutillas, mousse de frutillas, licuados de frutilla, helados de frutillas y más frutillas! Por eso hoy les comparto una de mis tartas preferidas y con qué? frutillas! ajaja.

Masa con cuerpo, relleno untuoso, cubierto de reducción de frutillas y decorado con más crema! Juro que no duró un día y eso que solo atacamos dos, mami y yo. Pero buen!, somos felices con tan poco! Muero por una porción ahora mismo! 


Por otro lado les cuento que pronto vienen lindas noticias! Además estoy trabajando en alguna que otra receta para el blog en pleno halloween, aunque este en desacuerdo a más no poder!, muy yankilandia, disculpen! Pero lo dulce e ideas así me pueden, más con una hermanita pequeña, no voy a entusiasmarme tanto ajaja.

Y para no ser mala les comparto una cucharada! Anímate! Buena semana!

Strawberry cream tart

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30'
TIEMPO DE COCCIÓN: 20'
PORCIONES: 10u
DIFICULTAD:

Ingredientes: ( 24 cm diámetro )

    Masa

  • 110 gr manteca.
  • 130 gr azúcar.
  • 1 u huevo.
  • 3 gr sal.
  • ralladura de una naranja.
  • 15 ml esencia de vainilla.
  • 300 gr harina 0000.

    Relleno

  • 250 cc crema de leche.
  • 100 gr queso crema.
  • 1 cda azúcar.

    Cubierta

  • 500 gr frutillas.
  • 160 gr azúcar.
  • 100 cc jugo de naranja.

      Preparación

        Masa

      1. Batir la manteca con el azúcar hasta cremar.
      2. Añadir la esencia de vainilla y la ralladura de naranja. Cascar el huevo.
      3. Tamizar el harina junto con la sal e integrar hasta formar una masa.
      4. Estirar y enfriar 1 hs.
      5. Fonzar sobre la tartera y pinchar con tenedor.
      6. Hornear 20' a 180°C o hasta que sus bordes estén dorados.

        Relleno

      1. Batir la crema con el queso crema y azúcar hasta que se encuentre firme.
      2. Espatulear sobre la masa cocida y fría.

        Cubierta

      1. Lavar y cortar las frutillas en cuartos.
      2. Colcarlas en una cacerola junto con el azúcar y jugo de naranja.
      3. Llevar a ebullición y revolver.
      4. Seguir su cocción 20' a fuego mínimo y revolviendo cada tanto para no caramelizar.
      5. Dejar enfriar.
      6. Bañar la tarta con esta reducción.
      7. Decora a tu gusto.
      8. Disfruta!

      EDITO (que grandes maestros como Roberto Goni vean tu publicación, les guste y encima comente, no tiene nombre, gracias!!)




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      10 comentarios

      1. Además de verse apetitosa, como todo lo que hacés, es preciosa! Besos!

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        1. Que lindo vovlerte a ver por acá Ali! Gracias!!

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      2. sos una genia genia genia!
        tiene una pinta madremia!
        besos

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      3. Que preciosidad y que delicia por favor!!!!Se me cae la baba!!!! =) =) =)

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      4. yo no soy muy frutillera pero la uso para ensaladas siempre!

        aunque si está en mermeladas soy fan, junto con la de manzanas =)

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        1. A mi me gusta mucho la zanahoria rallada con naranja y su jugo, yummy! Probala Seel!

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      5. Anónimo24.4.17

        Que rico! Mica que picos de manga usas para la decoración de la tarta? Gracias!

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        1. Hola Anónimo! En este caso utilice el 1M Parpen! Un beso :)

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