Mini rogel
28.3.19
Rogel: gracias por ser tan rico y tan fácil! La gran mayoría se asusta al descubrir las trece capas de una torta rogel, pero nos resulta tan tierno verlos chiquitos. Sin dudas tu cocina se va a llenar de discos y discos, algunos pegajosos por el dulce de leche y otros mas tostados como me paso a mi.
Muchas veces al pensar en una mesa dulce nuestra cabeza empieza a dar vueltas y marearnos, vamos a lo práctico, a lo rendidor y rico! Decoralos a tu manera, podes tostar el merengue con soplete o añadirle algún sprinkle para realzar su miniatura.
Mi mejor consejo que puedo darte es no evitar el alcohol, el mismo es el encargado de llenar nuestra masa de burbujas y hacerla mas liviana. Tampoco olvides de pincharlos!
Por último y no menos importante, utiliza los recortes. Siempre deja reposar nuevamente la masa, de esta manera se estirará con mayor facilidad. No queremos capas gruesas!
