Tarta de dulce de leche y chocolate blanco

23.8.18


Hace un tiempo quería probar esta receta. El chocolate blanco es una debilidad para mi! Eso si, acompaña esta tarta de un rico té, porque es bastante empalagosa, ideal para los golosos! Fácil y rica de hacer, podes combinarla con chocolate semi amargo y variar su base de galletitas de vainilla, limón, etc.

No hay complicaciones! Lo mejor es una tartera desmontable. Dejar enfriar por completo su base que debe ser fina, de lo contrario nos costará cortar una porción. Alisar bien la capa de dulce de leche. Podes utilizar el tipo colonial o repostero y a disfrutar de una rica y dulce merienda!
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Mousse de chocolate

7.8.18


Aunque la vainilla sea mi sabor preferido y me encuentre mas cerca del chocolate blanco, esta mousse de chocolate amargo tiene una nueva fan! Aireada y apta para consumo, como debe ser!

Digamos que siempre esta el dilema de los huevos crudos... lo mejor es un aparato a bomba. Qué es? 
Explicándolo rápidamente, es una preparación que se realiza mediante un proceso (en este caso un almíbar) que permite que los huevos o yemas se cocinen siendo bromatológico apto para ser ingerido, eliminando riesgos o peligro de salmonella. Solemos hacerlo a menudo realizando un merengue! 

Tres pasos, tres preparaciones que juntas son increíbles! 
Paciencia, tiempo y ganas. Todo lo que una buena mousse de chocolate debe tener. 🍫🍫
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Workshop pastelería !

6.8.18


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