Mousse de chocolate

7.8.18


Aunque la vainilla sea mi sabor preferido y me encuentre mas cerca del chocolate blanco, esta mousse de chocolate amargo tiene una nueva fan! Aireada y apta para consumo, como debe ser!

Digamos que siempre esta el dilema de los huevos crudos... lo mejor es un aparato a bomba. Qué es? 
Explicándolo rápidamente, es una preparación que se realiza mediante un proceso (en este caso un almíbar) que permite que los huevos o yemas se cocinen siendo bromatológico apto para ser ingerido, eliminando riesgos o peligro de salmonella. Solemos hacerlo a menudo realizando un merengue! 

Tres pasos, tres preparaciones que juntas son increíbles! 
Paciencia, tiempo y ganas. Todo lo que una buena mousse de chocolate debe tener. 🍫🍫
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Workshop pastelería !

6.8.18


• Workshop de pastelería. Todos los tips y secretos para lograr una mesa para el té. Utilización correcta de moldes, batidos pesados y livianos, masas friables, merengues, recetas húmedas, decoraciones varias. No traes nada y te llevas todo lo realizado. Clase demostrativa y participativa. •

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