Aunque la vainilla sea mi sabor preferido y me encuentre mas cerca del chocolate blanco, esta mousse de chocolate amargo tiene una nueva fan! Aireada y apta para consumo, como debe ser!
Digamos que siempre esta el dilema de los huevos crudos... lo mejor es un aparato a bomba. Qué es?
Explicándolo rápidamente, es una preparación que se realiza mediante un proceso (en este caso un almíbar) que permite que los huevos o yemas se cocinen siendo bromatológico apto para ser ingerido, eliminando riesgos o peligro de salmonella. Solemos hacerlo a menudo realizando un merengue!
Tres pasos, tres preparaciones que juntas son increíbles!
Paciencia, tiempo y ganas. Todo lo que una buena mousse de chocolate debe tener. 🍫🍫