Marquise clásica de chocolate
30.7.19
Brownie vs marquise, ¿cuál elegís?. Podemos confundir estos postres, ya que llevan casi los mismos ingredientes, pero a nuestros paladares son muy diferentes.
El brownie típico de la pastelería estadounidense, donde podemos combinarlo con frutos secos, chocolate, reemplazar con mantequilla de maní y combinar sabores para todos los paladares. Lleva más harina y su textura es un poco mas "esponjosa" que la marquise.
Esta última tiene origen en Francia, podemos hornearla o mantenerla en heladera, dependiendo el proceso que elijamos, siempre con huevos pasteurizados! Además lleva mas chocolate y es opcional que lleve ingredientes secos, también tiene algunos minutos menos de cocción.
Si preferís brownies, podes encontrar muchas opciones acá, y sino dale una oportunidad a esta bomba que acompañe de dulce de leche y crema. Aunque un café y bocha de helado es todo lo que esta bien!