Torta unicornio galletita
23.4.18
Las tortas de galletitas son la última moda a la hora de celebrar. Existen muchas variantes a la hora de decorar. Desde macarons, flores, chocolates, sprinkles, etc. Sus rellenos son clásicos y suaves.
No es una torta que deba empalagar, sino que debe ser armoniosa al paladar.
Ayer, como todos los Domingos por la tarde, realizamos un vivo desde mi Instagram, donde el simpático unicornio pedía color e interactuamos juntos! Y por si estuviste distraíd@ te dejo mis mejores tips y la receta comodín para hornear.
• La masa debe estar estirada entre papel film / manteca o silpat. De esta manera no cambiamos su consistencia añadiendo harina extra.
• Es clave dejarla en la heladera 1 hs o 30' en freezer.
• El diseño elegido debe caber en una hojar A4 y en una caja cómodamente.
• Al momento de cortar es muy importante utilizar un cuchillo SIN dentaduras. Debe ser liso, alguna esteca o bisturí para evitar arrastrar la masa.
• Utilizar el harina de almendras nos da la venta de que nuestra masa sea mas sabrosa y húmeda. Nadie quiere dejar sus dientes a la hora de merendar!
• Ser cuidadoso transportando las capas. Ayudarse de alguna espátula, discos de cartón / telgopor.
• Los rellenos no deben ''patinar''. Deberán ser consistentes y suaves.
• Si se quiebra alguna capa, unirla con chocolate blanco.
• Ser paciente y creativo!
Que lo disfruten tanto como yo! Nos encontramos el próximo Domingo por la tarde para endulzarnos juntos.
Se aceptan sugerencias a la hora de hornear.🙋😋
