Budín de limón, arándanos y crumble
29.1.21
Mis días preferidos para hornear son los nublados, quizás porque es cuando mejor salen las fotos... aunque siempre tenga una buena excusa para seguir cocinando, mucho mejor si tengo frutos rojos y limón!
Los budines con glaseado son mi perdición, creo que no debe faltar el toque con alguna cubierta! Sea chocolate, azúcar impalpable, crumble o alguna crema untuosa.
Existe un sin fin de recetas ricas y fáciles de hacer, ya hicimos varios a lo largo de estos años. Mi gran caballito de batalla el de ricota y limón, marmoleado para los indecisos, clásicos de naranja y limón o el budin de coco que merece una pagina especial en mi futuro libro!
Hoy quise acompañar mi té de frutillas con una porción de budín húmedo y arándanos frescos. Claro que podes utilizar los congelados! Recorda mezclarlos con espátula de forma envolvente para no teñir la mezcla o bien añadirlos a mitad de cocción. Lo mejor es degustarlo en tibio con su crumble bien dorado!
Llega el finde, sinónimo de ponerse el delantal y cocinar! 😻