Budín de ricota y limón



Buenas a todos! Que primaveral este otoño, y yo que tenía pensado muchas recetas para abrigar el corazón! Cómo andan ustedes. Es viernes y el sol acompaña! Termina la semana y nos relajamos para dedicar un tiempo en lo personal y dejar el trabajo de lado. En lo personal sigo trabajando hasta mañana, pero es tanto lo que disfruto de mis alumnos que voy encantada! Falta poquito para terminar y empezar de nuevo con otras personas llenas de ilusión! 


Hoy esta ideal para saborear este BU DI NA SO! Si, háganme caso! No saben lo rico que es! Para los fanáticos de la torta de ricota, olvídense que esto lo supera! El aroma a limón, la humedad y el sabor que tiene es un diez felicitado! Lo hice la semana pasada, mami se llevo casi la mitad, regale casi la otra mitad y volví a hacerlo para sacarle fotos y volver a disfrutar de este sabor y automimarme un poco. 

Si fuera poco, el glaseado explota de sabor y al coronarlo con caramelos ácidos ni te cuento! Este budín va dedicado a Dolo!, amo tus fotos, tu estilismo, tus ganas y ni me imagino el nuevo blog que esta por venir!! Y hoy toca uno de Nordic Ware, lamentablemente el único que tengo, pero como lo valoro!!

Que tengan buen fin de semana y sonrían mucho!! Cuéntenme si lo hacen :)

Budín de ricota y limón

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 50'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40' - 50'
PORCIONES: 14u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

    Budín

  • 170 gr manteca.
  • 300 gr azúcar.
  • 3 u huevos.
  • 15 ml esencia de vainilla.
  • 70 cc jugo de limón.
  • 350 gr ricota.
  • ralladura 2 limones.
  • 5 gr sal.
  • 15 gr polvo de hornear.
  • 200 gr harina 0000.

      Glaseado

    • 50 cc jugo de limón.
    • 100 gr azúcar impalpable.

            Preparación

              Budín

            1. Batir la manteca junto con el azúcar y la esencia de vainilla.
            2. Cascar los huevos e integrar la ralladura de limón y su jugo.
            3. Incorporar la ricota y reservar.
            4. Tamizar los secos; harina, sal y polvo de hornear.
            5. Integrar a la preparación anterior y homogeneizar.
            6. Disponer en un molde enmantecado y frío.
            7. Hornear a 180ºC 40' - 50'. Luego enfriar.

                Glaseado

              1. Exprimir el jugo de un limón e incorporar el azúcar.
              2. Bañar el budín y decorar con caramelos ácidos de limón.
              3. Disfruta!
              IMPRIMIR RECETA

              11 comentarios

              1. Respuestas
                1. Hola Joha! jajaja estas invitada a un picnic!
                  Beso!!

                  Eliminar
              2. Muero de ganas de comer eso!
                Muy buena pinta y las fotos son siempre taaan lindas!
                Feliz finde!

                ResponderEliminar
                Respuestas
                1. Graciaaaaaaas Ivy! Juro que estaba riquísimo!!
                  Y eso que soy fan de la tarta de ricota!
                  Beso enorme! ♥

                  Eliminar
              3. Que riquisimoooo! y las fotos espectaculares como siempre! Beso grande!

                ResponderEliminar
                Respuestas
                1. Gracias Lau! Que bueno volverte a ver por acá!!

                  Eliminar
              4. Ayyy Ayyy!!! Me Acabo de comer el ultimo bicado en mi ciaje de regreso a San Nicolás! Si supieras Mica querida que ti bidón acaba de echar por tierra a mi torta de ricota favorita! Este budin es sencillamente PERFECTO!!! Me vine de Baires con mi comorabhecha en "C... yo te conozco" y adivina que??? Ricota y limones ganaron el primer puesto en esta colección de oro lo que se viene. Estará en el top ranking tuve de lo nuevo que se viene. Simplemente lo amé y amé nuestro encuentro de ayer con Pao,Emilce y Vero! Vamod por otra juntada emprendedora. Amamos lo que hacemos y te adoramos adoramos a vos!!!

                ResponderEliminar
              5. Simplemente te quiero y gracias por hacer de esta receta, puro amor!

                ResponderEliminar

              © Miicakes • Diseño + Desarrollo: ESTUDIO BULUBU y Maira G.