Muffins de doble chocolate



Que el otoño se hizo presente nomas! Cómo andan del otro lado. Por acá la ventana llena de luz que me invita a disfrutar del día, tomando un rico té de frutillas y con ganas de volver a tener uno de estos muffins de doble chocolate! Sigo leyendo la ley de contrato para terminar con los parciales y organizando las últimas cuatro clases de mis alumnos! Mientras sigo cuidandome de la garganta y actualizando mi recetario otoño 2015!


Hace algunos días les adelante estas fotos en mi feed de Instagram. Replique esta receta hace varios meses, de por si exitosa de la bella sueca, Linda Lomelino. Una bloggera y food styling que sin dudas genera enamoramiento al ver sus fotos y al probar sus recetas.

Hoy una entrada rápida y al grano, me esperan muchos libros y batidores en casa! Ojala estos muffins de doble chocolate enciendan su estomago y ganas de hacerlos como a mi! Tengan una rica merienda y en tardes de lluvia, ni se lo imaginan!

Muffins de doble chocolate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40' - 50'
PORCIONES: 14u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • 100 gr manteca.
  • 250 gr azúcar.
  • 2 u huevos.
  • 10 ml esencia de vainilla.
  • 300 gr harina 0000.
  • 80 gr cacao amargo.
  • 3 gr sal.
  • 5 gr bicarbonato de sodio.
  • 10 gr polvo de hornear.
  • 150 gr chocolate semi amargo picado.
  • 250 cc buttermilk.

            Preparación

            1. Tamizar todos los secos: harina, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y cacao amargo. Reservar.
            2. Cremar la manteca junto con el azúcar. Cascar ambos huevos.
            3. Perfumar con esencia de vainilla y verter el buttermilk.
            4. Integrar los secos hasta homogeneizar y añadir el chocolate trozado reservando 1/4 parte, para disponerlos por encima.
            5. Llenar cada pirotin hasta 3/4 partes y colocar los trozos sobrantes de chocolate.
            6. Hornear 18'a21' a 200ºC.
            7. Dejar entibiar/enfriar.!
            8. Disfruta
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              6 comentarios

              1. Por favor que cosa más rica, estoy babeando como loca!!

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                1. Y si los haces mas baba! ajaja
                  Beso!

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              2. Parece que soy de las pocas que no tienen el libro de Linda Lomelino todavía! Doble chocolate cualquier cosa me gusta. Divinos muffins Micaela!

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                1. Yo lo tengo online de un lugar muy clandestino, pero no esta completo! jajaja
                  Muchas gracias Pau, te lo cambio por un plato de esas pastas que vi por IG!

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              3. ay por dios la pinta! Que ricor!
                Beso enorme!

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                1. El secador de pelo, tratando de derretir el choco, dio sus frutos! (secreto)
                  jajaja, gracias Ivy!!

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