Torta numero. Miicakes celebra 6 años!

22.3.19


Cuántas veces me puse a pensar que será de mi en diez años. Aún recuerdo estar leyendo el blog de Alma Obregon, acompañada de mi té y un impulso que me gritaba compartir todo lo que soy.
Mis tardes siempre fueron acompañadas de algo dulce, sea mi primer receta de Choly o las magdalenas decoradas con crema que compraba en el supermercado. 

Año tras año me propuse alcanzar mis metas. Lo dulce nunca paso desapercibido en mi vida y mis ganas de endulzar las tardes de todos seguían intactas.
Muchas veces pensé cómo realizarlo, de qué manera me iba a expresar. Pero creo que todo se fue dando naturalmente.
Tuve mis días tristes, mis evoluciones en el amor y el apoyo constante de mi familia. También todas las estaciones a lo largo del año que hicieron de mi una osa con chocolate y algunas recetas con frutas.

Cada receta es un desafío, una prueba y un mimo que me hago. La pastelería en mi es una manera de transmitir todo ese amor que me brindo mamá de chica y la pasión que siento desde su panza.
Mi historia muchos ya la conocen, otros recién la descubren, pero todo es sincero.

Gracias por acompañarme. Hoy Miicakes celebra seis hermosos años. 
Un gran paso que me permitió crecer, compartir un poco de mi y conocerte.
Sigamos juntos! 
IMPRIMIR RECETA

Muffins de crema

18.3.19



Quién no querría parpadear y lucirse con algo dulce. Recetas salvadoras si tendremos no? Sobre todo para esperar a los más pequeños a la hora de merendar o compartir algo en el colegio. Yo corría la suerte de compartir paquetes de galletitas surtidas y que me toquen las de caritas!

Muchas veces opte por hacerme un mug cake o comer vainillas... pero si te cuento que podemos hornear unos deliciosos muffins en pocos minutos, por cuál te inclinas.
Lo mejor es que es una recet #onthebowl, el único trabajo es batir y combinar ingredientes. No hay secretos, solo un buen horno y respetar las cantidades. Todos deseamos alguna vez probar muffins húmedos y llenos de sabor.

¿Te animas a rellenarlos con dulce de leche? Vamos a hornear!
IMPRIMIR RECETA

Clases Marzo!

14.3.19

Los invito a participar de las próximas clases de Marzo! Las clases son presenciales de grupos reducidos o individuales. No es necesario traer nada y te llevas lo realizado en clase!
Podes escribirme a la pagina de contacto, visualizarlas mes a mes acá o escribirme a dieguezmica@gmail.com Te espero!
IMPRIMIR RECETA

Donuts de vainilla

10.3.19



Debo admitir que las donas no son lo primero que deseo merendar. Cuando lo hago voy al clásico budin de limón!
Mis preferidas de vainilla, nada fuera fuera de lo común, pero su textura es increíble.
No evites el buttermilk. La combinación de leche (si es tibia mejor) con jugo de limón logra una textura super húmeda. Hace tiempo las hicimos fritas, pero hoy probamos decorarlas de otra manera!
Proba diferentes coberturas, un glaseado, azúcar impalpable, rellenas, simples, hacelas propias y disfruta!

IMPRIMIR RECETA

Alfajores de almendra

8.3.19



Una vez más la foto habla por si sola, para qué perder tiempo en convencerte de realizar esta receta.
Si sos como yo #megafans de los alfajores ricos, caseros y con 3kg de dulce de leche sumas una preparación más a tu cuaderno. Recordemos que todos adoramos los clásicos de maicena, también queremos que sean más crocante y porque no los exquisitos alfajores marplatenses. Aunque en Miicakes tenemos para todos los gustos, por eso los de coco no se quedan atrás!

La proxima voy a cubrirlos absolutamente de almendras, en casa nos acordamos del Blanco y Negro!
Mi mejor tip para esta receta es que hagas tu propia harina de almendras. Podes utilizar una licuadora, mini procesadora o molinillo. Al ser muy poca cantidad y el valor que tiene hoy en dia nos conviene mucho mas!

Simplemente las procesas y tamizas. Luego incorporamos a la mezcla y listo! Hora de endulzar!
IMPRIMIR RECETA

Blondies de frambuesas

5.3.19


Blondies y frutos rojos, qué podría salir mal? Ya horneamos hace un tiempo los clásicos brownies de chocolate blanco, pero siempre se puede mejorar! Si queres dejarte tentar por otras combinaciones estas a un click !
Sabemos que este tipo de frutas es algo difícil de conseguir, suelen venir en bloques congelados o podemos pagarlos muy caros, pero les aseguro que vale la pena. Las frambuesas son mi perdición !

También pueden añadirles arándanos y frutillas frescas. Otra opción es hacer remolinos con la mermelada que mas te guste. Mi mejor consejo al realizar esta variable es que el cuchillo no toque su base, podemos arrastrar y caramelizar todo. Busca tu mejor combinación y disfruta!
IMPRIMIR RECETA

Anillitos de maicena

2.3.19



Saben mi costumbre de merendar algo rico casi todos los días de mi vida, hábito que fui teniendo más de grande... Cuando empecé a cocinar sola siempre horneaba las masas secas de la gran Choly Berreteaga. Mis ganas siempre fueron enormes, entonces dividía la receta para hacerla todos los días y no gastar tanto. En casa eramos tres!
Los alfajorcitos de maicena eran los preferidos de mamá, pero los míos los anillitos de maicena, claro que los pedía con azúcar impalpable o chocolate blanco.

Hace algunos días le contaba esta misma historia a mi hermanita. Donde hoy nos encuentra siendo cinco y cuatro perros. Quizás algunas costumbres queden y así vamos a ir replicando pancitas contentas y mucho amor!
Que lo disfruten tanto como yo! 😋💗
IMPRIMIR RECETA
© Miicakes • Diseño + Desarrollo: ESTUDIO BULUBU y Maira G.