Galletitas de chocolate y confites

24.4.17


C H O C O L A T E ! 🍫 El sabor que mas le gusta a mi hermanita, protagonista de #Pequecocina. Es por ello que decidimos hornear unas increíbles galletitas repletas de confites. No podía ser de otra manera, colorida, chocolatosa y divertida merienda. Crocantes por fuera y tiernas por dentro, algo así como esta cookie gigante de 16 cm que hicimos hace algún tiempo!

TIP: Incrustar los confites con las galletitas en caliente. 


Este ingrediente me sigue dando sonrisas. Hace un año atrás surgía plasmarlo en una torta decorada fácilmente, en un vídeo y en una ilustración. Hoy casi sin pensarlo volvimos a divertirnos con Gise y todo su arte, en un encuentro que decidimos llamar #Cocinailustrada!

Te invito a que me acompañes a ver que sucede en nuestras redes! 

Galletitas de chocolate y confites

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 12' - 15'
PORCIONES: 18
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • 120 gr manteca.
  • 150 gr azucar rubia.
  • 2 u yema de huevo.
  • 10 ml extracto de vainilla.
  • 30 gr cacao amargo.
  • 90 gr harina 0000.
  • 1/2 cdita polvo de hornear.
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio.
  • pizca de sal.
  • 150 gr chocolate semi amargo troceado.
  • 150 gr confites de chocolate.

Preparación

  1. En un bowl cremar la manteca junto con el azucar. Saborizar con el extracto de vainilla.
  2. Incorporar las yemas una a la vez. 
  3. Tamizar todos los ingredientes secos: harina, cacao amargo, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
  4. Trocear el chocolate e incorporar ambos ingredientes. Homogeneizar.
  5. Formar esferas de 20 gr y disponerla sobre un papel manteca o silpat. Congelar 25'.
  6. Hornearlas a 180°C 12' o hasta que la smismas se hayan expandiedo lo suficiente.
  7. Incrustar los confites en caliente y dejar enfriar por completo.
  8. Disfruta!
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Brownie cheesecake

3.4.17


¿Alguna vez sentiste algo tan revolucionario que te marco por siempre? Sea el olorcito a chipá cuando era chica, sea el primer latido al sentir amor, sea una foto con alguien que admiramos, sean las lagrimas por alguien que extrañamos o simplemente sea una mirada que te conecta a los sentidos mas sensibles. Bueno esta receta me genera compartir, sonreír y disfrutar de las cosas simples.
Porque soy partidaria de que la receta se tiene que adaptar a nosotros, dándole nuestra impronta. No hay nada mas lindo que jugar y crear.
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Pionono de chocotorta + 4 años Miicakes !

20.3.17


Todavía recuerdo cuando me senté a escribir la primer entrada oficial del blog. De noche, con música y un té, casi igual que hoy.  Jamas imagine que este espacio me brindaría tantas revoluciones. Conocer personas increíbles, inspiradoras, generar vínculos y por sobre todo contagiar el disfrute de hornear.  Hacerlo como a mi me gusta, de manera divertida, dulce, diferente y con tanta pasión. 

Cuatro años, un pedacito de mi vida. Tantas imágenes, momentos, celebraciones, reflexiones y el amor que supera día a día. Sigo construyendo el camino que quiero para mi vida, ese que al cerrar los ojos de niña sigue siendo el mismo que hoy . . . Porque sin los abrazos de mi familia no estaría entera, porque sin su apoyo contaste y mi fuerzas de compartir Miicakes no seria lo que es. Y por sobre todo la compañía de todos ustedes. De los que conozco y de los que no. De los que me leen entre sombras y los que me dejan sus comentarios. De los que se interesan en mis cursos y de los que replican las recetas para seguir compartiendo.
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Torta doble oreo

7.3.17


Cuando una foto habla por si sola... Una de las tortas mas fáciles de hacer, aunque la chocotorta y torta helada de oreos no se quedan atras! Capa tras capa de sabor, color y algo asi como una bomba para conquistar a todos los golosos que existan en este planeta. Aunque me quede corta con la imaginación, decidí "respetar" su simpleza y combinación. La próxima iré por Vauquitas, merenguitos, confites y Oreos de vainilla.
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Budín de coco

1.3.17


EL BUDÍN,  si en mayúscula porque lo merece. Olvidemos los de Starbucks y el salvador cuatro cuartos.  Húmedo y lleno de sabor. Lo mejor es su simpleza y manera de combinar distintas texturas. 
Seas o no fanátic@ del coco, estas obligado a replicar esta receta! 
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Cheesecake de Créme Brûlée

2.2.17


Un pedacito de cielo en el paladar. Podríamos decir que este cheesecake de créme brûlée es una de las mejores recetas que podes encontrar en el blog. Me encanta el créme brûlée, tan cremoso y con mi sabor preferido, la vainilla. Su capa de caramelo crujiente recién quemado y el crack al romperlos es una diversión de sabores.
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Cómo hacer rosas en cupcakes

26.1.17


Cuántas veces vimos cupcakes hermosos en formas de rosas rápidas. Existen muchas maneras de llegar a un buen resultado y por sobre todo práctica. Son rápidos, fotografiables y nos permiten combinarlos en mesas dulces, regalos y ventas. Las recetas varían en base a tu gusto, pero hay algunos consejos que te pueden ayudar. Por eso hoy les comparto mi vídeo y tips para que puedas lograrlo !

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