Muffins de limón

17.9.19


Adoraría desayunar estos muffins de limón todos los días. Realmente es una receta comodín y no solo porque lleva limón, sino porque es casi #onthebowl y muy fácil de hacer. El mayor trabajo será ordenar todo!

Húmedos, ricos y sencillos. Mi recomendación es no evitar su glaseado, los hace sublimes!
Acá no hay negocio escatimando en la crema, claro que podes usar leche, pero su resultado no será el optimo.

Y si me preguntas, lo mejor es comerlos al dia siguiente, aunque seguro te dejas llevar por su delicioso aroma 💕.
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Cubanitos de dulce de leche

11.9.19


Me encantan los cubanitos! Recuerdo cuando los compraba a $0,10 en el quiosco al entrar en gimnasia deportiva. Estos eran diferentes, rellenos con pasta de maní y recubiertos de chocolate.
Hoy en día los probamos tomando un café en algún rinconcito.

Quise compartir esta receta divertida para hacer con los más chicos y porque lucirnos en una mesa de cumple. Es una receta fácil, rica y barata. Es super rendidora, solo que hay que ser organizado a la hora de hornear.

El mejor tip que puedo darte a la hora de prepararlos es hornear no mas de cuatro piezas. Enrollarlos sobre algún mango de utensilio de cocina o birome, de acá depende la cantidad de relleno.
Apenas estén dorados sus bordes retirarlos! Queremos cubanitos crocantes!

Rellenalos de lo que más te guste y disfrútalo! 🎈🎉
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Alfajores de nuez y dulce de leche

6.9.19


Dulce de leche siempre! Cualquier excusa es valida para combinar este manjar. Hoy hicimos alfajores de nuez!
Una preparación clásica y deliciosa para invitar a merendar o porque no empezar a comercializarlos.
La masa es muy sabrosa y llena de sabor a nueces tostadas. Podes reemplazarlas por cualquier fruto seco y probar nuevas combinaciones.

La masa es de color ambar, mucho cuidado de no pasarnos con la cocción. Todos sabemos que lo tentador  entra por los ojos y luego al paladar. Siempre utiliza papel manteca / silpat o laminas antiadherentes, las mismas nos permiten una cocción mas pareja y una base más solida. Ya dejamos atras enmantecar y enharinar las placas.

Que los disfruten! 😋
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Budín de limón y arándanos

29.8.19


Adoro los frutos rojos, nada mas rico que comerlos en un tazón y un poco de azúcar, frescos y bien sabrosos!
Lo mas cercano que podemos encontrar son las frutillas y arándanos en cualquier verdulería o supermercado. Aunque cada vez lo estamos incorporando a diario y no solo en pastelería.
Los arándanos tienen muchos beneficios para la salud, previenen enfermedades cardiovasculares y diabetes, además fortalecen nuestras defensas!

Que mejor si los combinamos y horneamos un rico budín. Nada que envidiar a la cadena de Starbucks.
Podes hacerlos en forma de muffins y con crumble por encima.  Adoraría tener una porción y un té de frutilla al compartirles esta receta.

Poder al arándano! ✊🍇
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Masitas de manga

19.8.19


La merienda es mi parte preferida del día. A veces con porciones de torta, otras con cupcakes y hoy con galletitas. Sea lo que sea, siempre me acompaña una infusión de frutillas o vainilla y caramelo.
En este caso hice masitas de manga, esas que son un comodín a la hora del té. Las podemos saborizar y decorar con lo que mas queramos! Chocolate, cerezas, nueces, azúcar impalpable y porque no una mermelada.

Lo importante es que la mezcla debe estar homogénea y corrediza, si te sucede que esta bastante dura, podemos recurrir a un baño de María por algunos segundos. Revolvemos y disponemos en la manga.
Esta debe tener un pico rizado y chico.

Es muy importante darles un tiempo de frío, sea en heladera o freezer. Hacemos esto para que en su cocción no se expandan demasiado. La parte mas difícil es contenerse al comerlas!

Disfrútenla como yo! 😊💪
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Chiffón de naranja

13.8.19


Todos merecemos comer un buena porción de bizcochuelo sin rellenar! Dejamos el dulce de leche de lado y le decimos bienvenido chiffón de naranja! Un cítrico que siempre quedó en segundo lugar, donde el limón pareciera ganar siempre.

Este tipo de bizcochuelo se caracteriza por tener su base de aceite y jugo de cítrico, mi preferido es el que comparto hoy. Naranja! El de limón a mi gusto queda un poco ácido y no tan dulzón, pero podes intentarlo igual.
Es suave como una esponja, liviano y lleno de sabor. Te prometo que no te vas a arrepentir.
Una receta para guardar y compartir con los mas cercanos.

El batido es el secreto en esta preparación, queremos unas claras frescas y bien aireadas. Además usa un molde amplio o estilo savarin mínimo de 24 cm e incorpora de forma envolvente. Crece bien alto!
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Bizcochitos de grasa

10.8.19


No existe mate sin bizcochitos de grasa. Aunque mi paladar exige dulce a diario, estos bizcochitos no se parecen en nada a los de #paladardepanaderia. Nada mas rico que hacerlos caseros y a nuestro gusto.
Se me ocurre saborizarlos y acompañar los ñoquis del 29, orégano, queso, cebolla deshidratada, algun picante, etc.

Hacelos con grasa vacuna, si usas de cerdo quedan un poco mas pesados, ricos igual...
El horno es clave, fuerte para que salgan dorados y crocantes, no queremos esponjas saladas!
Y por ultimo y no menos importante, pinchalos para liberar el vapor del horno.

Ahora estamos listos para disfrutarlos! 😏
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