Dulces vacaciones! Pastelería para chicos.

10.7.18


Se vienen las dulces vacaciones para los más chicos de la casa!
Pastelería creativa, fácil y rica. Nos vamos a enchastrar, divertir y comer mucho!
Los espero con mucha energía en Miicakes el Martes 24 de Julio, donde realizaremos trufas, cake pops, cupcakes, cookies decoradas y una super torta!
Para más info escribime a dieguezmica@gmail.com o a la pagina de contacto.
Cupos limitados - No te lo pierdas!
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Cañoncitos de dulce de leche y palmeritas dulces

1.7.18



Después de las tortitas negras, los cañoncitos de dulce de leche son los preferidos en casa. Y saben que mi familia tiene paladar de panadería, así que esta vez les prepare receta doble. Acompañados de palmeritas, una receta que no tiene desperdicio, la misma con la que se hace la famosa torta mil hojas.
Porque si hablamos de hojaldre todos corremos, aunque si te digo hojaldre rápido vas a seguir leyendo...

Si, rápido! El mismo se trata de combinar todos sus ingredientes y a medida que realizamos sus dobleces toma consistencia lisa y suave. Digamos que su mejor secreto es trabajarlo de manera rápida y con sus descansos. No necesitamos nada de empaste y amasijo, ni mucho menos reposos de 2 hs. Con 15' entre vueltas simples basta.

Hora de merendar y compartir! 🙋
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Merenguitos

25.6.18


Los merenguitos no deben ser un pendiente cuando tengamos claras en la heladera, sino un extra a la hora de decorar! Recuerdo que mamá me traía todos los Viernes un merengon enorme con crema y no estaba en mis planes compartirlo... Otro de mis postres preferidos de la infancia, casi casi tanto como la isla flotante
Así que vamos a tener en cuenta algunos tips!
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Alfajores de Maizena

21.6.18



Los sabores clásicos son lo que yo llamo paladar de panadería. Pero cuántas veces estuvimos antojados de comer algo rico y al probarlo se encontraban duros como piedra, sin sabor o demasiados pastosos. Los alfajorcitos de Maizena son un top a la hora de merendar si de mi mamá les hablo, otra que la tarta de ricota y dulce de leche o conitos de dulce de leche. Pero hoy vamos a hacerlos caseros, ricos y frescos! 

En lo personal no evito la ralladura de limón. Además utilizar un porcentaje de harina le dará más estructura a la masa, evitando que se deshagan del todo. También las yemas de huevo no las reemplazo por huevo entero, el colorcito amarillo le queda hermoso y típico de la preparación. Ni hablar del bendito bicarbonato de sodio, no es alfajorcito si no explota por fuera. Utilízalo sin miedo y ponete a hornear! 💪
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Chocotorta

18.6.18



Recetas salvadoras si las hay! Una torta, un postre, algo fácil, rico y sobre todo rápido. Aptas para madres y padres full time y ni hablemos de lo que sucede en los cumpleaños. La chocotorta es una receta que adaptamos a nuestros gustos, más o menos dulce de leche, con o sin crema, en vasitos o de forma cuadrada (no puedo creer las fotos de la chocotorta anterior 😆).

Picardia al compartir la receta que utilizo. Encontra tu gusto y personalidad. Explora y comparti!
Deja volar tu imaginación y endulzate!
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Lemon Pie

12.6.18



¿Qué tan fans somos del limón? Sinceramente el limón es uno de los sabores que más me gusta después de la vainilla. Una de las mejores combinaciones es ricota y limón, delicioso como este budín. También las galletitas crinkle y su saborcito suave a cítrico, ni hablar de los tremendos Lemonies. Y debo confesar que su ralladura es un gran adepto a más de una preparación!

Hoy repetimos receta! Para los que recién se suman y para seguir incentivando a los que ya están.
Denme un pote grande de lemon curd, el que no tiene nada de colorante y mucho menos leche condensada.
Acá hablamos de su sabor en máxima potencia.

Podes encontrar un video con una decoración más divertida acá. Limón y más limón! ☝🍋
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Torta de coco y dulce de leche

7.6.18


Cuando hablamos de sabores clasicos sin dudas no dejamos de pensar en dulce de leche. Son muy fan de la vainilla, ya lo saben, sino recordemos este cheesecake de Créme Brûlée. Pero el dulce de leche me puede un montón y Miicakes esta inmerso de dulzor! Desde la Sra Rogel y sus trece capas, brownie de chocotorta,  alfajores santafesinosmarplatenses y de almidon de maíz. Y ni hablemos de la torta Oreo helada, los hermosos panqueques y el volcán de dulce de leche

Esta bien, si no se entendió que adoro el dulzor tenes un indice lleno de sabor y color que podes chusmiar y encontrar la receta que mejor se adopte a tu estilo. No olvides de hacerla propia y única!
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