Budín de vainilla y chips de chocolate

16.1.19


Chispas y más chispas! Los sprinkles pasaron a ser una necesidad en mi pastelería. Divertidos, lindos y vistosos, todo lo que esta bien en este mundo! Hoy vamos a hornear un clásico, budín de vainilla con chips de chocolate, el preferido de mis hermanos.  

A veces nos resulta un poco caótico desmoldar, ya que los chips de chocolate de hunden. 
El mejor consejo que puedo darte es mezclarlos junto con el harina e integrarlos con una espátula.
Además enmantecar bien el molde y enfriarlo hasta el momento de utilizar.
Y un detalle no menor es retirarlo tibio, de esta manera si algun rebelde de bajo, no nos quedaria pegado.

Llegó la hora de divertirse y disfrutar! 🎉
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Budin de naranja y chocolate

9.1.19



Naranja y chocolate! Últimamente me estoy convirtiendo en una #fanforever de los budines. Realmente tengo una necesidad de combinar los clásicos a la hora de merendar. Juntos disfrutamos del budín de coco, el inigualable budín de ricota y limón o naranja. También el budín super húmedo y rico budín orgánico de zanahorias. El más conocido budín 1 2 3 4, clásico budín de limón y el budín arcoiris para los mas chicos!

Esta vez reemplace la vainilla por naranja! Combinando con el chocolate amargo quedó increíble! Lo que mas adoro de estos budines son sus dibujos, es algo tan divertido! La sorpresa nos espera al cortar una porción.
Quién mas desea? 🙋
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Pepas de dulce de leche

7.1.19


¿Qué hornear cuando los más chiquitos están de vacaciones? Recuerdo cuando mi casa era un sauna, pequeña y con el horno prendido para luego saborear en el patio y tomar un rico licuado o yogurt. 
Cocinaba casi todas las tardes masitas secas, pepitas de membrillo y dulce de leche. También cruzaba al supermercado para comprar magdalenas y decorarlas con crema. Tenía un pico y manga de plástico, esas que siguen vendiendo en casas chinas, una especie de tijera que para nada sirve, pero me hacia la tarde muy entretenida.

Las pepas, otro clásico de panadería, que podemos combinar como desees. Hoy elegí dulce de leche, ese rico, sabroso y tan argento. Utiliza repostero, sino se termina haciendo agua! 
Recordá que su base debe ser pálida, así que apenas haga piso las retiras y dejas enfriar.
Chin - chin y feliz 2019! 🎉🎉
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Recetas 2018 en Miicakes!

31.12.18

Cuantas sonrisas se me despliegan al mirar hacia atrás. Estoy inmersa de amor, de alegría y de mucho aprendizaje. Hoy nos toca (porque ustedes son parte) despedir un año diferente, siempre nos dejan gustitos algo agrios y dulces.  Fue un año increíble, donde la perseverancia, el apoyo y el amor estuvieron ahí para contener todas mis vibraciones. 
El amor que me partió como un rayo e hizo de mi una mujer amada y cuidada. Ese que imagine al cerrar los ojos alguna que otra noche y hoy me abraza para sostenerme y acompañarme. Su sonrisa que cambia mis días no tan alegres. Esa persona que lleva de nombre Giu y que en mi se llama destino.
Mi familia, la que se compone de la misma cantidad de personas que de mascotas. Ellos que jamás me van a dejar caer. Un año donde fue una revolución para nosotros, donde siempre buscamos ser alguien más y acompañarnos con nuestros defectos y virtudes.
La mujer más poderosa que me crió, ella mi mamá, quien me tuvo siete meses en la panza e hizo de mi vida el mejor presente y futuro. La lucha en persona, la que siempre da todo por sus hijos y la que no dejo un segundo de amar.
Mis hermanos que son mi corazón latiendo.
Mis mascotas, los que celebran cada día que llegó.
Miicakes. Mi lugar en el mundo, ese el cual mes esforcé y siempre soñé, perdón ... aún mejor de lo que soñé. Donde paso toda una tarde haciendo un budín o dando clases, ese que me contiene e inspira. Donde cada detalle es único y cada sonrisa queda guardada. Un espacio el cual me brinda satisfacción, alegrías y mucha emoción. Nada fue y es fácil, pero es todo lo que imaginé, solo queda compartirlo, disfrutarlo y seguir cuidándolo.
Gracias a vos, viejo o nuevo lector, ese que llego de casualidad o vos que ya sabes que adoro la vainilla y el rosa. Tengo azúcar en mi cuerpo, solo resta seguir compartiéndolo, contagiándote que todos podemos endulzar nuestros momentos, nuestra vida!
Gracias a cada persona que se tomo el tiempo en escribirme, en aconsejarme, el que sin interés quizó ayudarme, el que replico y dio su toque a cada receta.
Soy muy feliz de vivir, mostrando mis paletas inmensas o conteniéndome en pañuelos y abrazos.
Deseo de todo corazón que cada persona pueda amar y reír. Animarse es un riesgo, pero si todo sale bien? 
Feliz año nuevo para todos! Y que la vida nos siga enseñando. Mii.
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Mantecol casero

30.12.18


La receta que toda persona desearía tener. Esa golosina tan rica que disfrutamos pedacito por pedacito. Saborcito tostado, dulce, crocante y rico! Si, hoy hacemos mantecol casero! 

Ni hablar en las mesas de fin de año o ese antojo a media noche. Esta receta es suave, rica y muy similar a la original.
TIP: Tené en cuenta que si deseas un turrón mas crocante hacerlo con maní procesado, y si deseas algo mas suave hacerlo con mantequilla de maní. Mi mejor opción fue mezclar ambos.

Déjate tentar, compartí y regala! 
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Arrollado de chocolate y crema de café

26.12.18



Ya saben del #paladardepanaderia de mi familia, si fuese por ellos pasarían merendando alfajorcitos de maicena, tarta de ricota o la clásica torta de cumpleaños.  El pionono es otra receta que siempre me piden, pero hoy opte por combinar chocolate y café!

Una exquisitez al paladar! Sabores que todos conocemos, un postre ideal para cerrar una cena y probar nuevas recetas. Podes añadirle frutas de estación, evitar el cacao y hacerlo de vainilla, también añadirle frutas de estación o hacerlo merengado.

El mejor tip que puedo darte es desmoldarlo en caliente, enrollarlo sobre si mismo y dejarlo enfriar en heladera. (podes ver los vídeos en mi Instagram, stories destacadas - intentalo!)
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Turrón navideño de almendras


Me encantan las fiestas de fin de año! En casa desde muy chica siempre fuimos los mismos de siempre, mi familia y mis mascotas. Todos comíamos lo que queríamos, algo así como a la carta.
Mamá siempre nos transmitió el disfrute y la unión entre nosotros. Siempre nos regalamos algún detalle y damos sorpresas.

Nuestra mesa navideña no lleva mantecol, ni garrapiñadas, tampoco pan dulces. Simplemente helado! Aunque este año un extra que nos hicimos fan. Turrón casero, rico y sin miedo a perder todos los dientes.

La clave de esta receta es tener termómetro y respetar las temperaturas de ambos almibares. También a la hora de comprar la miel. Lo recomendable es la orgánica, esa espesa con algunos cristales de azúcar y no la corrediza y transparente, esta le dará ese saborcito a tostado increíble!

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