Budin clásico de limón

5.11.18



Budines existe un montón y mis preferidos son los vainillados y bien jugosos. Ni hablar de recetas con aceite, con extracto, glaseados, ralladuras, etc. El mejor que hice hasta ahora es este! Un clásico a la hora de merendar. Nada más rico que un budín bien húmedo y que explote de sabor. Porque lo casero siempre es mejor!

Limón, un comodín en pastelería y al que más acostumbrado esta nuestro paladar. Por ello hoy horneamos rico y fácil! Un clásico de la pastelería hogareña. Y te preguntaras, qué hice mal, por qué me salio seco? La respuesta es crema + buttermilk. Simplemente una combinación de grasas, este ultimo es muy utilizado en preparaciones diarias de la pastelería americana.
Haceme caso y proba! No te vas a arrepentir. 😋
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Tarta clásica de ricota

1.11.18


La tarta de ricota es la preferida de mi mamá, lo que yo llamo #paladardepanedría. Pero esta receta es increíble! Húmeda, con saborcito a limón y sobre todo casera. Esas que cuando probas te transmiten sabores de la infancia.

Cuando era chica mamá me acostumbro a merendar siempre, caso contrario lo que me sucede al desayunar. Si no meriendo debo confesar que me cambia el humor. Ni hablar de tostadas con queso, siempre pido una porción de torta o unas galles bien ricas!

Esta tarta es todo lo que esta bien. La crema de leche cambia su textura, dejando un resultado optimo! Esas bien sabrosas y suaves al paladar. Podes combinarla con dulce de leche y hacer una fiesta al paladar!
Haceme caso y disfruta de hornear rico y casero. 💜
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Galletitas crinkle de chocolate arrugadas

18.10.18


Galletitas de chocolates existen un montón! Pero las galletitas arrugadas tibias no se comparan con nada. Crocantes por fuera y tiernas por dentro, ideales para acompañar con tu café preferido.
Saben que mi hermana es fan del chocolate y nunca falta momento para saborear los restos del bowl.
El mejor momento para ambas!

Nada parecido a cuando era pequeña y comíamos a cucharadas enteras preparación cruda de la caja de tortas con mi hermano. Era uno de los mejores planes, aunque después nuestras pancitas se enojaban y llegaba la mitad de preparación al horno...

Vos sos fan del chocolate? Sos del team #pequecocina. A mi déjenme con la vainilla por siempre!
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Alfajores marplatenses

16.10.18


Alfajores marplatenses! Clásicos, húmedos, sabrosos y característicos de una de las ciudades mas visitadas en temporada de vacaciones. Quién no compró alguna vez una caja de surtidos, solo chocolate, nuez, limón y los distintivos chocolatosos. En mi mente aún no existen los de fruta, pero siempre deseo darles alguna oportunidad. 
Claro esta que esta receta es casera, no quiero engañarlos, su sabor es increíble, similar y rico por sobre todas las cosas. 

La pasta de avellanas le brinda ese saborcito a tostado. Combinados con el mejor dulce de leche que consideren ni les cuento! El publico siempre se renueva! Por eso te dejo algunas fotos extras por si aun tenes dudas en la preparación.

Hora de hornear unas dulces tapas de alfajores y celebrar la merienda! 🙋🎉

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Chipacitos fáciles

4.10.18


Cuando le pedí la receta a mi abuela de sus chipá toque el cielo con las manos. Según ella jamás hay que ponerle leche porque salen gomosos. Su receta llevaba margarina y jugo de naranja, media los ingredientes por cucharadas o los pedazos de queso que encontraba en el supermercado.
Increíble su sabor! En casa siempre esperamos alguna fecha especial para que ponga las manos en la masa, aunque es una receta algo costosa.

Hoy una receta diferente, esas que nos tientan una tarde de lluvia, prácticas y fáciles. Nada mas rico que sentir el olor a chipá calentito. No conozco otra forma de comerlos!
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Galletitas de limón Havanna

26.9.18


El limón es uno de mis sabores preferidos y ni hablar de qué es un cítrico el cual siempre acompaña y realza nuestros sabores. Algo así como un comodín en la pastelería cotidiana.
Hace tiempo deseaba realizar una receta de galletitas tipo Havanna, esas ricuras húmedas y llenas de sabor a limón. Porque lo casero siempre es mejor!

En Miicakes somos adeptos al limón! Nada mejor que un rico budín de ricota y limón, la infaltable tarta de lemon pie, perfumar un bizcochuelo básico, el saborcito tipo de los alfajorcitos de maicena y los deliciosos cuadrados de limon. Receta rica y fáciles si las hay, ideal para merendar, compartir y recibir amig@s. Disfruta!
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Cheesecake vigilante

2.9.18


De chiquita siempre preferí isla flotante que hacia mamá de postre. No entendía como los grandes combinaban queso y dulce, me parecía algo no apetecible a mi paladar. Pero se me ocurrio hacerlo a mi estilo, dulce, rico y con algunos detalles.

Por ello el nombre! Cheesecake vigilante, el cual se convirtió en uno de mis postres preferidos. No hay sensación mas rica de la untuosidad, crocantes de su base y dulzor del dulce de batata. Quedo increíble!

Hace un tiempo largo vengo repitiendo la receta para los cercanos y nunca sobraba para capturar la foto, porque ante todo modo blog! Pueden combinar con un toque de ralladura de limón, variar por dulce de membrillo o batata y chocolate. Hagan su propia versión y suspiren!
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