Rogel

25.5.18


Linda torta Rogel! Una de las tortas más simples y ricas que podemos preparar a la hora de merendar. 
Y hablemos de sus capas... Mi preferida de trece discos jamás falla, si haces Rogel que sea mínimo de diez y nada de seis capas. Nadie quiere quedarse sin un pedacito!
El dulce de leche tan sabroso, coronado con una peluca dulce llamado merengue. Aunque jamas podre hacerlo blanco simplista y ya tuve que meter colorante rosa y brillantina comestible.

Crujiente como por si sola y reina de la simpleza. Y sé que es receta repetida, pero su foto habla por si sola. Una montaña inmensa de dulzor para seguir contagiando las ganas de hornear.
Sabemos que lo simple a veces nos resulta engorroso, sino hablemos del huevo frito... 
Pero para los distraídos les recomiendo leer esta entrada, donde están absolutamente todos los tips que me resultan. Siempre es bueno recordarlos. 

Ah y me olvidaba, acá no existe la masa con crema! Que lo disfruten! 


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Cakepops unicornio

7.5.18


Hace pocos días realizamos una cookie mega de unicornio. Algunos años atrás celebre mi cumpleaños con una torta de la misma temática. Hoy seguimos con los cakepops! Vendrán los cupcakes o cookies?

En el vivo de ayer vía Instagram aprendimos a realizar los cakepops. Desde qué preparación utilizo, su cobertura, los mejores tips que me resultan y sus variantes decoraciones. 
Los unicornios son adorables, aunque seguro mas de una luchó contra los ojos y su cuerno.

¿Ustedes también son fans de los unicornios o dieron la vuelta de página?. Parece que las sirenas y cactus están pisando fuerte! Veremos que hornear para el próximo Domingo en vivo! 💪😋
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Chocotorta helada

4.5.18


La chocotorta sin dudas es un postre que no puede faltar en cualquier celebración infantil y que fue invadida por los mas grandes, tal es así que en cualquier pastelería pueden encontrarla. Sus presentaciones varían, desde helados, petits, porciones XL y hasta en rellenos.

Hoy les presento otra versión, además de la que clasica que ya hicimos hace algún tiempo, o de los brownies combinados y hasta del arrollado celebrando los cuatro años de Miicakes. 
Una combinación de helado granizado con un topping de rosas de merengue italiano. Cada bocado se disuelve en el paladar, convirtiéndose en mágico. Ni hablar de su crocantes! Acá no remojamos las galletitas, pero porque no añadirle algunos chips de chocolate o bombones de dulce de leche.

¿Cómo sería tu chocotorta preferida?
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Torta unicornio galletita

23.4.18


Las tortas de galletitas son la última moda a la hora de celebrar. Existen muchas variantes a la hora de decorar. Desde macarons, flores, chocolates, sprinkles, etc. Sus rellenos son clásicos y suaves. 
No es una torta que deba empalagar, sino que debe ser armoniosa al paladar.

Ayer, como todos los Domingos por la tarde, realizamos un vivo desde mi Instagram, donde el simpático unicornio pedía color e interactuamos juntos! Y por si estuviste distraíd@ te dejo mis mejores tips y la receta comodín para hornear.

• La masa debe estar estirada entre papel film / manteca o silpat. De esta manera no cambiamos su consistencia añadiendo harina extra.
• Es clave dejarla en la heladera 1 hs o 30' en freezer.
• El diseño elegido debe caber en una hojar A4 y en una caja cómodamente.
• Al momento de cortar es muy importante utilizar un cuchillo SIN dentaduras. Debe ser liso, alguna esteca o bisturí para evitar arrastrar la masa.
• Utilizar el harina de almendras nos da la venta de que nuestra masa sea mas sabrosa y húmeda. Nadie quiere dejar sus dientes a la hora de merendar!
• Ser cuidadoso transportando las capas. Ayudarse de alguna espátula, discos de cartón / telgopor.
• Los rellenos no deben ''patinar''. Deberán ser consistentes y suaves.
• Si se quiebra alguna capa, unirla con chocolate blanco.
• Ser paciente y creativo!


Que lo disfruten tanto como yo! Nos encontramos el próximo Domingo por la tarde para endulzarnos juntos. 
Se aceptan sugerencias a la hora de hornear.🙋😋
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Rollos de canela

5.4.18


Los días de otoño poco a poco están invadiendo Buenos Aires y mis ganas de amasar volvieron al ruedo!
Los rollos de canela son una delicia poco horneadas, no los encontramos en panaderías, tampoco en cafeterías y escasean en casas de té. Por poco los probamos en Starbucks... aunque yo prefiera el muffin de arándanos.
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Workshop cookies decoradas

3.4.18


Todo lo que siempre quisiste saber, ahora podes aprender! 
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Miicakes cursos Marzo

5.3.18







Marzo allá vamos! Mientras dejamos linda la escuela quiero compartir las fechas de los cursos de este mes. Para más información escribime por la pagina de contacto o a dieguezmica@gmail.com.
CUPOS LIMITADOS! Además podes utilizar Mercado pago.

Vamos a ver técnicas variadas, muchas recetas y lo mejor es que no necesitas traer nada!
Además habrá talleres para los más pequeños. Transmitiendo una cocina rica, consciente y muy divertida.

Te esperamos para aprender y disfrutar de una Pasteleria Creativa diferente.

Mica 💗.
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