Choco Oreo helada


El mejor postre del mundo según alguna votación random fue la chocotorta. ¿Será una piedra en el mundo de los pastelerxs o un comodín que todos alguna vez usamos en nuestras celebraciones?
No era fan de esta torta en ningún cumpleaños, pero de ser sincera... de grande regale varias tortas de este estilo! 

Cada maestrx con su librito dice el dicho, sabemos que toda receta necesita de paciencia y tiempo!
Nada de gelatina sin sabor, mucho frio e ingredientes mas firmes. Al menos así la recreo yo!

Queso blanco + queso semi duro. Dulce de leche repostero, el mas rico que consideres a tu paladar y el toque de crema doble para darle esa untuosidad tan característica.

Las galletitas son la mitad de la receta, por lo que podes usar las rellenas o las clásicas Chocolinas si mes lees desde Argentina.  Depende mis ganas y el día me gustan humedecerlas en leche, café o chocolatada... y otras veces dejarlas así de crocantes.

La decoración es la que nos distingue del resto, ya lo sabemos! Así que usa tu mejor fuente o posa tortas!
Y al final del cuento termine queriendo este clásico argento, aunque a mi parecer le falta mucho camino para ser el mejor del mundo. Fan del créme brûlée y la vainilla hasta el final de mis días! 💘

Idea: Hacelos en vasitos si lo tuyo no es la decoración o espera, mucho mas con los tiempos que atravesamos, cada uno con su cuchara y a compartir! 

Choco Oreo helada

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'
PORCIONES: 12
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 20 cm a 22 cm de diámetro)

  • 750 gr dulce de leche repostero.
  • 750 gr queso crema (del mas compacto que consigan).
  • 200 cc crema de leche doble.
  • 3 paquetes de galletitas de chocolate.

Preparación

  1. En una batidora con accesorio de lira colocar el queso crema junto con el dulce de leche.
  2. Batir hasta que la mezcla se encuentre de color homogéneo.
  3. Cambiar de accesorio a batidor y verter la crema de leche (si no tenes doble, usa la común!).
  4. La crema se vuelve mas voluminosa y sedosa.
  5. En un aro / molde desmontable de 20 cm de diámetro colocar una cintura de acetato.
  6. Colocar las galletitas enteras cubriendo toda la base.
  7. Dividir la mezcla en tres veces e intercalar la crema con las galletitas.
  8. Cubrir la superficie con papel film o separador para que no acumule hielo.
  9. Llevar al freezer 3 hs mínimamente antes de consumir. (Lo ideal es de un día para el otro!).
  10. Decorar a gusto!
  11. Disfruta!
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3 comentarios

  1. Hola, gracias por compartir esta rica y hermosa receta, un saludo 🙋🏼‍♀️con cariño desde Panamá🇵🇦, me encanta tus postres

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  2. El mejor regalo de cumpleaños que existe!!

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