Budín clásico de naranja



En las tardes de invierno se me antoja una porción de un rico budín y un té de frutilla. Casi siempre quiero de limón o de naranja, aunque últimamente podría intentar el de zanahorias y nueces.
Lo casero siempre es más rico, además de correr ventaja con qué productos estamos trabajando, pero mas allá de eso podemos hacerlo a nuestro gusto! Denme la porción mas grande y con mas glaseado!

Recetas existen miles, por eso hoy les comparto esta clásica. Aunque evites el jugo de naranja al final, sigue siendo tan rico y tan húmedo, no tengas miedo de saturarlo. Realmente hace la diferencia. Eso si déjalo reposar y absorver por completo!

Solo resta pensar con qué infusión vas disfrutar!


Budín clásico de naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (budinera 24 cm )

    Budín

  • 175 gr manteca.
  • 150 gr azúcar.
  • 3 u huevos.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • ralladura 2 naranjas.
  • 60 cc jugo de naranja.
  • 160 gr harina 0000.
  • pizca de sal.
  • 8 gr polvo de hornear.
  • 60 cc jugo de naranja para embeber.

    Cubierta

  • 200 gr queso crema.
  • 50 cc crema de leche.
  • ralladura naranja c/n

Preparación

    Budín

  1. En un bowl cremar la manteca junto con el azúcar. Perfumar con extracto de vainilla, ralladura de naranja y jugo de naranja.
  2. Cascar e integrar los huevos uno a la vez. 
  3. Tamizar e incorporar los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
  4. Verter la mezcla en la budinera enmantecada y fría. Aplanar. Con una cuchara hacer un surco en su centro (de esta manera se formara el copete típico).
  5. Hornear 40' aproximadamente a 175°C. Insertar un palillo y que el mismo salga seco.
  6. Pinchar el budín y verter jugo de naranja recién exprimido. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

    Cubierta

  1. Mezclar ambos ingredientes. Cubrir y rallar la naranja.
  2. Disfruta! 
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9 comentarios

  1. Me encanto la receta!! Voy a hacerla

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  2. Anónimo8.4.19

    Lo hice. Salió riquísimo, pero mucho más anaranjado que en tu foto.

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    1. Que bueno!, seguro tenías yemas mas anaranjadas!

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  3. Anónimo23.12.19

    Hola puede servir para las roscas se ve riquísima

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  4. Patricia12.6.20

    ¿Puedo cambiar la harina por harina de avena o de almendras?

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    Respuestas
    1. Podés usar premezcla, pero el total de avena queda muy pesado!

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  5. Se puede reemplazar la harina 0000 sal y polvo de hornear x harina leudante?

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