Budín clásico de naranja



En las tardes de invierno se me antoja una porción de un rico budín y un té de frutilla. Casi siempre quiero de limón o de naranja, aunque últimamente podría intentar el de zanahorias y nueces.
Lo casero siempre es más rico, además de correr ventaja con qué productos estamos trabajando, pero mas allá de eso podemos hacerlo a nuestro gusto! Denme la porción mas grande y con mas glaseado!

Recetas existen miles, por eso hoy les comparto esta clásica. Aunque evites el jugo de naranja al final, sigue siendo tan rico y tan húmedo, no tengas miedo de saturarlo. Realmente hace la diferencia. Eso si déjalo reposar y absorver por completo!

Solo resta pensar con qué infusión vas disfrutar!


Budín clásico de naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (budinera 24 cm )

    Budín

  • 175 gr manteca.
  • 150 gr azúcar.
  • 3 u huevos.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • ralladura 2 naranjas.
  • 60 cc jugo de naranja.
  • 160 gr harina 0000.
  • pizca de sal.
  • 8 gr polvo de hornear.
  • 60 cc jugo de naranja para embeber.

    Cubierta

  • 200 gr queso crema.
  • 50 cc crema de leche.
  • ralladura naranja c/n

Preparación

    Budín

  1. En un bowl cremar la manteca junto con el azúcar. Perfumar con extracto de vainilla, ralladura de naranja y jugo de naranja.
  2. Cascar e integrar los huevos uno a la vez. 
  3. Tamizar e incorporar los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
  4. Verter la mezcla en la budinera enmantecada y fría. Aplanar. Con una cuchara hacer un surco en su centro (de esta manera se formara el copete típico).
  5. Hornear 40' aproximadamente a 175°C. Insertar un palillo y que el mismo salga seco.
  6. Pinchar el budín y verter jugo de naranja recién exprimido. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

    Cubierta

  1. Mezclar ambos ingredientes. Cubrir y rallar la naranja.
  2. Disfruta! 
IMPRIMIR RECETA

11 comentarios

  1. Me encanto la receta!! Voy a hacerla

    ResponderBorrar
  2. Anónimo8.4.19

    Lo hice. Salió riquísimo, pero mucho más anaranjado que en tu foto.

    ResponderBorrar
    Respuestas
    1. Que bueno!, seguro tenías yemas mas anaranjadas!

      Borrar
  3. Anónimo23.12.19

    Hola puede servir para las roscas se ve riquísima

    ResponderBorrar
  4. Patricia12.6.20

    ¿Puedo cambiar la harina por harina de avena o de almendras?

    ResponderBorrar
    Respuestas
    1. Podés usar premezcla, pero el total de avena queda muy pesado!

      Borrar
  5. Se puede reemplazar la harina 0000 sal y polvo de hornear x harina leudante?

    ResponderBorrar
  6. Genial hace tiempo quería hacer algoasi
    Fácil rápido exquisito 😘

    ResponderBorrar
  7. hola puedo reemplazar la harina por integral,? ,gracias

    ResponderBorrar

© Miicakes • Diseño + Desarrollo: ESTUDIO BULUBU y Maira G.