Budín clásico de naranja

Budín clásico de naranja

• 28.2.19

En las tardes de invierno se me antoja una porción de un rico budín y un té de frutilla. Casi siempre quiero de limón o de naranja, aunque últimamente podría intentar el de zanahorias y nueces.
Lo casero siempre es más rico, además de correr ventaja con qué productos estamos trabajando, pero mas allá de eso podemos hacerlo a nuestro gusto! Denme la porción mas grande y con mas glaseado!

Recetas existen miles, por eso hoy les comparto esta clásica. Aunque evites el jugo de naranja al final, sigue siendo tan rico y tan húmedo, no tengas miedo de saturarlo. Realmente hace la diferencia. Eso si déjalo reposar y absorver por completo!

Solo resta pensar con qué infusión vas disfrutar!

Budín clásico de naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (budinera 24 cm )

Budín

• 175 gr manteca.
• 150 gr azúcar.
• 3 u huevos.
• 1 cda extracto de vainilla.
• ralladura 2 naranjas.
• 60 cc jugo de naranja.
• 160 gr harina 0000.
• pizca de sal.
• 8 gr polvo de hornear.
• 60 cc jugo de naranja para embeber.

Cubierta

• 200 gr queso crema.
• 50 cc crema de leche.
• ralladura naranja c/n

Preparación

Budín

1. En un bowl cremar la manteca junto con el azúcar. Perfumar con extracto de vainilla, ralladura de naranja y jugo de naranja.
2. Cascar e integrar los huevos uno a la vez. 
3. Tamizar e incorporar los ingredientes secos: harina, sal y polvo de hornear.
4. Verter la mezcla en la budinera enmantecada y fría. Aplanar. Con una cuchara hacer un surco en su centro (de esta manera se formara el copete típico).
5. Hornear 40' aproximadamente a 175°C. Insertar un palillo y que el mismo salga seco.
6. Pinchar el budín y verter jugo de naranja recién exprimido. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Cubierta

1. Mezclar ambos ingredientes. Cubrir y rallar la naranja.
2. Disfruta!