Pan cremona y cuernitos



Hasta que un buen día volví. ¿Qué paso? de todo un poco. Chau facultad y stress. Hola trabajo nuevo por tiempo indeterminado. Chau lluvia y frío. Hola solcito y calor. Chau chocolatda. Hola licuados y milkshakes. Libros, rollers, baile, amor, proyectos, lindas energías. Y un muy buen día para vos!

Después de un descanso y pobre blog, vengo con la receta de la tan esperada cremona. ¿Por qué tan esperada? Mira esta foto, y ahora esta... Si, de todo nace algo lindo y nuevo. Que lindo va a ser traspasar la pantalla nuevamente y que seamos más. Mujeres tan copadas y talentosas me esperan para pasar una tarde linda, rica, colorida, primaveral y felíz. Que más!

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Dicho lo cual, mira estas fotos. Yo no quiero dármela de reina, pero digamos que en casa me consagre con esta corona de pan cremona. Esa que vas a buscar a la panadería y comes con dulce o alguna manteca saborizada, aunque algunas veces me toca gomosa y con demasiadas grasa.

Por eso vengo a compartir el secreto, no tan secreto! Receta archi probada y aplaudida para que en casa puedas hacerla! Mientras tanto los frutos rojos y algún vídeo tutorial me esperan para seguir trabajando y haciéndolo dulce! 

Pan cremona y cuernitos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30'
TIEMPO DE COCCIÓN: 20'
PORCIONES: 4u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

    Amasijo

  • 500 gr harina 0000.
  • 275 cc agua.
  • 10 gr azúcar.
  • 15 gr sal.
  • 20 gr levadura.
  • 15 gr grasa / margarina.

    Empaste

  • 125 gr margarina para hojaldre / margarina Dánica.
  • 30 gr harina 0000.

    Preparación

    1. Mezclar la sal junto con el harina y realizar una corona.
    2. En su centro volcar el resto de los ingredientes: levadura desgranada, azúcar, agua a temperatura ambiente y grasa.
    3. Integrar de afuera hacia adentro. Amasar 10' hasta formar un bollo liso. Descansar 20'.

      Relleno

    1. Mezclar la margarina y el harina. Darle forma rectangular en papel film y enfriar 10' en heladera.
    2. Estirar la masa y colocar el empaste en su centro. Cerrar todas sus puntas y estirar.
    3. Dar una vuelta simple. Descansar 30'. Dar una vuelta doble. Descansar otros 30'.
      * Si te animas podes hacer los dobleses seguidos!
    4. Estirar de forma rectangular y cortar tiras de 15 cm de ancho y largo que quieras.
    5. Doblar una encima de otra y cortar cada dos dedos sin llegar a la parte superior.
    6. Colocar en placa con rocio vegetal y darle forma de corona. Sobreponer las puntas para que no se desarmen.
    7. Hornear a 180ºC 20'.

      Cuernitos

    1. Encimar los recortes y cortar tiras de 3 cm de ancho x 12 cm de largo.
    2. Enrollar ambas puntas hacia el centro y encimar una punta con otra. Apretar levemente.
    3. Hornear a 180ºC 18'.
    4. Disfruta!
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    4 comentarios

    1. Confieso que le tengo miedo al hojaldre!! Debo intentarlo! jaja!
      Besos!

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      1. Hacelo! Es más fácil de lo que se cree! ademas podes preparar muchas recetas y tenerlo congelado largo tiempo!

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    2. Muero si llega a quedarme bien !!!!
      Sólo de ver las fotos se me hace agua la boca!!!

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      1. Pero te va a quedar genial!, es super fácil, sino busca un vídeo en youtube para tener idea en el armado! Salen muy ricos!

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