Snickers caseros

21.6.17


Alguien dijo Snickers caseros? Todos creían que estaba loca, pero hoy pueden confirmarlo... Me encanta esta golosina y sobre todo porque la porción la elijo yo. Mas de 2 Kg de Snickers y estoy sobre la tierra. Su sabor a maní tostado y combinado con caramelo es increíble!

Puede parecer eterna la lista de pasos e ingredientes, pero realmente vale la pena seguir cada uno de ellos. Además me aseguraría de tener gente a mi alrededor, siempre y cuando no quieras rodar y gritar azúcar por todos lados 😅.

Algunas cosas que me sucedieron a la hora de cortar, es que sus bordes terminaron en mi panza. Además de comer caramelos por demás y salir a comprar nuevamente. Mi mejor tip es hacer paso a paso y utilizar una placa mediana. Regala Snicker !
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Lemonies

12.6.17


Si sos apasionado por el limón esta es tu receta. No puedo creer el sabor de estos Lemonies ! Limón en su máxima expresión. Su equilibro esta perfecto, no necesito nada mas que cuatro cuadraditos (si... cuatro) y un rico té.

Una preparación súper fácil y rica, ideal para una merienda imprevista. Obviamente podes hacer estos mismos con naranja, y porque no con pomelo. Debe ser increíble.
Todavía recuerdo mi hermoso limonero, el de mi abuela y el que un rayo lo partió en dos y nunca mas creció después de veinticinco años. Eran limones monstruosos!

Mientras tanto corrí a mi verdulería más cercana y me puse a exprimir. Estos bars son el cielo mismo ! 🍋🍋🍋
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Merengadas caseras

5.6.17


Siempre fui muy cambiante a la hora de comer galletitas. Pero si hay algo que siempre me gusto es el relleno de las merengadas. No es malvadisco, ni merengue con colorante. Es una mezcla de ambas. Después de intentarlo, podríamos decir que tengo las cantidades exactas para que queden geniales. Ni muy duro, ni tan viscoso. Lo suficiente para estirar y seguir comiendo.

Algunos tips a tener en cuenta: 

Debemos disponer de las galletitas ya cocidas y frías. Su base debe hacer piso y mantenerse blancas.
Debemos tener la gelatina hidratada y fría.
El relleno debe utilizarse en el momento. Recomiendo disponerlo en una manga para un mejor manejo.
Rebozar rápidamente sobre el coco, para que sus bordes queden completamente cubiertos.
De sobrar relleno, podemos hacer copetes y conservarlos herméticamente hasta 1 mes.
Perfumar al finalizar el relleno, de esta manera no saturamos la preparación.
Dejar orear 1 hs antes de consumir.

Ahora podemos ponerle el relleno que consideremos! Que los disfrutes!
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Alfajores marplatenses

1.6.17


Estas viendo lo mismo que yo? Si ! A L F A J O R E S 👌😋. Creo que el lobo marino de Mar del Plata esta bailando alocadamente cuando se entere que comparti una receta no tan secreta.
El alfajor es una golosina que comemos tan a diario, que hasta podemos hacer un ranking de los mejores que puedan existir. Ni hablar del Capitan del Espacio de leche, que encabeza la lista a mi parecer, pero sigamos... Existen con mousse, con frutos secos, de arroz, de membrillo y los tan deseados dulce de leche.

Intente muchas veces replicar una receta y que contenga ese saborcito tostado y chocolatoso a la vez. Uno de los mejores secretos que lei (gracias a Mabel Mendez) e intente fue añadir Nutella a la masa, un cambio en sabor increible! Aunque su mayor tip es el dulce de leche y su chupito de coñac.

Nada de miel y bicarbonato de amonio. Manteca, Nutella y un buen dulce de leche! Disfrutalo tanto como yo!
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