Cuadrados de frutos secos y caramelo


Últimamente estoy tomando la costumbre de hornear y cortar en cuadrados. Los famosos '' bars'' siguen inspirándome. Pueden ser de cheesecake, limón, frutos rojos, de lo que más desees. Hoy de frutos secos y caramelo. El poder energético me sobrepasa y como uno tras otro. Su saborcito a tostado y combinado con el rubio del caramelo son exquisitos!

Podes añadirle arándanos, pasas de uva, naranja confitada, semillas de zapallo, lo que quieras! Se trata de hacer una combinación rica y #onthebowl. Pronto se vendrán más cuadrados de gloria y que exploten de sabor. Mientras tanto disfrutemos de este ☝😋.

Cuadrados de frutos secos y caramelo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45'
TIEMPO DE COCCIÓN: 25'
PORCIONES:
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 20 x 22 cm)

    Base

  • 120 gr manteca.
  • 60 gr azúcar rubia.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • 140 gr harina 0000.

    Cubierta

  • 60 gr nueces.
  • 100 gr nueces pecans.
  • 75 gr avellanas.
  • 60 gr almendras.
  • 50 gr manteca.
  • 125 azúcar mascabo.
  • 30 gr glucosa.
  • 40 cc crema de leche.

Preparación

    Base

  1. Mezclar todos los ingredientes hasta que se encuentre de textura arenosa.
  2. Distribuir sobre el molde con papel aluminio.
  3. Hornear 10' a 180°C.

    Cubierta

  1. En una placa colocar todos los frutos secos troceados. Tostar por 5' a 190°C.
  2. En una cacerola combinarlos con los demás ingredientes hasta que se encuentre una preparación homogénea y de textura acaramelada.
  3. Disponer sobre la base de forma pareja.
  4. Seguir su cocción por 20' a 180°C. Su aspecto es debe ser dorado y apenas burbujeante.
  5. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
  6. Disfruta! 
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3 comentarios

  1. Anónimo30.6.17

    Hola Mica! Te hago una consulta: en los ingredientes para la base al final dice " ingrediente 2". A qué te referís? Serán 2 huevos? Espero q me lo aclares, quiero probar la receta. Se ven deliciosos!! Cariños
    Leonor

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  2. Anónimo30.6.17

    Hola Mica, soy Leonor otra vez. Me olvidé una pregunta:para la cubierta, qué cantidad de azúcar mascabo se necesita?

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    Respuestas
    1. Leono, cómo estas? Que atenta, hubo un error de tipeo! Ya esta actualizado. Fijate y cualquier cosa decime! Saludos :)

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