Cuadrados de frutos secos y caramelo

Cuadrados de frutos secos y caramelo

• 26.6.17

Últimamente estoy tomando la costumbre de hornear y cortar en cuadrados. Los famosos '' bars'' siguen inspirándome. Pueden ser de cheesecake, limón, frutos rojos, de lo que más desees. Hoy de frutos secos y caramelo. El poder energético me sobrepasa y como uno tras otro. Su saborcito a tostado y combinado con el rubio del caramelo son exquisitos!

Podes añadirle arándanos, pasas de uva, naranja confitada, semillas de zapallo, lo que quieras! Se trata de hacer una combinación rica y #onthebowl. Pronto se vendrán más cuadrados de gloria y que exploten de sabor. Mientras tanto disfrutemos de este ☝😋.

Cuadrados de frutos secos y caramelo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45'
TIEMPO DE COCCIÓN: 25'
PORCIONES:
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 20 x 22 cm)

Base

• 120 gr manteca.
• 60 gr azúcar rubia.
• 1 cda extracto de vainilla.
• 140 gr harina 0000.

Cubierta

• 60 gr nueces.
• 100 gr nueces pecans.
• 75 gr avellanas.
• 60 gr almendras.
• 50 gr manteca.
• 125 azúcar mascabo.
• 30 gr glucosa.
• 40 cc crema de leche.

Preparación

Base

1. Mezclar todos los ingredientes hasta que se encuentre de textura arenosa.
2. Distribuir sobre el molde con papel aluminio.
3. Hornear 10' a 180°C.

Cubierta

1. En una placa colocar todos los frutos secos troceados. Tostar por 5' a 190°C.
2. En una cacerola combinarlos con los demás ingredientes hasta que se encuentre una preparación homogénea y de textura acaramelada.
3. Disponer sobre la base de forma pareja.
4. Seguir su cocción por 20' a 180°C. Su aspecto es debe ser dorado y apenas burbujeante.
5. Dejar enfriar y cortar en cuadrados.
6. Disfruta!