Galletitas de chocolate y confites
24.4.17
C H O C O L A T E ! 🍫 El sabor que mas le gusta a mi hermanita, protagonista de #Pequecocina. Es por ello que decidimos hornear unas increíbles galletitas repletas de confites. No podía ser de otra manera, colorida, chocolatosa y divertida merienda. Crocantes por fuera y tiernas por dentro, algo así como esta cookie gigante de 16 cm que hicimos hace algún tiempo!
TIP: Incrustar los confites con las galletitas en caliente.
Este ingrediente me sigue dando sonrisas. Hace un año atrás surgía plasmarlo en una torta decorada fácilmente, en un vídeo y en una ilustración. Hoy casi sin pensarlo volvimos a divertirnos con Gise y todo su arte, en un encuentro que decidimos llamar #Cocinailustrada!
Te invito a que me acompañes a ver que sucede en nuestras redes!
Galletitas de chocolate y confites
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 12' - 15'
PORCIONES: 18
DIFICULTAD:
Ingredientes:
- 120 gr manteca.
- 150 gr azucar rubia.
- 2 u yema de huevo.
- 10 ml extracto de vainilla.
- 30 gr cacao amargo.
- 90 gr harina 0000.
- 1/2 cdita polvo de hornear.
- 1/2 cdita bicarbonato de sodio.
- pizca de sal.
- 150 gr chocolate semi amargo troceado.
- 150 gr confites de chocolate.
Preparación
- En un bowl cremar la manteca junto con el azucar. Saborizar con el extracto de vainilla.
- Incorporar las yemas una a la vez.
- Tamizar todos los ingredientes secos: harina, cacao amargo, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
- Trocear el chocolate e incorporar ambos ingredientes. Homogeneizar.
- Formar esferas de 20 gr y disponerla sobre un papel manteca o silpat. Congelar 25'.
- Hornearlas a 180°C 12' o hasta que la smismas se hayan expandiedo lo suficiente.
- Incrustar los confites en caliente y dejar enfriar por completo.
- Disfruta!
