Torta Brownie con merengue italiano
29.7.20
Brownie: postre chocolatoso y húmedo, esa sería la breve definición que merece esta preparación. Nada mas rico que comer un cuadrado con sabor a chocolate del rico, en esta ocasión no hablamos del chocolate baño, sino del cobertura. La materia prima que utilizamos hace la diferencia en nuestros productos, por eso siempre me refiero a que cada uno crea y hace su propia receta.
Depende del resultado que quiera, tengo dos maneras de realizarlo. La primera es batir los huevos junto con el azúcar hasta que los cristales estén disueltos... la segunda es de forma mas alborotada, casi que seria una receta #onthebowl. Los resultados son diferentes: brownie mas esponjoso y alto o brownie mas húmedo y bajo. Vos elegís el que gustes!
Y ahora le toca al merengue, el único por excelencia que debemos utilizar y aprender a realizar de manera correcta. The best! El merengue italiano. Pero creo que merece un posteo único para que entre todos nos saquemos las dudas más comunes que tenemos.
Asi que voy a ponerme manos a la obra y a compartirles todos los tips que a mi me sirven.
Mientras tanto pre calentamos el horno y medimos los ingredientes! 💪
