Torta brownie



Hoy es viernes y amerita pasarla genial! ¿Cómo no empezar con algo lindo y rico? Es hora de ponerle estilo y sello a nuestras creaciones. Lo de todos los días aburre, algo así como la rutina. Hay que cambiar y hacer lo que sentimos, y eso mismo llevarlo a cabo. Imaginar, querer, proyectar y cumplir. Quizás demasiada teoría para una torta brownie, pero ya saben que no escribo por escribir, escribo lo que me sucede.


Un poco de revolución llevado a la cocina, mezclas, colores y apilar sabores. Porque traducido sería, firmeza, aprendizaje y disfrute. Como en el cielo, precisamente en las nubes, y no por ello tiene que dejar de ser alegre, si llueve amor incondicional de primera. Algo así como un arcoíris en días nublados y el brillo mágico que captura momentos. esos que quizás ya extrañe.


Algo loco, algo literal, algo que nace. Probablemente no entiendas nada de lo que escribo, pero para mi es todo tan claro y con tanto sentido, que me hace sentir bien relatarlo así.

Vos, que me lees, vas directo a la receta, porque Miicakes no va a dejar de ser alegre y creativo! Por ello dedico esta semana especial a vos, que me dejabas hornear para los invitados, a vos que me hiciste fan del Chipá, a vos que me entrabas la ropa cuando llovía, a vos que me hacías escuchar Gilda, a vos que traía caramelos de menta del trabajo, a vos siempre!

Y así mi corazón te añorara ... ♥

Torta brownie

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35'
PORCIONES: 8
DIFICULTAD:

Ingredientes: ( molde 20 - 22 cm de diámetro )

    Brownie

  • 120 g manteca.
  • 180 g chocolate semi amargo.
  • 3 u huevos.
  • 180 gr azúcar.
  • 70 g harina 0000.
  • 30 g cacao amargo.
  • 3 g sal.
  • 10 ml esencia de vainilla.
  • 400 gr dulce de leche repostero.

    Merengue italiano

  • 1 parte de claras ( 3 claras de huevo)
  • 2 partes de azúcar (el doble de peso de claras)
  • 70 cc agua.
  • 1 cdita extracto de vainilla.

    Varios

  • gibre comestible rosa.
  • sprinkles.
  • banderín hecho a mano! :)

    Preparación

      Brownie

    1. Derretir 1' 30'' en microondas la manteca junto con el chocolate, mezclar. (Podemos hacer a baño de María).
    2. Batir los huevos e incorporar en forma de lluvia el azúcar, hasta deshacer los cristales de la misma. (No punto letra).
    3. Mezclar ambas preparaciones hasta homogeneizar.
    4. Tamizar los secos: sal, harina y cacao amargo. Integrar hasta obtener una mezcla uniforme.
    5. Enmantecar un molde de 22 cm de diámetro y congelar 5'.
    6. Volcar la mezcla y hornear a 180°C durante 35'. Insertar un palillo y este debe salir pegajoso (No liquido).
    7. Dejar enfriar y desmoldar.

      Merengue italiano

    1. Colocar en una olla a fuego medio: azúcar y agua. Lograr un almíbar a 118°C o punto bola blanda.
    2. Montar las claras con 1 cda de azúcar. Verter el almíbar sobre el borde del bowl y batir hasta que se enfríe y encuentre brilloso. Saborizar con el extracto de vainilla.
    3. Rellenar una manga con dulce de leche repostero y merengue italiano.
    4. Decorar a gusto.
    5. Disfruta!
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    12 comentarios

    1. Mica!!! Que linda entrada... me dejo pensando y con muchas ganas de comer una porción de esta torta!!!!! Buen fin de semana y buen viernes!!!!!

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      1. Hola Ale!, poquito para vernos de nuevo! Una porción y yo repetí! jaja Beso inmenso! Lindo sábado y a crear!

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    2. Muy buena idea para presentar una torta brownie, PERFECTA!!!. besos

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      1. Siempre firme Feli!, gracias. Estaba cargadita y empalagosa!

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    3. Qué fácil que es !!! El martes tengo cumple y tengo que hacer una torta; probaremos receta ��. Qué queres decir con "No punto letra"? Divinas las fotos !

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      1. Hola! Tenes que batir, hasta deshacer el azúcar, no como el punto letra de un bizcochuelo, solo algo espumoso!, así es esta receta, pero hay muchas que es solo integrar! Ojala te guste! Un beso!!

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    4. Abrazo de oso lleno de dulzura y ternura como tus rece y como vos!!!! muacks!

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      1. Que lindo que venga de vos!, gracias por endulzar este espacio con tus comentarios Gii!

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    5. que bunoooo ,esto cae,seguro ,a demás de original,te quedo preciosa,jiji, buen día y gracias por la receta ,bst toñi ( http://cosillasdeto.blogspot.com.es/ )

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      1. Hola!! Muchas gracias! Nos seguimos! :D

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    6. brenda13.9.16

      Hola mi!! Soy nueva por aca! me encanta tu blog!una consulta la fuente enmantecada la congelas para q despues sea mas facil desmoldaR??? Gracias!!

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      1. Hola Bren! Sii, aunque el papel aluminio y fritolin funcionan perfecto! Sino mezclas 2 cdas de cacao amargo y 2 cdas de harina, y con eso enamntecas y ''enharinas'' el molde. Cuando lo desmoldas no te queda la pelicula blanca y fea! Un besito :)

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