Tarta copitos de dulce de leche

Tarta copitos de dulce de leche

30.1.19

Tarta copitos de dulce de leche es su nombre popular. Nada mas rico que una porción generosa de tarta con un buen relleno de dulce de leche artesanal. Saben que mi elección siempre será chocolate blanco o con leche y casi casi que la tiño de rosa, no tengo remedio !

Lo mejor es su masa húmeda y bien rica, por eso utilizamos 3 yemas.
Elegí un buen dulce de leche repostero y da tus primeros pasos a la hora de utilizar la manga!
Mi mejor tip para este tipo de tartas es que la dispongas, una vez fría, a 45° para que el chocolate vaya decantando. También que la consumas de un día para el otro, así sus sabores hacen una fiesta en nuestro paladar!

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Galletitas húmedas de limón

Galletitas húmedas de limón

24.1.19

I need lemon in my recipes! 🍋 Claro esta que el limón es un sabor que siempre suma y nunca resta a la hora de combinar azúcar y mantea. Su perfume realmente convierte a nuestra receta rica y familiar, quién no ha rallado algún cítrico mientras horneamos? Y si queres seguir tentándote, podes encontrar muchas recetas más con limón en el blog!

Estas galletitas son bien soft, suaves y ricas. La masa la vamos a trabajar con una cuchara para helados para que todas salgan del mismo tamaño. No evites el bicarbonato de sodio, en el horno se expandirán!

Un delicioso glaseado a base de jugo de limón y estamos listos para compartir!

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Budín de vainilla y chips de chocolate

Budín de vainilla y chips de chocolate

16.1.19

Chispas y más chispas! Los sprinkles pasaron a ser una necesidad en mi pastelería. Divertidos, lindos y vistosos, todo lo que esta bien en este mundo! Hoy vamos a hornear un clásico, budín de vainilla con chips de chocolate, el preferido de mis hermanos.  

A veces nos resulta un poco caótico desmoldar, ya que los chips de chocolate se hunden. 

El mejor consejo que puedo darte es mezclarlos junto con el harina e integrarlos con una espátula.

Además enmantecar bien el molde y enfriarlo hasta el momento de utilizar.

Y un detalle no menor es retirarlo tibio, de esta manera si algun rebel se de bajo, no nos quedaria pegado.

Llegó la hora de divertirse y disfrutar! Gracias Giuli por mis hermosos Sprinkles! 🎉

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Budin de naranja y chocolate

Budin de naranja y chocolate

9.1.19

Naranja y chocolate! Últimamente me estoy convirtiendo en una #fanforever de los budines. Realmente tengo una necesidad de combinar los clásicos a la hora de merendar. Juntos disfrutamos del budín de coco, el inigualable budín de ricota y limón o naranja. También el budín super húmedo y rico budín orgánico de zanahorias. El más conocido budín 1 2 3 4, clásico budín de limón y el budín arcoiris para los mas chicos!

Esta vez reemplace la vainilla por naranja! Combinando con el chocolate amargo quedó increíble! Lo que mas adoro de estos budines son sus dibujos, es algo tan divertido! La sorpresa nos espera al cortar una porción.
Quién mas desea? 🙋

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Pepas de dulce de leche

Pepas de dulce de leche

7.1.19

¿Qué hornear cuando los más chiquitos están de vacaciones? Recuerdo cuando mi casa era un sauna, pequeña y con el horno prendido para luego saborear en el patio y tomar un rico licuado o yogurt. 

Cocinaba casi todas las tardes masitas secas, pepitas de membrillo y dulce de leche. También cruzaba al supermercado para comprar magdalenas y decorarlas con crema. Tenía un pico y manga de plástico, esas que siguen vendiendo en casas chinas, una especie de tijera que para nada sirve, pero me hacia la tarde muy entretenida.

Las pepas, otro clásico de panadería, que podemos combinar como desees. Hoy elegí dulce de leche, ese rico, sabroso y tan argento. Utiliza repostero, sino se termina haciendo agua! 

Recordá que su base debe ser pálida, así que apenas haga piso las retiras y dejas enfriar.

Chin - chin y feliz 2019! 🎉🎉

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