Budín de vainilla y chips de chocolate

Budín de vainilla y chips de chocolate

• 16.1.19

Chispas y más chispas! Los sprinkles pasaron a ser una necesidad en mi pastelería. Divertidos, lindos y vistosos, todo lo que esta bien en este mundo! Hoy vamos a hornear un clásico, budín de vainilla con chips de chocolate, el preferido de mis hermanos.  

A veces nos resulta un poco caótico desmoldar, ya que los chips de chocolate se hunden. 

El mejor consejo que puedo darte es mezclarlos junto con el harina e integrarlos con una espátula.

Además enmantecar bien el molde y enfriarlo hasta el momento de utilizar.

Y un detalle no menor es retirarlo tibio, de esta manera si algun rebel se de bajo, no nos quedaria pegado.

Llegó la hora de divertirse y disfrutar! Gracias Giuli por mis hermosos Sprinkles! 🎉

Budín de vainilla y chips de chocolate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35' -  40'
PORCIONES: 12 u.
DIFICULTAD:

Ingredientes:

Budín

• 170 gr manteca.
• 150 gr azúcar.
• 3 u huevos.
• 210 gr harina 0000.
• 90 cc leche entera.
• 150 gr chips de chocolate.
• 10 ml extracto de vainilla.
• 7 gr polvo de hornear.
• 3 gr sal.

Cubierta

• 250 gr chocolate semi amargo.
• 75 gr manteca.
• sprinkles a elección.

Preparación

Budín

1. En un bowl batir la manteca junto con el azúcar y extracto de vainilla.
2. Cascar e incorporar los huevos uno a la vez.
3. Verter la leche intercalada con el harina en dos veces.
4. Mezclar los chips de chocolate con 2 cucharadas del total de harina y unir a la mezcla. (lo hacemos para que los chips de chocolate no queden abajo)
5. Disponer en una budinera de 24 cm enmantecado y enharinado.
6. Hornear 35' a 40' a 180°C o hasta insertar un palillo y que salga seco.
7. Enfriar y desmoldar.

Cubierta

1. En un recipiente apto para microondas colocar el chocolate picado y derretir 50''. Incorporar la manteca. Homogeneizar.
2. Bañar el budín que debe estar a temperatura ambiente. Decorar a gusto.
3. Disfruta!