Cupcakes de zanahoria

Cupcakes de zanahoria

30.4.19

¿Somos reacios a las verduras? Realmente tenes que darle una oportunidad a estos cupcakes de zanahoria, que tu cabeza no detenga las ganas de hornear! Mucho tiempo probando recetas, modificándola a mis gustos, compartiendo entre mis conocidos, hasta que llegó el día!

Puedo decir son los bebes mas ricos que hice! Húmedos, llenos de sabor y fáciles de hacer.
Recordá rallar las zanahorias lo mas fino posible y utiliza azúcar rubia, su sabor a miel es inigualable en esta receta. La canela podes evitarla, a mi me gusta con una pizca y sin nueces.

Solo resta hacer la mise en place, sino mira esos conejitos! 🐰🐰

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Torta paraiso

Torta paraiso

25.4.19

Todos necesitamos comer un rico bizcochuelo! Una esponja llena de sabor y lista para recibir el relleno y cobertura que desees. Esta receta es rica, sabrosa y fácil, casi que no necesitas chocolate para hacerla tentadora.

Gracias a la cantidad de grasa que tiene en sus yemas, huevos y manteca, la humedad es lo fuerte en esta receta. Morochita por fuera y amarillita por dentro.

Un buen batido hace a la receta, integrá siempre de forma envolvente! A merendar rico 😋.

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Pasta frola clásica de membrillo

Pasta frola clásica de membrillo

21.4.19

La pasta frola es un sabor que pertenece a mi infancia, clásica en tarde de fin de semana, donde mamá agarraba su libro de Choly Berreteaga y se ponía a amasar. Hoy muchos años después se la hago yo, con el mismo entusiasmo y amor que ella me dedicaba a mi.
Podes hacerla de batata si sos parte del team, aunque realmente si queres probar algo diferente, la tarta de dulce de batata y chocolate es #1.

Me gusta que su base sea fina y que contenga mucho relleno, por eso siempre es mejor calentarlo y pisarlo, de esta manera va a ir mejor distribuido.
Así como tengo el toc de las capas perfectas, también con las tiras. Estira la masa y déjala enfriar en heladera, aprendí a esperar y no acelerar su proceso con el freezer, ya que las terminaba partiendo.
Además evite el polvo de hornear, pero si deseas una masa con más aire podes añadirle 1/2 cdita.

Batata o membrillo, siempre hay una receta que añoramos! 💓

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Rosca de pascuas

Rosca de pascuas

16.4.19

Las rosca de pascua es como el pan dulce en navidad, la degustamos un mes y nunca mas se sirve en la mesa.
Son recetas virales que hacemos una vez al año y nunca más. Quiero compartir con ustedes mi versión y los tips que me funcionan, de ahora en mas vamos a hornearla todo el año!
Creo que hay un miedo colectivo a la levadura, amasar me encanta y sobre todo el olorcito a pan recién horneado. Varios ingredientes que todos tenemos en casa y pasos hacen de esta receta fácil pero debemos tener el reloj a nuestro favor.

Para que la rosca no se una en su centro, coloca un cuenco / recipiente de cerámica o lata enmantecada, de esta manera no se unirá nuevamente y queda super prolija!
Otro tip a tener en cuenta, jamás pincelar con huevo antes de colocar la crema pastelera, de lo contrario al hornear se resbalara y nos va a quedar una sopa!
Dejar descansar / levar siempre. Vamos a obtener una masa esponjosa y muy sabrosa.

Anímate a preparar roscas de pascuas!

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Conitos clásicos de dulce de leche y chocolate

Conitos clásicos de dulce de leche y chocolate

12.4.19

El antojo de mi familia se basa en el #paladardepanadería, todo lo que tenga dulce de leche y sea clásico a ellos les encanta! Hace tiempo compartí la receta de conitos de dulce de leche, donde me pareció vistoso hacerlos rosa, saben que lo adoro... pero muchos otros están acostumbrados a lo ya visto. Entonces charán! Vamos a cubrirlos de chocolate semi amargo e hilos de chocolate blanco. Claro que son mas deliciosos y baratos que en panaderías.

Lo mejor es que no vamos a enchastrar demás, siempre los baño insertando un palillo en su centro. No tengas miedo! la tapita no se quiebra (hacela fina). De esta manera vamos a bañar uno por uno, quedando muy prolijos.

Hora de probar! 💪

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Tarta de coco y dulce de leche

Tarta de coco y dulce de leche

8.4.19

Coco y dulce de leche, porque todos adoramos esta combinación! Muchas veces pienso en qué receta podría compartir con ustedes y animarlos a hornear rico y rápido. Preparaciones que todos podríamos hacer una tarde de domingo o simplemente darnos un gusto.

• Las tartas no son complejas, aunque todo lleva su procedimiento y secreto si no abundamos en el mundo azucarado.
• No amases nunca, solo incorpora con la palma de la mano, presionando contra la mesada.
• Estira de forma pareja entre papeles manteca o film, recordá que menos toquemos la masa, más suave será. No debemos transmitirle calor.
• Dispuesta en la tartera y cubierta con papel aluminio, llénala hasta el tope de algún peso. Arroz, polenta, poroto, bolitas de cerámica o vidrio. Muchas veces cometemos el error de hacerlo hasta 1 cm, pero haceme caso! De esta manera evitamos que se resbale del molde.
• La pre-cocción debe ser de 8' a 10', hasta que veas que su borde se mantiene sin problemas!

Todos queremos los aplausos, solo resta empezar y hacerla a tu estilo! 👏

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Bolas de fraile

Bolas de fraile

4.4.19

El otoño me invita a ser mejores amigas con las harinas. Tomar tres o cuatro tes al día y dormir mucho. Casi lo mismo que en verano para ser sincera! 😂
Lo lindo es prender el horno y sentir el olorcito a pan y levadura, nada mas rico que comerlos tibios.
En casa somos super fan de las tortitas negras, pero quise agasajarlos con otra receta que estaba segura que les iba a gustar! Nada mas lindo que amasar y hornear en una tarde fresca.

Muchas veces probé bolas de fraile o para los mas finos berlinesas, pero otras tantas comí un pedaso de roca rellena de dulce de leche o crema pastelera. Pero si las hacemos en casa?...
Esta receta es aireada, pero necesita de paciencia para dejar levar lo necesario. El resto será historia! 😋

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