Tarta de chocolate y dulce de batata
Hoy una combinación distinta, simple y deliciosa. Dulce de batata y chocolate. Para acompañar los días frescos y una linda tarde. Aunque mi lado goloso no pudo quedarse quieto, añadí trozos de chocolate, que en su cocción llegan a fundirse y mezclarse con el resto del relleno. Increíble verdad?
Por eso te dejo esta receta!
Tarta de chocolate y dulce de batata
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45'
TIEMPO DE COCCIÓN: 30' - 35'
PORCIONES: 10 u
DIFICULTAD:
Ingredientes: (molde 22 cm)
Masa de chocolate
- 200 gr manteca.
- 130 gr azúcar impalpable.
- 1 u huevo.
- 10 ml extracto de vainilla.
- 35 gr cacao amargo.
- 50 gr chocolate semi amargo.
- 375 gr harina 0000.
- pizca de sal.
Relleno
- 500 gr dulce de batata.
- 125 gr chocolate semi amargo picado.
- 1 cdita extracto de vainilla.
Preparación
Masa dechocolate
- Cremar la manteca junto con el azúcar y perfumar con el extracto de vainilla.
- Incorporar el huevo y el chocolate derretido.
- Tamizar los secos: cacao amargo, sal y harina.
- Unir sin amasar y enfriar 1 hs en heladera o 30' en freezer.
- Estirar 3/4 partes y fonzar en una tartera de 22 cm.
Relleno
- En un recipiente colocar el dulce de batata cortado en pedacitos. Llevar a microondas con 3 cdas de agua 1'.
- Pisar / procesar el dulce y añadir el chocolate previamente picado en trozos grandes.
- Distribuir el relleno sobre la tarta y finalizar con el 1/4 de masa en tiras.
- Hornear a 180°C 35' o hasta que la masa este opaca.
- Disfruta!
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