Pasta frola

Pasta frola

• 14.4.15

PLAY Estelares - Solo por hoy.

Buenas a todos! Creo que tengo esta receta en borrador hace mas de dos semanas sin publicar y que por cuestiones de trabajo, estudios y paseos no me senté a escribirles. Estuve algo ocupada pero sin dejar de merendar rico y dulce! 

Quién no hizo pasta frola alguna vez. Cuando era chica mamá nos mimaba con esta rica tarta y típica creo yo Argentina. Acompañada de una rica chocolatada y mirando chiquititas...

Por eso hoy les traigo la receta que usamos siempre y por siempre, la de mi gran Choly Berreteaga. Mi primer libro de cocina, el que esta todo enharinado y con mis anotaciones de una nena de ocho años. 

Ojala la disfruten tanto como yo! Nos vemos el viernes!! Buena semana :) 

Pasta frola

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35' - 40'
PORCIONES: 12u
DIFICULTAD:

Ingredientes:(22 cm de diámetro)

• 200 gr manteca.
• 75 gr azúcar.
• 75 gr azúcar impalpable.
• 1 u huevo.
• 1 yema de huevo.
• 450 gr harina 0000.
• 5 gr sal.
• 10 ml esencia de vainilla.

Relleno

• 500 gr dulce de membrillo.
• 20 cc agua u oporto..

Preparación

1. Batir la manteca a punto pomada con los azúcares hasta cremar.En un bowl tamizar los azucares y harinas.
2. Incorporar la esencia y el huevo con la yema.
3. Cernir el harina con la sal y formar una masa.
4. Descansar 1 hs en heladera estirada.
5. Fonzar un molde con 3/4 de la masa.
6. Con 1/4 restante formar tiras, corazones, estrellas, etc. Reservar.
7. Cortar el dulce de membrillo y disponerlos sobre un bowl junto con el agua/oporto en l microondas durante 1'. De lo contrario hacer lo mismo en una cacerola a fuego medio.
8. Decorar a gusto y pincelar con huevo batido.
9. Hornear a 180ºC durante 35'- 40'.
10. Dejar enfriar a temperatura ambiente.