Budín de ricota y naranja

Budín de ricota y naranja

• 16.5.17

Si bien prefiero el limón y la vainilla, les juro que este budín de naranjas no tiene nada que envidiar. Sobre todo a los budines tan húmedos de Starbucks. Una receta que corona la semana y un rico momento a cualquier hora.

Adoro los budines, son mis meriendas preferidas a la hora de la lluvia y un rico té. Son preparaciones bases, que al agregarle frutos secos, licores, o algún crocante cambian totalmente su sabor. Hoy me decidí por la ricota y la naranja. Recordando a su hermano, el budín de ricota y limón. Una receta que sigue replicándose y alegrando pancitas.

Cuéntenme cómo les fue! Y para los ansiosos, la próxima semana subiré la receta de merengadas caseras! 😋💪

Budín de ricota y naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40' - 45'
PORCIONES: 14u
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 22 cm)

Budín

• 170 gr manteca.
• 300 gr azúcar.
• 3 u huevos.
• 10 ml extracto de vainilla.
• 70 cc jugo de naranja.
• 350 gr ricota.
• ralladura 2 naranjas.
• 5 gr sal.
• 15 gr polvo de hornear.
• 200 gr harina 0000.

Glaseado

• 50 cc jugo de naranja.
• 175 gr azúcar impalpable.
• 50 cc crema de leche.

Preparación

Budín

1. Batir la manteca junto con el azúcar y el extracto de vainilla.
2. Cascar los huevos e integrar la ralladura de naranja y su jugo.
3. Incorporar la ricota y reservar.
4. Tamizar los secos; harina, sal y polvo de hornear.
5. Integrar a la preparación anterior y homogeneizar.
6. Disponer en un molde enmantecado y frío.
7. Hornear a 180ºC 40' - 45' o insertar un palillo y que este salga seco. Luego enfriar.

Glaseado

1. Exprimir el jugo de naranja e incorporar el azúcar impalpable. Verter la crema de leche y homogeneizar.
2. Bañar el budín. Decorar a gusto.
3. Disfruta!