Budín de ricota y naranja


Si bien prefiero el limón y la vainilla, les juro que este budín de naranjas no tiene nada que envidiar. Sobre todo a los budines tan húmedos de Starbucks. Una receta que corona la semana y un rico momento a cualquier hora.

Adoro los budines, son mis meriendas preferidas a la hora de la lluvia y un rico té. Son preparaciones bases, que al agregarle frutos secos, licores, o algún crocante cambian totalmente su sabor. Hoy me decidí por la ricota y la naranja. Recordando a su hermano, el budín de ricota y limón. Una receta que sigue replicándose y alegrando pancitas.

Cuéntenme cómo les fue! Y para los ansiosos, la próxima semana subiré la receta de merengadas caseras! 😋💪

Budín de ricota y naranja

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40' - 45'
PORCIONES: 14u
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 22 cm)

    Budín

  • 170 gr manteca.
  • 300 gr azúcar.
  • 3 u huevos.
  • 10 ml extracto de vainilla.
  • 70 cc jugo de naranja.
  • 350 gr ricota.
  • ralladura 2 naranjas.
  • 5 gr sal.
  • 15 gr polvo de hornear.
  • 200 gr harina 0000.

      Glaseado

    • 50 cc jugo de naranja.
    • 175 gr azúcar impalpable.
    • 50 cc crema de leche.

            Preparación

              Budín

            1. Batir la manteca junto con el azúcar y el extracto de vainilla.
            2. Cascar los huevos e integrar la ralladura de naranja y su jugo.
            3. Incorporar la ricota y reservar.
            4. Tamizar los secos; harina, sal y polvo de hornear.
            5. Integrar a la preparación anterior y homogeneizar.
            6. Disponer en un molde enmantecado y frío.
            7. Hornear a 180ºC 40' - 45' o insertar un palillo y que este salga seco. Luego enfriar.

                Glaseado

              1. Exprimir el jugo de naranja e incorporar el azúcar impalpable. Verter la crema de leche y homogeneizar.
              2. Bañar el budín. Decorar a gusto.
              3. Disfruta!
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              2 comentarios

              1. Mica acabo de probar el budin es es-pec-ta-cu-lar !!! No puedo creer lo rico .Gracias por la receta

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                Respuestas
                1. Hola Clau! Muchisimas gracias por intentarlo! Es realmente increible y facil.
                  Besos !!

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