Anillitos de maicena



Saben mi costumbre de merendar algo rico casi todos los días de mi vida, hábito que fui teniendo más de grande... Cuando empecé a cocinar sola siempre horneaba las masas secas de la gran Choly Berreteaga. Mis ganas siempre fueron enormes, entonces dividía la receta para hacerla todos los días y no gastar tanto. En casa eramos tres!
Los alfajorcitos de maicena eran los preferidos de mamá, pero los míos los anillitos de maicena, claro que los pedía con azúcar impalpable o chocolate blanco.

Hace algunos días le contaba esta misma historia a mi hermanita. Donde hoy nos encuentra siendo cinco y cuatro perros. Quizás algunas costumbres queden y así vamos a ir replicando pancitas contentas y mucho amor!
Que lo disfruten tanto como yo! 😋💗

Anillitos de maicena

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 10'
PORCIONES: 40 u.
DIFICULTAD:

Ingredientes: (40 anillitos de 5 cm)

  • 150 gr manteca.
  • 100 gr azúcar impalpable.
  • 3 u yemas.
  • ralladura de limón.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • 100 gr maicena.
  • 150 gr harina 0000.
  • 1 cdita polvo de hornear.
  • 1/1 cdita sal.
  • 200 gr chocolate semi amargo.

Preparación

  1. Cremar el azúcar junto con la manteca. Perfumar con el extracto de vainilla y ralladura de limón.
  2. Cascar e integrar las yemas de huevo una a la vez.
  3. Tamizar e incorporar los ingredientes secos: harina, maicena, sal y polvo de hornear.
  4. Integrar y formar una masa. Freezar 1 hs.
  5. Cortar piezas de 5 cm de diámetro. Con la ayuda de otro cortante retirar su centro.
  6. Colocar en una placa con papel manteca o silpat.
  7. Hornear a 175°C durante 10' o hasta que su base este levemente dorada y la superficie mantenga su color pálido.
  8. Enfriar y bañar en chocolate.
  9. Disfruta!
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5 comentarios

  1. Anónimo11.3.19

    sos una geniaaaaa...tus recetas son espectaculares

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  2. Anónimo3.5.19

    Hola, queria saber como reemplazar las yemas, es que mi hijo es alergico al huevo. Gracias

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    Respuestas
    1. en este caso es lo que aporta humedad, podes reemplazar por algunas cucharas de yogurt!

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  3. A que se refiere a manteca. (manteca vegetal).
    O es algún tipo de manteca específico.

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