Cupcakes de zanahoria



¿Somos reacios a las verduras? Realmente tenes que darle una oportunidad a estos cupcakes de zanahoria, que tu cabeza no detenga las ganas de hornear! Mucho tiempo probando recetas, modificándola a mis gustos, compartiendo entre mis conocidos, hasta que llegó el día!

Puedo decir son los bebes mas ricos que hice! Húmedos, llenos de sabor y fáciles de hacer.
Recordá rallar las zanahorias lo mas fino posible y utiliza azúcar rubia, su sabor a miel es inigualable en esta receta. La canela podes evitarla, a mi me gusta con una pizca y sin nueces.

Solo resta hacer la mise en place, sino mira esos conejitos! 🐰🐰


Cupcakes de zanahoria

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18'
PORCIONES: 12 u.
DIFICULTAD:

Ingredientes: (12 cupcakes)

    Cupcake

  • 90 cc aceite de girasol.
  • 200 gr azúcar rubia.
  • 2 u huevos.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • ralladura naranja.
  • 60 cc crema de leche.
  • 150 gr zanahorias ralladas finas.
  • 175 gr harina 0000.
  • pizca de sal.
  • 1 cidta polvo de hornear.
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio.
  • 1/2 cdita canela.

    Cubierta

  • 250 gr queso crema. 
  • 75 gr azúcar impalpable. 
  • cdita extracto de vainilla.

Preparación

    Cupcakes

  1. En un bowl colocar el aceite, azúcar y huevos. Batir hasta espumar.
  2. Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de naranja.
  3. Rallar e incorporar las zanahorias. Lo mas fino mejor!
  4. Verter la crema de leche. Batir.
  5. Añadir los ingredientes secos previamente tamizados, harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear y canela.
  6. Colocar la preparación en pirotines hasta sus 3/4 partes.
  7. Hornear a 170°C durante 18' a 21' o hasta insertar un palillo y que el mismo salga seco.
  8. Enfriar a temperatura ambiente.

    Cubierta

  1. Combinar el queso crema, azúcar impalpable y extracto de vainilla.
  2. Colocar en manga con piso liso.
  3. Decorar a gusto.
  4. Disfruta!
IMPRIMIR RECETA

12 comentarios

  1. Me encantan tus recetas.gracias.

    ResponderEliminar
  2. Hola! Muy interesante tu blog y tus recetas. Buenísimas! Recién comienzo mi blog sobre recetas e información sobre alimentos saludables. https://hechoencasablog2019.blogspot.com
    Un saludo!

    ResponderEliminar
  3. Hola Micaela...
    Tendrías alguna receta para hacer cupcake de zanahoria pero sin aceite? porque cada vez que hago las capsulas quedan muy grasosas y el sabor prevalece del aceite de girasol. Gracias

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Hola! Te aseguro que con esta receta no queda nada grasosa, quizás estas utilizando las que son más finas!

      Eliminar
  4. Mica puedo usar azúcar común? En vez de rubia

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Sii! El azúcar rubia le da otro saborcito, pero podés 💪

      Eliminar

© Miicakes • Diseño + Desarrollo: ESTUDIO BULUBU y Maira G.