Conitos clásicos de dulce de leche y chocolate

Conitos clásicos de dulce de leche y chocolate

• 12.4.19

El antojo de mi familia se basa en el #paladardepanadería, todo lo que tenga dulce de leche y sea clásico a ellos les encanta! Hace tiempo compartí la receta de conitos de dulce de leche, donde me pareció vistoso hacerlos rosa, saben que lo adoro... pero muchos otros están acostumbrados a lo ya visto. Entonces charán! Vamos a cubrirlos de chocolate semi amargo e hilos de chocolate blanco. Claro que son mas deliciosos y baratos que en panaderías.

Lo mejor es que no vamos a enchastrar demás, siempre los baño insertando un palillo en su centro. No tengas miedo! la tapita no se quiebra (hacela fina). De esta manera vamos a bañar uno por uno, quedando muy prolijos.

Hora de probar! 💪

Conitos clásicos de dulce de leche y chocolate

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'
TIEMPO DE COCCIÓN: 12'
PORCIONES: 30 u.
DIFICULTAD:

Ingredientes: (30 conitos)

Masa

• 75 gr manteca.
• 50 gr azúcar impalpable.
• 1 u yemas de huevo.
• 1 cda extracto de vainilla.
• ralladura de naranja / limón.
• 150 gr harina 0000.

Relleno

• 800 gr dulce de leche repostero.

Cubierta

• 500 gr chocolate baño semi amargo.
• 3 cdas aceite girasol.
• c/n chocolate baño blanco.

Preparación

Masa

1. En un bowl colocar la manteca junto con el azúcar. Batir hasta blanquear la preparación.
2. Incorporar la yema de huevo y perfumar con el extracto de vainilla y ralladura de limón.
3. Tamizar e incorporar la harina. Formar una masa homogénea con la palma de la mano, sin amasar!
4. Estirar sobre papel film. Enfriar en heladera 1 hs.
5. Cortar círculos de 3 cm de diámetro. Colocarlos sobre una placa limpia o con papel anti adherente.
6. Hornear 12' a 175°C o hasta que sus bordes estén levemente dorados. Dejar enfriar por completo.

Relleno

1. Disponer el dulce de leche (debe estar a temperatura ambiente) en una manga con boquilla lisa y redonda.
2. Presionar con constancia a 90° y soltar. Enfriar 30' en heladera.

Cubierta

1. Derretir en microondas con lapsos de 30'' o a baño de María el chocolate baño semi amargo.
2. Con la ayuda de un palillo insertar en el centro de la base hasta 3/4. Rodar sobre el chocolate. Sacudir para retirar el excedente. (podes encontrar el vídeo en stories de inténtalo!)
3. Decorar con hilos de chocolate blanco.
4. Disfruta!