Budín de zanahorias orgánico




Viernes de relax! No saben lo larga que se me hizo la semana. Entre preparativos de cumpleaños de mi hermana, fotos a editar, leer como si el mundo se acabara mañana, clima intensivo con humedad ¡que me hace renegar con el fondant!, y a todo esto empezar a cocinar todos los días verduras para variar mi plan alimentario, porque las ojeras me llegan al piso!


Pero si hay algo que jamás podre cambiar son las meriendas que nos mandamos con Agus. Cada noche pensamos que vamos a hacer a la tarde del otro día. Después de una seria charla entre si ponerle dulce de leche o chocolate, si confites o chips de choco llegamos a una conclusión: todo se acepta! Además descubrió Pinterest! y tuve que hacerle una cuenta; entre tableros de Mundo Gaturro, Monster High y manualidades, tiene uno de meriendas que quiere hacer! La dulce pineo mucho de Miicakes jaja, mi fan nº1!


Tratando de engañarla con los sabores y que por un día dejemos las galletitas en paquetes hice este Bundt de zanahorias orgánico. Porqué orgánico, aunque no del todo por su cubierta, es que utilizamos huevos de campo, harina y azúcares integrales, abandonamos la leche por el jugo de naranjas y a la manteca por aceite. Tremendo el interior en su jugosidad y sabor. Pero para hacerlo aún mejor, la cubierta es exquisita, y obviamente podes obviarla! Para terminar algunas zanahorias que modele y hacerlo más tierno.

Digamos que se dio cuenta que las pasas de uva no eran chips de choco y que la zanahoria no era coco rallado. Sin embargo se lo hice probar y fue aceptado! Yo a su edad me hubiera resistido!

Mientras sigo con cositas dulces y en modo Monster High para sus 9 añitos! Si querés ver en qué ando seguime en /MicaeladieguezBesos y muy buen fin de semana!

Mii.

Budín de zanahorias orgánico 

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 45' - 50'
PORCIONES: 12u
DIFICULTAD:

Ingredientes: (22 cm de diámetro)

    Budín

  • 220 gr aceite girasol.
  • 250 cc jugo de naranjas exprimido.
  • 100 gr azúcar integral.
  • 140 gr azúcar.
  • 4 huevos.
  • 15 ml esencia de vainilla.
  • 300 gr zanahorias ralladas.
  • 10 gr polvo de hornear.
  • 5 gr bicarbonato de sodio.
  • 5 gr sal.
  • especias para pastelería 1 cdita.
  • canela a gusto.
  • 230 gr harina integral.
  • 70 gr nueces.
  • 70 gr pasas de uva.

      Glaseado

    • 100 cc crema de leche.
    • 120 gr queso crema.
    • 60 gr azúcar impalpable.
    • 10 ml esencia de vainilla.

          Preparación

              Budín

            1. En un bowl colocar todos los ingredientes húmedos; aceite, huevos, jugo de naranja y esencia de vainilla.
            2. En otro recipiente mezclar y tamizar todos los ingredientes secos; harina, sal, bicarbonato de sodio, polvo de hornear, especias para pastelería y canela. TIP: añadir los frutos secos en esta mezcla para que no se hundan en el fondo.
            3. Integrar los azucares al batido, seguido de las zanahorias ralladas.
            4. Por ultimo incorporar las harinas con los frutos secos de forma envolvente.
            5. Disponer en un molde enmantecado y enharinado.
            6. Hornear 45' - 50' a 170ºC.
            7. Enfriar y desmoldar.

                Glaseado

              1. Batir todos los ingredientes hasta espesar.
              2. Cubrir el budín y decorar con zanahorias en pasta de goma.
              3. Disfruta!
              IMPRIMIR RECETA

              8 comentarios

              1. Amo las tortas de zanahorias, y me encanta la idea de orgánica y un poco más saludable! Las semanas largas me gusta terminarlas cocinando, siempre me despeja! Las zanahorias son lo más Mica, divinas!

                ResponderEliminar
                Respuestas
                1. Son zanahoria baby Pau! jajaja. Juro que estaba buenísima! Una de mis preferidas.
                  Ahora que estoy con mas tiempo estoy poniéndome al día con las cosas que quiero cocinar, pro lo pronto sigo con mi te de vainilla y caramelo! ♥

                  Eliminar
              2. Que rico Mica!!! La primera vez que hice carrot cake en casa no les dije que tenia! Despues que la comieron y les gusto, les conte que tenia zanahoria jajaj
                Beso grande

                ResponderEliminar
                Respuestas
                1. Viste? Y pronto voy por la de remolacha y chocolate, pero en secreto Meli! :D

                  Eliminar
              3. Amo la torta de zanahorias, es de mis preferidas. Me encanto esta receta bien saludable! La voy a probar y te cuento!
                Besos Mica!

                ResponderEliminar
                Respuestas
                1. Probala Nati, porque es riquísima y sobre todo sana!
                  Mil besos!

                  Eliminar
              4. Glenn1.1.16

                Hola linda. Te felicito por tu blog. Lo encontré recién chusmeando antes de dormir y me atrapaste receta tras receta. Feliz año nuevo! Y consulta, qué son las especias de repostería??? Mil gracias!

                ResponderEliminar
                Respuestas
                1. Hola Gleen! Muchísimas gracias! Y un muy feliz año nuevo para vos también!
                  Las especias de repostería la compras en cualquier casa de repostería, cotillón o dieteticas. Es una mezcla que contiene cinco especias en una, Jengibre; clavo; canela; pimienta blanca y anís! Espero verte seguido por acá :)

                  Eliminar

              © Miicakes • Diseño + Desarrollo: ESTUDIO BULUBU y Maira G.