Brownie de chocotorta


Todos sabemos que los brownies son típicos de merienda y siempre nos dejan bien parados. Tan adaptables, que lo acompañamos de una bocha de helado y lo hacemos postre. Pero este no es el caso, a menos que guardes de golos@ como en mi caso.

En el blog hay un indice especial de los BROWNIES, soy muy fan y no tolero aquellos que se asemejan a un pedaso de bizcochuelo. Te di mil recetas y las combinaciones no paran. Hoy una estrellita más que se suma a los que ya horneamos.

Si, nuestro postre argento e invento de Bagley, la rica y salvadora chocotorta. Aunque no lo creas es una de las tortas más fáciles y más vendidas. ¿Qué les pasa a todos?, es mezclar y congelar! Y hoy en versión de brownies!

Hermosos cuadrados, cremosos, húmedos y con todo el sabor de una deliciosa chocotorta. Sino, pregúntenles a mis amigas Pao Pastelera y Vero de Sweet-Cookies.

Una receta que combina para cualquier día de la semana! Mii.


Brownie de chocotorta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35'
PORCIONES: 18u
DIFICULTAD:

Ingredientes: (30 cm x 20 cm)

    Brownie

  • 120 gr manteca.
  • 180 g chocolate semi amargo.
  • 180 gr azúcar.
  • 3 u huevos.
  • 60 gr harina 0000.
  • 30 gr cacao amargo.
  • 3 gr sal.
  • 10 ml esencia de vainilla.

    Mezcla chocotorta

  • 300 gr queso crema (Finlandia / Casamcrem)
  • 300 gr dulce de leche repostero.
  • 2 u huevos.
  • 125 cc crema de leche.
  • 100 gr chocolinas.

Preparación

    Brownie

  1. Derretir 1'30'' en microondas la manteca junto con el chocolate, mezclar. (Podemos hacerlo a baño de María.)
  2. Batir los huevos e incorporar en forma de lluvia el azúcar, hasta deshacer los cristales de la misma. (No punto letra).
  3. Mezclar ambas preparaciones hasta homogeneizar.
  4. Tamizar los secos: sal, harina y cacao amargo. Integrar hasta obtener una mezcla uniforme.
  5. Forrar el molde de papel aluminio y volcar 3/4 de la mezcla. 

    Mezcla chocotorta

  1. Mezclar el queso crema junto con el dulce de leche, hasta homogeneizar.
  2. Cascar e integrar los huevos. Verter la crema.
  3. Añadir las galletitas levemente partidas con la mano e integrar.
  4. Verter el total de la preparación y luego el 1/4 restante de la mezcla de brownie.
  5. Marmolear con un palillo o punta de cuchillo.
  6. Hornear a 180°C durante 35'. Insertar un palillo y este debe salir pegajoso (No liquido) o su centro debe estar algo movedizo.
  7. Enfriar y cortar en cuadrados.
  8. Disfruta!
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2 comentarios

  1. POR DIOS..... no podes preparar esto..... te quiero matar.... porque no me mandaste un cuadradito.... Quiero esto justo ahora YA!!!!! Sos lo mas Mica!!!!! Como persona y como pastelera!!!!

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    1. jajajajaja sos lo más! Te quiero!!

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