Brownie de chocotorta
Todos sabemos que los brownies son típicos de merienda y siempre nos dejan bien parados. Tan adaptables, que lo acompañamos de una bocha de helado y lo hacemos postre. Pero este no es el caso, a menos que guardes de golos@ como en mi caso.
En el blog hay un indice especial de los BROWNIES, soy muy fan y no tolero aquellos que se asemejan a un pedaso de bizcochuelo. Te di mil recetas y las combinaciones no paran. Hoy una estrellita más que se suma a los que ya horneamos.
Si, nuestro postre argento e invento de Bagley, la rica y salvadora chocotorta. Aunque no lo creas es una de las tortas más fáciles y más vendidas. ¿Qué les pasa a todos?, es mezclar y congelar! Y hoy en versión de brownies!
Hermosos cuadrados, cremosos, húmedos y con todo el sabor de una deliciosa chocotorta. Sino, pregúntenles a mis amigas Pao Pastelera y Vero de Sweet-Cookies.
Una receta que combina para cualquier día de la semana! Mii.
Brownie de chocotorta
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35'
PORCIONES: 18u
DIFICULTAD:
Ingredientes: (30 cm x 20 cm)
Brownie
- 120 gr manteca.
- 180 g chocolate semi amargo.
- 180 gr azúcar.
- 3 u huevos.
- 60 gr harina 0000.
- 30 gr cacao amargo.
- 3 gr sal.
- 10 ml esencia de vainilla.
Mezcla chocotorta
- 300 gr queso crema (Finlandia / Casamcrem)
- 300 gr dulce de leche repostero.
- 2 u huevos.
- 125 cc crema de leche.
- 100 gr chocolinas.
Preparación
Brownie
- Derretir 1'30'' en microondas la manteca junto con el chocolate, mezclar. (Podemos hacerlo a baño de María.)
- Batir los huevos e incorporar en forma de lluvia el azúcar, hasta deshacer los cristales de la misma. (No punto letra).
- Mezclar ambas preparaciones hasta homogeneizar.
- Tamizar los secos: sal, harina y cacao amargo. Integrar hasta obtener una mezcla uniforme.
- Forrar el molde de papel aluminio y volcar 3/4 de la mezcla.
Mezcla chocotorta
- Mezclar el queso crema junto con el dulce de leche, hasta homogeneizar.
- Cascar e integrar los huevos. Verter la crema.
- Añadir las galletitas levemente partidas con la mano e integrar.
- Verter el total de la preparación y luego el 1/4 restante de la mezcla de brownie.
- Marmolear con un palillo o punta de cuchillo.
- Hornear a 180°C durante 35'. Insertar un palillo y este debe salir pegajoso (No liquido) o su centro debe estar algo movedizo.
- Enfriar y cortar en cuadrados.
- Disfruta!
POR DIOS..... no podes preparar esto..... te quiero matar.... porque no me mandaste un cuadradito.... Quiero esto justo ahora YA!!!!! Sos lo mas Mica!!!!! Como persona y como pastelera!!!!
ResponderBorrarjajajajaja sos lo más! Te quiero!!
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