Galletitas de chocolate y confites


C H O C O L A T E ! 🍫 El sabor que mas le gusta a mi hermanita, protagonista de #Pequecocina. Es por ello que decidimos hornear unas increíbles galletitas repletas de confites. No podía ser de otra manera, colorida, chocolatosa y divertida merienda. Crocantes por fuera y tiernas por dentro, algo así como esta cookie gigante de 16 cm que hicimos hace algún tiempo!

TIP: Incrustar los confites con las galletitas en caliente. 


Este ingrediente me sigue dando sonrisas. Hace un año atrás surgía plasmarlo en una torta decorada fácilmente, en un vídeo y en una ilustración. Hoy casi sin pensarlo volvimos a divertirnos con Gise y todo su arte, en un encuentro que decidimos llamar #Cocinailustrada!

Te invito a que me acompañes a ver que sucede en nuestras redes! 

Galletitas de chocolate y confites

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 12' - 15'
PORCIONES: 18
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • 120 gr manteca.
  • 150 gr azucar rubia.
  • 2 u yema de huevo.
  • 10 ml extracto de vainilla.
  • 30 gr cacao amargo.
  • 90 gr harina 0000.
  • 1/2 cdita polvo de hornear.
  • 1/2 cdita bicarbonato de sodio.
  • pizca de sal.
  • 150 gr chocolate semi amargo troceado.
  • 150 gr confites de chocolate.

Preparación

  1. En un bowl cremar la manteca junto con el azucar. Saborizar con el extracto de vainilla.
  2. Incorporar las yemas una a la vez. 
  3. Tamizar todos los ingredientes secos: harina, cacao amargo, sal, polvo de hornear y bicarbonato de sodio.
  4. Trocear el chocolate e incorporar ambos ingredientes. Homogeneizar.
  5. Formar esferas de 20 gr y disponerla sobre un papel manteca o silpat. Congelar 25'.
  6. Hornearlas a 180°C 12' o hasta que la smismas se hayan expandiedo lo suficiente.
  7. Incrustar los confites en caliente y dejar enfriar por completo.
  8. Disfruta!
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4 comentarios

  1. Increíbles! y este lunes otoñal está ideal para horneadas! me encantó esta yapita de #cocinailustrada hasta logró que vuelva al blog y todo jajaja, te quiero linda, buena semana!!!!! ♥

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  2. Me encantan !! es muy sencillas de hacerlas, en esta preparación se utiliza la batidora o la espátula ?

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    Respuestas
    1. Hola Marina! Lo importante es realizar un buen cremado y por ultimo los ingredientes secos con espátula.
      Podes realizar el mismo procedimiento con batidora de pie con el accesorio de lira!

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  3. Me encantan !! es muy sencillas de hacerlas, en esta preparación se utiliza la batidora o la espátula ?

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