Lemonies

Lemonies

• 12.6.17

Si sos apasionado por el limón esta es tu receta. No puedo creer el sabor de estos Lemonies ! Limón en su máxima expresión. Su equilibro esta perfecto, no necesito nada mas que cuatro cuadraditos (si... cuatro) y un rico té.

Una preparación súper fácil y rica, ideal para una merienda imprevista. Obviamente podes hacer estos mismos con naranja, y porque no con pomelo. Debe ser increíble.
Todavía recuerdo mi hermoso limonero, el de mi abuela y el que un rayo lo partió en dos y nunca mas creció después de veinticinco años. Eran limones monstruosos!

Mientras tanto corrí a mi verdulería más cercana y me puse a exprimir. Estos bars son el cielo mismo ! 🍋🍋🍋

Lemonies

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 25'
PORCIONES: 12u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

Base

• 125 manteca.
• 100 gr azúcar.
• 140 gr harina 0000.

Relleno

• 150 gr azúcar.
• 35 gr harina 0000.
• 4 u huevos.
• ralladura 3 limones.
• 250 cc jugo de limón.
• c/n azúcar impalpable.

Preparación  

Base

1. Mezclar harina y azúcar junto con la manteca fría en cubos. Realizar un arenado y aplanar sobre un molde con papel aluminio. 
2. Hornear 18' a 180°C o hasta que sus bordes esten levemente dorados.

Relleno

1. Integrar el azúcar, harina y ralladura de limón. Añadir los huevos y jugo de limón recién exprimido o ya envasado. 
2. Verter sobre la masa cocida y llevar nuevamente al horno.
3. Seguir su cocción 25' más o hasta que el relleno se encuentre solido.
4. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. Cortar en cuadrados.
5. Disfruta!