Lemonies


Si sos apasionado por el limón esta es tu receta. No puedo creer el sabor de estos Lemonies ! Limón en su máxima expresión. Su equilibro esta perfecto, no necesito nada mas que cuatro cuadraditos (si... cuatro) y un rico té.

Una preparación súper fácil y rica, ideal para una merienda imprevista. Obviamente podes hacer estos mismos con naranja, y porque no con pomelo. Debe ser increíble.
Todavía recuerdo mi hermoso limonero, el de mi abuela y el que un rayo lo partió en dos y nunca mas creció después de veinticinco años. Eran limones monstruosos!

Mientras tanto corrí a mi verdulería más cercana y me puse a exprimir. Estos bars son el cielo mismo ! 🍋🍋🍋

Lemonies

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 25'
PORCIONES: 12u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

    Base

  • 125 manteca.
  • 100 gr azúcar.
  • 140 gr harina 0000.

    Relleno

  • 150 gr azúcar.
  • 35 gr harina 0000.
  • 4 u huevos.
  • ralladura 3 limones.
  • 250 cc jugo de limón.
  • c/n azúcar impalpable.

Preparación  

    Base

  1. Mezclar harina y azúcar junto con la manteca fría en cubos. Realizar un arenado y aplanar sobre un molde con papel aluminio. 
  2. Hornear 18' a 180°C o hasta que sus bordes esten levemente dorados.

    Relleno

  1. Integrar el azúcar, harina y ralladura de limón. Añadir los huevos y jugo de limón recién exprimido o ya envasado. 
  2. Verter sobre la masa cocida y llevar nuevamente al horno.
  3. Seguir su cocción 25' más o hasta que el relleno se encuentre solido.
  4. Enfriar y espolvorear con azúcar impalpable. Cortar en cuadrados.
  5. Disfruta!
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10 comentarios

  1. TREMENDOS! amo el limón en la pastelería, me la re-gaurdo la rece! buena semana amigaza!!!! ♥

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  2. Que buena receta!!! Re facil y super rico, GRACIAS !!!

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    1. Así es Ceci, rico y fácil. Ojala lo prepares, un beso!!

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  3. Hola!! Se pueden hacer los lemonies en una olla essen??

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  4. Hola molde de que medida?

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  5. Gracias! Hoy pruebo. Me encantan tus recetas..... me gustaria compartirte un par de mia recetas tesoro....

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    1. Realmente me encantaria!! Te pido por favor que me escribas por mail a dieguezmica@gmail.com o a la pagina de contacto. Me entusiasma compartir cosas nuevas! Cariños, Mii.

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