Cupcakes hi-hat de vainilla + #cocinailustrada!

PLAY Estelares - Mil Abejas.

¿Chocolate o vainilla? Yo no dudo un segundo y opto por lo segundo. Me encanta el perfume tan dulzón que invade mi vida. Su sabor inigualable y no lo cambio fácilmente. La vainilla me puede, y me puede mucho, por eso hoy vengo con estos cupcakes hi-hat ideales para los vainilleros en pleno otoño.

Y si estas despistado o no te enteraste, te invito a leer el primer post de esta linda consigna que hicimos con mi amiga Gise Four! Así de bello fue su ilustración del cacao. Y por acá mi humilde vídeo con una técnica super fácil para decorar una torta chocolatosa

Hoy: V A I N I L L A.


Click para leer la receta y todos los tips para decorarlos!

Es una de las mejores recetas que probé en mi vida, rápida, fácil, sabrosa, ideal para merendar en 30' e invadir de azúcar la cocina. Además, para vos, si no sos el fan #1 de la vainilla, también lleva una cubierta de chocolate. Mira el interior!

Algunos tips para que salgan lindos y no falles en el intento!

* Los cupcakes deben estar a temperatura ambiente.
* El merengue bien firme y debe ser suizo o italiano. Acá mas info! 
* No es necesario tener pico redondo liso, pero si o si una manga pastelera, descartable mejor!
* Una vez cubiertos, llevarlos al freezer 20'.
* El chocolate debe estar bien corredizo, podes derretirlo a baño de María o en microondas con lapsos de 30''.
* Utilizar un bowl o taza chica, donde podamos sumergir nuestro cupcake bien frío.
* Decorarlo una vez bañados, así quedan pegados.


Cupcakes hi-hat de vainilla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18' - 22'
PORCIONES: 18 u
DIFICULTAD:


Ingredientes:

  • 120 gr manteca.
  • 300 gr azúcar.
  • 2 u claras de huevo.
  • 1 u huevo.
  • 230 cc buttermilk.
  • 15 gr polvo de hornear.
  • 5 gr sal.
  • 275 gr harina 0000.
  • 1 vaina de vainilla.

    Merengue suizo

  • 1 parte claras de huevo.
  • 2 partes de azúcar.
  • esencia de vainilla incolora Fleibor.

    Otros

  • 250 gr chocolate semi amargo.
  • sprinkles.
  • 5 gr sal.

Preparación

  1. Batir la manteca junto con el azúcar hasta cremar.
  2. Abrir la vaina por el medio y raspar con la parte del cuchillo sin filo para retirar todas sus semillas.
  3. Añadirlas,  junto con el huevo y claras. Verter el buttermilk.
  4. Finalizar tamizando los secos: sal, polvo de hornear y harina.
  5. Colocar en pirotines medianos hasta 3/4 partes.
  6. Hornear a 180ºC 18'-22' o hasta insertar un palillo y que este salga seco.
  7. Dejar enfriar y reservar.

    Merengue suizo

  1. En un bowl colocar las claras huevo junto con el azúcar.
  2. Llevar a baño de María y batir hasta que los cristales del azúcar se hayan disuelto.
  3. Retirar del fuego y seguir batiendo hasta obtener un merengue brilloso y que forme picos.
  4. Trazar con manga y enfriar en heladera 15'.
  5. Derretir el chocolate en microondas con lapsos de 30'' y sumergir el cupcake.
  6. Decorar a gusto.
  7. Disfruta!
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2 comentarios

  1. Qué ricos Mii !!!!! y qué divina la presentación, los colores, la foto! TODO!!! sos una genia, placer total seguir jugando y compartiendo con vos! No hay mejor plan para arrancar la semana que este, beso enorme!!!!

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    1. La foto, que dilemaaaa! (seguro la actualice) Me encanta la vainilla, hasta puedo ver las semillas en el cupcake, el cielo para mi! Gracias SIEMPRE!

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