Cupcakes hi-hat de vainilla + #cocinailustrada!
¿Chocolate o vainilla? Yo no dudo un segundo y opto por lo segundo. Me encanta el perfume tan dulzón que invade mi vida. Su sabor inigualable y no lo cambio fácilmente. La vainilla me puede, y me puede mucho, por eso hoy vengo con estos cupcakes hi-hat ideales para los vainilleros en pleno otoño.
Y si estas despistado o no te enteraste, te invito a leer el primer post de esta linda consigna que hicimos con mi amiga Gise Four! Así de bello fue su ilustración del cacao. Y por acá mi humilde vídeo con una técnica super fácil para decorar una torta chocolatosa!
Hoy: V A I N I L L A.
Click para leer la receta y todos los tips para decorarlos!
Es una de las mejores recetas que probé en mi vida, rápida, fácil, sabrosa, ideal para merendar en 30' e invadir de azúcar la cocina. Además, para vos, si no sos el fan #1 de la vainilla, también lleva una cubierta de chocolate. Mira el interior!
Algunos tips para que salgan lindos y no falles en el intento!
* Los cupcakes deben estar a temperatura ambiente.
* El merengue bien firme y debe ser suizo o italiano. Acá mas info!
* No es necesario tener pico redondo liso, pero si o si una manga pastelera, descartable mejor!
* Una vez cubiertos, llevarlos al freezer 20'.
* El chocolate debe estar bien corredizo, podes derretirlo a baño de María o en microondas con lapsos de 30''.
* Utilizar un bowl o taza chica, donde podamos sumergir nuestro cupcake bien frío.
* Decorarlo una vez bañados, así quedan pegados.
Cupcakes hi-hat de vainilla
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18' - 22'
PORCIONES: 18 u
DIFICULTAD:
Ingredientes:
- 120 gr manteca.
- 300 gr azúcar.
- 2 u claras de huevo.
- 1 u huevo.
- 230 cc buttermilk.
- 15 gr polvo de hornear.
- 5 gr sal.
- 275 gr harina 0000.
- 1 vaina de vainilla.
Merengue suizo
- 1 parte claras de huevo.
- 2 partes de azúcar.
- esencia de vainilla incolora Fleibor.
Otros
- 250 gr chocolate semi amargo.
- sprinkles.
- 5 gr sal.
Preparación
- Batir la manteca junto con el azúcar hasta cremar.
- Abrir la vaina por el medio y raspar con la parte del cuchillo sin filo para retirar todas sus semillas.
- Añadirlas, junto con el huevo y claras. Verter el buttermilk.
- Finalizar tamizando los secos: sal, polvo de hornear y harina.
- Colocar en pirotines medianos hasta 3/4 partes.
- Hornear a 180ºC 18'-22' o hasta insertar un palillo y que este salga seco.
- Dejar enfriar y reservar.
Merengue suizo
- En un bowl colocar las claras huevo junto con el azúcar.
- Llevar a baño de María y batir hasta que los cristales del azúcar se hayan disuelto.
- Retirar del fuego y seguir batiendo hasta obtener un merengue brilloso y que forme picos.
- Trazar con manga y enfriar en heladera 15'.
- Derretir el chocolate en microondas con lapsos de 30'' y sumergir el cupcake.
- Decorar a gusto.
- Disfruta!
Qué ricos Mii !!!!! y qué divina la presentación, los colores, la foto! TODO!!! sos una genia, placer total seguir jugando y compartiendo con vos! No hay mejor plan para arrancar la semana que este, beso enorme!!!!
ResponderBorrarLa foto, que dilemaaaa! (seguro la actualice) Me encanta la vainilla, hasta puedo ver las semillas en el cupcake, el cielo para mi! Gracias SIEMPRE!
Borrarmuchas gracias por compartir, yo los hice para mis nietos, me quedaron riquisismos y muy lindos.
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