Cupcakes de vainilla!


Hola a todos!, cómo están? ... yo organizando un poco mis herramientas de repostería, cajas de colorantes, cajas de moldes, papeles, recetas, ojala existiera Pinterest real en casa! ...
Por suerte tengo tiempo de mirar entradas, compartir, probar recetas, comentar y estudiar lo que mas me gusta!, Pastelería Profesional, y les cuento que ya falta poquito para recibirme, después de tanto esfuerzo!.

Hoy les traigo una receta tan rica, suave, una de mis preferidas!, por su simpleza y ricura!
Cupcakes de vainilla! 


A la hora de hornear esta receta, tengo que hacer el doble y tiene una explicación!, me encantan!, desayuno, almuerzo, meriendo y ceno cupcakes! ...

También adoro todo el estilo vintage y shabby chic, como se dice ahora. En sí todo eso que tenga florcitas, sea rustico, pero también me gusta todo estilo que tenga colores pasteles, son hermosos!

Por eso a los cupcakes infalibles de vainilla los adorne con un pequeño capullo de rosa, simplemente quedan adorables ♥.

Así que basta de hablar y manos a la obra!...


Notas

Cupcakes
• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
• El horno siempre debe estar precalentado.
• Hornear hasta que introducir un palillo salga seco.
• Guardar en frasco hasta 2 semanas.

Buttercream
• Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente
• Podemos añadir más leche si nos quedo demasiado compacta.
• Conservar en heladera hasta 1 mes en un frasco.

Cupcake de vainilla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 15' - 18'
PORCIONES: 18u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

    Cupcake

  • Manteca 250 gr.
  • Azúcar 400 gr.
  • Huevos 4.
  • Leche 250 cc.
  • Harina 0000 350 gr.
  • Polvo de hornear 7 gr.
  • Esencia de vainilla 10 cc.
  • Esencia de almendras 6 cc.

    Buttercream

  • Azúcar impalpable (tipo talco) 500 grs.
  • Manteca 250 gr.
  • Esencia de vainilla 10 cc o 1/2 vaina de vainilla.
  • Leche 15 cc / agua hirviendo.

Preparación

    Cupcake

  1. Mezclar todos los secos y reservar.
  2. Hacer una cremage con la manteca y el azúcar.
  3. Añadir la esencia de vainilla y la esencia de almendras. Incorporar los huevos uno a la vez.
  4. Integrar el harina en 3 veces y la leche en 2, siempre terminando con el harina.
  5. Colcar en pirotines y hornear durante 15'-18' a 180ºC.

    Buttercream

  1. Batir la manteca hasta que se vuelva de color pálido (cremar).
  2. Añadir el azúcar impalpable de a cucharadas hasta terminar de integrar.
  3. Saborizar con la esencia de vainilla u otra que nos guste.
  4. Volcar la leche y terminar de homogeneizar.
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2 comentarios

  1. Hola Mica!
    hace poco descubrí tu blog y me encanta! hice tus alfajores de maicena y fueron un éxito!
    también hice estos cupcakes y me encantaron! ya había hecho un par de veces pero ninguna receta me terminaba de convencer hasta que hice la tuya!!
    te quería preguntar, le puedo agregar chips a la mezcla antes de hornearlos? cuánta cantidad tendría que agregar?
    gracias!!! un beso!!

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    Respuestas
    1. Hola Juliiii! Muchas gracias por hacer las recetas! Y que bueno que hayas llegado hasta acá! Podes añadirle chips de choco semi amargo, 150 gr aprox. Los mezclas con el harina y de forma envolvente homogeneizas. Pero lo que suelo hacer es añadírselos cuando estén algo cocidos por encima para que no se bajen, dejare pasar casi 10'. Cualquier cosa me avisas! Un beso enorme!! ♥

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