Mini pizza heart + hacelo dulce #6


Volví! Sobreviví al calor y hasta me di el lujo de tener el horno prendido! Puro verano y 47°C de sensación termina, y yo que me entere a la tarde cuando llego mamá de trabajar. Pero también sobreviví al diluvio de la noche y esta madrugada!...
Mi mente estaba en otra cosa claramente, gracias a dios con el aire acondicionado y a seguir cocinando!

Hoy empezamos a pensar en San Valentín, es por eso que todas las ideas que tengan no dudes en sumarte a Hacelo Dulce!

Tengo varias ideas y recetas y esta es una de ellas! No se imaginan lo rico que estaban esta mini pizzas! Súper delicadas y adorables al paladar. Use harina 0000 y no la que siempre utilizamos para panificados, y la razón es que la miga es mucho más suave y ayuda muchisimo en la textura en general. Así como también manteca en vez de aceite, aportándole más ''jugosidad''

Vamos a ver como se hace!


• Hacer una corona con el harina.


• A su alrededor esparcer la sal.


• Incorporar la levadura fresca desgranada.


 • Alimentarla con azúcar.


• Luego la manteca pomada.


• Volcar de a poco el agua.


• Amasar hasta obtener una masa lisa. Dejar descansar 30'.


• Desgasificar (aplastar la masa para sacar el aire), estirar la masa del grosor deseado y cortar con el cortante de corazón.


•  Cocinar hasta que su base logre un piso, aproximadamente 4'. Colocar la salsa a gusto.


• Terminar con queso y volver al horno algunos minutos más.

Mini pizza heart

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 8'
PORCIONES: 35u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • 500 gr harina 0000.
  • 25 gr levadura fresca.
  • 3gr azúcar.
  • 3 gr sal.
  • 260 cc agua.
  • 80 gr manteca.
  • Salsa c/n.
  • Queso mantecoso c/n.

Preparación

  1. Hacer una corona con el harina. A su alrededor esparcir la sal.
  2. Disponer en el centro, la levadura, azúcar y manteca. Volcar de a poco el agua, hasta formar una masa lisa.
  3. Desgasificar (aplastar la masa para sacar el aire), estirar la masa del grosor deseado y cortar con el cortante de corazón.
  4. Estibar en una placa limpia y cocinar a 200° 8' aproximadamente.
  5. Colocar la salsa y terminar con queso. Volver al horno 2' más.
  6. Disfruta!.
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8 comentarios

  1. Anónimo24.1.14

    Excelenteeee!! estaban exquisitas, super recomendable!

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    1. yo solo me comería como máximo 8 y vos 20! ♥

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  2. Unas pizzas que enamoran, menudas fotos. Bss.

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  3. Muchisimas gracias por pasarte y por querer colaborar con la iniciativa!!! Y por supuesto, que puedes mandarme más de una!! ;) Cuantas más mejor!!!!! Un besoo

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    1. Buenisimo Mai! Próximamente te mando! un beso y gracias!

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  4. Qué rico! y qué original! me encantó la idea

    Gracias por participar en el reto!

    Cariños,

    Flavia

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    1. Gracias Fla! Y también por invitarme a participar! Un besote!

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