Cupcakes de duraznos
PLAY The nights - Avicci.
Viernes y una semana más que pasa! Llena de trabajo y sol. Calor? sii, tremendo! En estos momentos quisiera volver a la playa aunque este nublado! Parece que no va a dar tregua, así que para comer algo fresco y rico pensé en estos cupcakes de duraznos. Y no es porque todas las recetas estén archiprobadas y hechas por mí, pero les juro que son lo más!
Me encanta la foto de arriba, no dan ganas de robarse uno? La tabla hace que el contraste sea mayor y resalte esa jugosidad (todo eso lo aprendí en un curso de fotografía); no tiene ningún retoque ni efecto. Me gustan las fotos al natural, primer plano y las que son en blanco y negro. Obviamente no dejó afuera todo lo vintage, pero estamos hablando de cocina!
Ahora por el mordisco! Lleno de duraznos y bien tiernos. El glaseado le da ese toque que le falta, y que mejor que terminarlo con el corazón y a compartir! Si te toca llevar lo dulce sin dudas te vas a llevar los aplausos, y sino chusmea el índice que esta lleno de cosas dulces!
Si, hoy escribo y público a las corridas! Pero con buena música, como la de hoy súper power! Buen fin de semana y disfruten de lo que nos da la vida! Un beso enorme y a reír con amigos!
Cupcakes de duraznos
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18' - 22'
PORCIONES: 18u
DIFICULTAD:
Ingredientes:
- 125 gr manteca.
- 100 gr azúcar rubia.
- 100 gr azúcar.
- 2 u huevos.
- 125 cc leche.
- 7 gr polvo de hornear.
- 3 gr sal.
- 10 ml esencia de vainilla.
- 350 gr duraznos.
- 200 gr harina 0000.
Cubierta
- 200 cc crema de leche.
- 120 gr queso crema.
- 70 gr azúcar impalpable.
- 50 gr manteca.
- 10 ml esencia de vainilla.
Preparación
- Batir la manteca junto con los azúcares hasta cremar.
- Integrar los huevos uno a la vez y perfumar con esencia de vainilla.
- Volcar la leche y mezclar.
- Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos en dos veces.
- Finalizar con los duraznos pelados y cortados en cubos.
- Disponer la preparación en pirotines hasta 3/4 partes.
- Hornear 18'-22' a 180°C.
- Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.
Cubierta
- Batir todos los ingredientes juntos hasta tomar consistencia.
- Enfriar 30'.
- Colocar en manga con boquilla rizada o lisa.
- Terminar con un gajo de durazno.
- Disfruta!
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