Cupcakes de duraznos



Viernes y una semana más que pasa! Llena de trabajo y sol. Calor? sii, tremendo! En estos momentos quisiera volver a la playa aunque este nublado! Parece que no va a dar tregua, así que para comer algo fresco y rico pensé en estos cupcakes de duraznos. Y no es porque todas las recetas estén archiprobadas y hechas por mí, pero les juro que son lo más! 


Me encanta la foto de arriba, no dan ganas de robarse uno? La tabla hace que el contraste sea mayor y resalte esa jugosidad (todo eso lo aprendí en un curso de fotografía); no tiene ningún retoque ni efecto. Me gustan las fotos al natural, primer plano y las que son en blanco y negro. Obviamente no dejó afuera todo lo vintage, pero estamos hablando de cocina!


Ahora por el mordisco! Lleno de duraznos y bien tiernos. El glaseado le da ese toque que le falta, y que mejor que terminarlo con el corazón y a compartir! Si te toca llevar lo dulce sin dudas te vas a llevar los aplausos, y sino chusmea el índice que esta lleno de cosas dulces!

Si, hoy escribo y público a las corridas! Pero con buena música, como la de hoy súper power! Buen fin de semana y disfruten de lo que nos da la vida! Un beso enorme y a reír con amigos!

Cupcakes de duraznos

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18' - 22'
PORCIONES: 18u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • 125 gr manteca.
  • 100 gr azúcar rubia.
  • 100 gr azúcar.
  • 2 u huevos.
  • 125 cc leche.
  • 7 gr polvo de hornear.
  • 3 gr sal.
  • 10 ml esencia de vainilla.
  • 350 gr duraznos.
  • 200 gr harina 0000.

    Cubierta

  • 200 cc crema de leche.
  • 120 gr queso crema.
  • 70 gr azúcar impalpable.
  • 50 gr manteca.
  • 10 ml esencia de vainilla.

              Preparación

              1. Batir la manteca junto con los azúcares hasta cremar.
              2. Integrar los huevos uno a la vez y perfumar con esencia de vainilla.
              3. Volcar la leche y mezclar.
              4. Tamizar los ingredientes secos e incorporarlos en dos veces.
              5. Finalizar con los duraznos pelados y cortados en cubos.
              6. Disponer la preparación en pirotines hasta 3/4 partes.
              7. Hornear 18'-22' a 180°C.
              8. Retirar y dejar enfriar sobre una rejilla.

                Cubierta

              1. Batir todos los ingredientes juntos hasta tomar consistencia.
              2. Enfriar 30'.
              3. Colocar en manga con boquilla rizada o lisa.
              4. Terminar con un gajo de durazno.
              5. Disfruta!
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