Pan dulce de Nutella



Ya lo dije el año pasado. Aguante el pan dulce con chips de chocolate y dejemos descansar la fruta abrillantada. La pastelería es arte, química y pasión. Pero sobre todo es imaginar. No prendemos la batidora y abrimos el horno, es mucho más! Pensar en cantidades, ingredientes, colores, estructuras, temperaturas y la cadena seguiría. Realmente disfruto de todo esto, superarme a medida que voy creciendo es muy enriquecedor. Pero aún más es contagiar las ganas de compartir amor, con la excusa de hornear! Por eso hoy vengo con la bomba de los pan dulces!


¿Se acuerdan este del año pasado? Tuvo más de tres mil visitas! Muchísimas personas me mandaron sus fotos, consultas y halagos por la receta. Pero hoy tiramos la casa por la ventana! Saben que me encanta poner mi estilo a todo, presentar la receta tradicional, con mis toques de alegría! Y hoy no iba a ser distinto.

Respete la receta, porque dicen que los éxitos no se tocan. Aunque si sos mas goloso, la segunda parte es la mejor. Me encanta el Nutella, me encanta el Kinder Bueno, me encanta la tableta Vauquita, me encantan los cereales bañados en chocolate, me encantan los Marroc, me encanta todo lo dulce!!


Prepara todo lo que mas te guste, jugá con las formas y sabores. Preséntalo de una manera diferente y regala algo hecho con nuestras propias manos. De sabor ni hablar!, a diferencia del primer pan dulce, utilice chips de chocolate blanco y semi amargo. Añadí dos tabletas grandes de Vauquita y amase todo. Luego estire y seguí por colmadas cucharadas de Nutella. Enrolle sobre si mismo y a los moldes.

El procedimiento es el mismo, el paso a paso con fotos acá.

No te quedes con las ganas de hacer el tuyo, con tu estilo, tus ganas y con lo que mas te guste. Ojala puedas disfrutar como lo hice yo. Mucho besos y nos vemos prontito para seguir endulzando. Un adelanto en mi Instagram.

Pan dulce de Nutella y Vauquita

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 45'
TIEMPO DE COCCIÓN: 40'
PORCIONES: 3 panes de 1/2 Kg
DIFICULTAD:

Ingredientes:

    Fermento

  • 50 gr levadura de cerveza.
  • 25 gr azúcar.
  • 125 cc leche.

    Masa

  • 875 gr harina 0000.
  • 200 gr azúcar.
  • 150 gr manteca.
  • 4 u huevos.
  • 225 cc leche.
  • 15 cc coñac.
  • 125 gr chips de chocolate semi amargo.
  • 125 gr chips de chocolate blanco.
  • 2 u tableta Vauquita.
  • 200 gr Nutella.
  • 2 cdas miel.
  • agua de azahar c/n
  • ralladura 2 naranjas.
  • ralladura 2 limones.

    Cubierta

  • 100 gr Nutella.
  • todas las golosinas que se te ocurran!

    Preparación

      Fermento

    1. Entibiar la leche y alimentarla de azúcar.
    2. Desgranar la levadura y revolver.
    3. Dejar fermentar 15'.

      Masa

    1. Tamizar el harina y formar una corona. Volcar el fermento y el azúcar.
    2. Seguir por los huevos, leche tibia, agua de azahar (medida de la tapita en que viene, sino esencia de pan dulce o de vainilla), coñac y manteca pomada.
    3. Por último la miel y la rayadura de limón y naranja.
    4. Amasamos, hasta lograr un bollo liso. (No trates de agregar tanta harina, podes cambiar la textura y que salga seco!)
    5. Aplanamos con las manos sobre la mesada y esparcimos los chips de chocolate, junto con Vauquita y Nutella.
    6. Formar un bollo y dividir en tres.
    7. Colocar en el molde de papel hasta 3/4 partes si queres esa forma de honguito o hasta 1/2 para que salga chatito.
    8. Pincelar con huevo y colocar en una placa.
    9. Dejar levar aproximadamente 45' o hasta que sobresalga su cabezita.
    10. Hornear a 180°C 40' aproximadamente. (panes de 1/2 kg; pinchar con un palillo y que salga seco)
    11. Cubrir con Nutella tibia y todas las golosinas que te gusten!
    12. Disfruta!
    Para tres panes de 1/2 kg. Y sobra un poquito, que yo los puse en pirotines como muffins!
    Podes duplicar la receta sin inconvenientes. 

    Mira el paso a paso en fotos acá! 
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    14 comentarios

    1. Todo lo bueno del mundo (o del kiosco, jaja!) en una sola receta! :D

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    2. Que genial !!!! supeer para los chiquis !!! Me parece que lo voy a hacer en modo budin jajaj ya freeze tooodos mis pan dulces este año.. no laburo maaas jajjaja, excelente post Mica !!! Por muchas mas creaciones llenas de amor ! Te quiero colega !

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      1. jajaja vamos con las vacaciones Pao! Ahora cocinate para vos y llénalo de cosas ricas, aunque con las que veo en Mi Pasteleria, muero! Te quiero dulce Pao!!

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    3. se lo ve delicioso, la decoración espectacular!!

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      1. Hola Feliiiiiii, que lindo que estés acá!! Estaba riquísimo!

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    4. Ayyyy mi vida!!! ;e agarraste cansada con todos mis Panes Dulces esperando a sus dueños en el freezer!! Y quedé tan agotada que creo que para mi hermosa familia prepararé un Stollen que tanto nos gusta.
      Un navidad distinta...vos sabés... pero este post tuyo riene la magia necesaria para despertarme mañana,quizás, y a hornear de nuevo. Mi receta magistral de Doña Petrona (Ohhhhh!!!!) no lleva ni miel ni ralladuras,con lo cual esta me super hiper tienta! De solo imiaginar la magia de esa miga MUERO DE AMOR!!!!! Lo hago y te mando fotos para que veas. Te quiero con toda mi alma.Sos luz y alegria!

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      1. Estas obligada a hacerla y solo puedo deciiiiir, te quiero!!!!!! ♥

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    5. Hola! Quería saber cuánto dura un pan dulce asi. Y si es recomendable dejarlo en la heladera o no.

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      1. Hola! Envuelto en papel film y luego aluminio una semana para que mantenga su humedad. Sino podes freezarlo hasta dos meses en tibio. En heladera a mi gusto no es tan sabroso, ya que esta más sequito por así decirlo!

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    6. Hola quería saber, si uno quiere hacer este pan dulce para regalar si necesariamente hay que hacerlo a ultimo momento. Las veces que he hecho, siempre resultan secos y duran pocos días.
      LEí que recomendabas freezarlos tibios. Envueltos en film? con el molde de papel también? Luego como se los descongela, al momento de decorarlos?

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      1. Hola! Así es, te recomiendo hornearlos y freezarlos en tibio con doble envoltura. Para decorarlo lo descongelas a heladera y luego a temperatura ambiente! Que salgan muy ricos! Saludos!!

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