Manzanas acarameladas + youtube!

PLAY Fifth Harmony - Write On Me.


Cuando subí esta foto a @micaeladieguez, varias personas se trasladaron a su infancia, debo decir que a mi también me genero el sentimiento de añorar. Me encantaba ir a la plaza, treparme, correr y sobre todo hamacarme. No faltaba la vuelta a la calesita y pelear por los caballos o helicópteros. Pochoclos, sortija, mielcitas, pirulines y las tan deseadas manzanas caramelizadas.

Hoy te muestro lo fáciles que son de hacer, el vídeo esta en mi canal de youtube (suscribite!). Si no tenes termómetro, sumergís el almíbar sobre una taza de agua helada, y si se cristaliza al instante ya esta, alrededor de 10'! Y algo importante!, el colorante debe ser apto para caramelo, no en pasta / vegetal, ya que no se disuelve y queda un color amarronado.

Además las manzanas si son chicas mejor, las manipulamos fácilmente. Y por ultimo, los palitos... usa los de plástico altos o los de helados, nada de brochete! Manos a la obra! Consumilos en el día, de lo contrario tienden a ''derretirse'' por la humedad del clima.

Disfruta siempre!

Mii.


Click para leer la receta y todos los tips para hacerlos!

Manzanas acarameladas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
TIEMPO DE COCCIÓN: 25'
PORCIONES: 6
DIFICULTAD:


Ingredientes:

  • 125 cc agua.
  • 250 gr azúcar.
  • 6 u manzanas rojas / verdes.
  • jugo de 1 u limón.
  • 20 gr glucosa.
  • pochoclos c/n.
  • colorante rojo para caramelo.
  • 1 cdita esencia de frutillas.
  • palitos de plástico.
  • silpat / papel manteca.
  • termómetro.

Preparación

  1. Lavar las manzanas e insertar los palillos.
  2. Colocar en una cacerola a fuego medio todos los ingredientes. Luego teñir.
  3. Hervir hasta alcanzar los 150°C o sumergir una cucharada de almíbar en una taza con agua helada, de cristalizarse de inmediato retirar del fuego (aproximadamente 10') y saborizar con la esencia de frutillas.
  4. Bañar las manzanas y colocarlas sobre un silpat.
  5. Decorar con pochoclos.
  6. Disfruta!
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