Panqueques de dulce de leche

Panqueques de dulce de leche

• 29.1.18

No siempre una tarde de lluvia es el contexto ideal para disfrutar de una merienda rica.
Las tardes de verano son muy divertidas y nos dan ganas de cocinar algo fácil y rápido.
Por eso hoy vengo con unos riquísimos panqueques, los clásicos con dulce de leche estilo colonial, pero un poco de pasta marroc o pasta de avellanas no le vendría mal. También mucha crema y frutos rojos!
Podríamos decir que es receta #onthebowl. Receta clásica, receta para compartir, receta para disfrutar! 😋☝

Panqueques de dulce de leche

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30'
TIEMPO DE COCCIÓN: 3'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes:

• 500 cc leche entera.
• 2 u huevos.
• 1 yema de huevo. 
• 50 gr manteca fundida.
• 1 cdita extracto de vainilla.
• pizca de sal.
• 225 gr harina 0000.
• 750 gr dulce de leche colonial.

Preparación

1. Disponer la leche, huevos, yema, pizca de sal y extracto de vainilla en una licuadora. (Podes batirlo en un bowl)
2. Incorporar la manteca fundida y fría a la preparación. Tamizar e integrar el harina en dos veces.
3. Dejar reposar la preparación en heladera 15'. Estará más espesa.
4. Calentar una sartén y pincelar con manteca. Verter un cucharon de mezcla. Cocinar hasta que sus bordes se desprendan por si solos. 
5. Dar vuelta y seguir por 1' más.
6. Rellenar con dulce de leche. Enrollar y disfruta!