Torta clásica de cumpleaños


En casa es muy normal que para los cumpleaños termine haciendo la torta de cajita con dulce de leche, chocolate y confites. En casa de herrero, cuchillo de palo cierto? Bueno, pero cuando era pequeña mi mama era la encargada de hacerlas, y tenían ese saborcito a manteca y vainilla increíbles!

Así que para todos los que celebran en verano les dejo otra versión de torta cumpleañera, aquí con bizcochuelo. Esta vez sin confites para que nadie se los robe antes de cortar la torta y con una cubierta que pide a gritos saborear. Una velitas, una mesa divertida y estamos listos para celebrar! 🎉🎈


Torta clásica de cumpleaños

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1 Hs
TIEMPO DE COCCIÓN: 45'
PORCIONES: 14u
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 22 cm de diámetro)

    Torta

  • 225 gr manteca.
  • 400 gr azúcar.
  • 4 u huevos.
  • 15 ml extracto de vainilla.
  • 240 cc buttermilk.
  • 325 gr harina 0000.
  • 3 gr sal.
  • 10 gr polvo de hornear.

    Relleno

  • 500 gr dulce de leche repostero.

    Cobertura

  • 250 gr chocolate semi amargo.
  • 100 cc crema de leche.
  • 1 cdita extracto de vainilla.
  • 300 gr dulce de leche repostero.

Preparación

    Torta

  1. Cremar la manteca junto con el azúcar. Permufar con alguna ralladura a elección y el extracto de vainilla.
  2. Cascar los huevos e incorporarlos uno por vez.
  3. Realizar el buttermilk. En otro recipiente mezclar todos los ingredientes secos y tamizados: harina, sal y polvo de hornear.
  4. Incorporar el harina en tres veces y los líquidos en dos veces.
  5. Disponer la preparación en un molde enmantecado y enharinado.
  6. Hornear a 170ºC 45'. Pinchar hasta que el cuchillo salga limpio. Dejar enfriar.

    Relleno

  1. Cortar la torta por la mitad y rellenar con dulce de leche repostero.

    Cobertura

  1. En un bowl colocar el chocolate picado y la crema de leche.
  2. Fundir en microondas en lapsos de 45'' hasta homogeneizar.
  3. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
  4. Incorporar el dulce de leche repostero. Enfriar 10'.
  5. Cubrir la torta y decorar a gusto.
  6. Disfruta!
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3 comentarios

  1. Anónimo21.3.18

    hola mica! muchas gracias por compartir tus recetas, tenia pensado hacer esta pero tengo una consulta: como se conserva? Aguanta a temperatura ambiente o hay que dejarla en la heladera? saludos

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    Respuestas
    1. Hola! Podes conservarla en heladera o a temperatura ambiente sin problemas, ya que debes realizar una ganache, apenas hierve la crema la vertes sobre el chocolate picado! En lo personal queda mas rico en heladera :)

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  2. Hola Mica me encanta tu blog. Alguna vez hicise la receta de bizcochuelo con leche y manteca? Nunca me sale bien pero queda super humedo por eso quería saber si esta receta es humeda

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