Torta de chocolate San Valentín



Hace algunos dias pensaba en qué hornear y traer de nuevo. Sabemos que hay mil opciones para deleitar a la persona que queremos y San Valentín es una excusa mas. Mamá por poco decia tarta de ricota, mi hermana una torta de slime casero, mi hermano ni es participe y yo no queria caer en los tipicos corazones bañados en chocolate. De los cake pops del otro dia a esta torta hermosa que me auto regale! Aunque un Marroc gigante de 1Kg no vendria nada mal. 

No podía ser de otra manera que una torta de chocolate y con colores románticos. Adoro usar boquillas y espátulas. Ensuciar y tener las manos de todos colores. La manga es mi preferida. 
Disfruta el proceso, paciencia y nada mas! Otro que el toc de las capas iguales... 

Feliz día bombón! Te amo Giu! 


Torta de chocolate San Valentín

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1hs 30'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 20 cm)

    Torta

  • 180 cc aceite girasol.
  • 250 gr azúcar negra.
  • 270 gr azúcar rubia.
  • 3 u huevos.
  • 360 cc buttermilk.
  • 240 cc café expreso recién hecho.
  • 320 gr harina 0000.
  • 10 gr polvo de hornear.
  • 5 gr bicarbonato de sodio.
  • 3 gr sal.
  • 120 gr cacao amargo.

    Relleno y cobertura

  • 450 gr manteca.
  • 850 gr azúcar Talco.
  • 2 cdas extracto de vainilla.
  • 240 cc crema de leche.
  • colorante en pasta comestible.
  • pizca de sal.

Preparación

    Torta

  1. En un bowl colocar el aceite, azucares y huevos. Mezclar. 
  2. Incorporar el buttermilk y el café expreso recién hecho.
  3. Disponer en un recipiente todos los ingredientes secos: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Tamizar dos veces e incorporar a la preparación.
  4. Pesar el total de la preparación y dividir en partes iguales. Colocar en moldes / aros con papel aluminio enmantecados y fríos.
  5. Hornear 22' a 180º o hasta insertar un palillo y que este salga seco.
  6. Dejar enfriar por completo y desmoldar.

    Relleno y cobertura

  1. Disponer en un bowl la manteca a punto pomada.
  2. Tamizar el azúcar Talco e incorporar en tres veces. Perfumar con extracto de vainilla.
  3. Verter la crema de leche y batir 2' más hasta homogeneizar.
  4. Dividir la preparación y teñir con colocante en pasta comestibles.
  5. Decorar con manga / a gusto. Disfruta! 
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