Torta de chocolate San Valentín

Torta de chocolate San Valentín

• 14.2.18

Hace algunos dias pensaba en qué hornear y traer de nuevo. Sabemos que hay mil opciones para deleitar a la persona que queremos y San Valentín es una excusa mas. Mamá por poco decia tarta de ricota, mi hermana una torta de slime casero, mi hermano ni es participe y yo no queria caer en los tipicos corazones bañados en chocolate. De los cake pops del otro dia a esta torta hermosa que me auto regale! Aunque un Marroc gigante de 1Kg no vendria nada mal. 

No podía ser de otra manera que una torta de chocolate y con colores románticos. Adoro usar boquillas y espátulas. Ensuciar y tener las manos de todos colores. La manga es mi preferida. 

Disfruta el proceso, paciencia y nada mas! Otro que el toc de las capas iguales... 

Feliz día bombón! Te amo Giu! 

Torta de chocolate San Valentín

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 1hs 30'
TIEMPO DE COCCIÓN: 35'
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 20 cm)

Torta

• 180 cc aceite girasol.
• 250 gr azúcar negra.
• 270 gr azúcar rubia.
• 3 u huevos.
• 360 cc buttermilk.
• 240 cc café expreso recién hecho.
• 320 gr harina 0000.
• 10 gr polvo de hornear.
• 5 gr bicarbonato de sodio.
• 3 gr sal.
• 120 gr cacao amargo.

Relleno y cobertura

• 450 gr manteca.
• 850 gr azúcar Talco.
• 2 cdas extracto de vainilla.
• 240 cc crema de leche.
• colorante en pasta comestible.
• pizca de sal.

Preparación

Torta

1. En un bowl colocar el aceite, azucares y huevos. Mezclar. 
2. Incorporar el buttermilk y el café expreso recién hecho.
3. Disponer en un recipiente todos los ingredientes secos: harina, cacao, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Tamizar dos veces e incorporar a la preparación.
4. Pesar el total de la preparación y dividir en partes iguales. Colocar en moldes / aros con papel aluminio enmantecados y fríos.
5. Hornear 22' a 180º o hasta insertar un palillo y que este salga seco.
6. Dejar enfriar por completo y desmoldar.

Relleno y cobertura

1. Disponer en un bowl la manteca a punto pomada.
2. Tamizar el azúcar Talco e incorporar en tres veces. Perfumar con extracto de vainilla.
3. Verter la crema de leche y batir 2' más hasta homogeneizar.
4. Dividir la preparación y teñir con colocante en pasta comestibles.
5. Decorar con manga / a gusto. Disfruta!