Checkered rainbow cake


Dijeron colores? dijeron divertido? dijeron rico? Entonces encontramos lo que siempre buscamos para los chicos! Hace varios meses quería hacer esta torta y enseñárselas, es muy fácil de hacer nada de asustarse! Para mi la clave esta en usar colores alegres y que llamen la atención, la decoración a puro caramelo y azúcar, para que al otro día se nos caigan los dientes!


• Lo primerisimo que tenemos que haces es hornear los bizcochos. 
• Luego tenemos que dividir el ancho del bizcocho en 6, en mi caso mi molde era de 15cm, entonces hice marcas cada 2.5cm, apoye una taza y recorte el primer disco y luego encontré una tapita que justo calzaba con la medida que necesitaba y volví a cortar el segundo disco (podemos hacerlo con papel).


•  Repetí la operación con todos los bizcochos y empecé a combinar colores. Se trata de jugar quién con quién e ir encastrando uno con otro.



• Luego aplastamos con la palma de la mano para fijar y que queden bien apretaditos  (pueden poner relleno en los costados, yo no opte por esta opción ya que me gusta que queden color con color).


• Hora de rellenar! Para eso utilice merengue italiano, a quién no le gusta? Tome mi cuchara para helados y empecé a rellenar para obtener la misma cantidad de relleno y que sus capas sean parejas. Una arriba de otra.


• Cubrí con más merengue a sus costados y alise con la espátula, con mucha paciencia! Aunque podemos optar por otra decoración o hacerlo con una cuchara y terminarlo de manera rustica. Termine sus bordes con pico 1M y golosinas super coloridas.



Y cha chan! Que miedito tuve al cortar, aunque no tendría que existir falla porque medí cuidadosamente, pero dije aaaaaaay! que linda! Se la mostré a mi hermanita y le encantó, creo que ya se que le voy a hacer para su cumple, aunque los chicos cambian cada rato de idea!...

Te gusto? Espero que si! Disfrute mucho desde armarlo, sacarle fotos, comerlo y compartirlo con ustedes! La receta que utilice fue la de Masam Manis, que también hizo su versión de checkered rainbow cake, muy sabrosa e ideal para colorear!


Checkered rainbow cake

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30'
TIEMPO DE COCCIÓN: 15' - 18' por disco
PORCIONES: 8
DIFICULTAD:

Ingredientes: (15 cm de diámetro)

    Torta

  • 230 g manteca.
  • 430 g azúcar.
  • 5 claras de huevo (temperatura ambiente).
  • 15 ml esencia de vainilla.
  • 430 g harina 0000.
  • 10 g polvo de hornear.
  • 3 g sal.
  • 350 cc leche.
  • colorantes en pasta: rosa, celeste, amarillo, verde manzana y lila.

    Merengue

  • 1 parte de claras.
  • 2 partes de azúcar.
  • 1/3 total de agua para cubrir.

Preparación

    Torta

  1. Cremar la manteca con el azúcar. Saborizar con la esencia de vainilla. 
  2. Incorporar las claras una a la vez. Tamizar los secos: sal, polvo de hornear y harina.
  3. Incorporar los secos en tres veces y líquidos (leche) en dos veces. Secos - líquidos - secos - líquidos - secos - líquidos.
  4. Pesar el total de la preparación y dividir en cinco, teñir y colocar en el molde con papel manteca.
  5. Hornear a 180°C 15'-18' para un molde de 15cm.
  6. Dejar enfriar y cortar las circunferencias cada 2.5cm.
  7. Encastrar uno con otro.

    Merengue

  1. * Si queres saber más sobre merengues hace click acá!
  2. Hacer un almíbar hasta llegar a los 118°C. 
  3. Batir las claras e incorporar el almíbar en forma de hilo sobre el borde del recipiente y batir hasta que se encuentre brilloso y frío.
  4. Con un cuchara para helados rellenar capa por capa e ir montando una sobre otra.
  5. Cubrir con más merengue y alisar con espátula. Decorar sus bordes con pico 1M y golosinas de colores.
  6. Disfruta!
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21 comentarios

  1. Que pastel tan precioso!!Y los colores.. Que maravilla!!Te ha quedado estupendo!!Un beso

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    1. Gracias Maii! cuándo una foto de perfil e? ajajaja sii los colore stan brillantes, no retoque nada de nada! Graciaaaaas y espero que lo intentes e :) Mil besos!

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  2. Que buena pinta. Te ha quedado divino.

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  3. Que buena pinta. Te ha quedado divino.

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  4. Tiene toda la pinta de estar delicioso :)

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    1. Gracias Ana! Tu receta de nocilla se ve tentadora! Besitoo!

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  5. Super creativa y colorida, sos una genia!

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  6. Anónimo20.3.15

    como teñis el bizcochuelo?

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    1. Hola! cuando tenes las preparación lista. Dividís en la cantidad de colores que vas a utilizar. Colocas un poco de colorante en pasta vegetal sobre la preparación e integras hasta que se encuentre homogéneo!

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  7. Hola Mica! Una pregunta, quiero hacer esta masa y repartir la preparación en 4 moldes de 24cm. Como hago? Duplico las cantidades? O con esta medida me alcanza? Gracias!!!

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    1. Hola Pau! Te recomiendo duplicar las cantidades. Utiliza moldes desde 22 cm para abajo. Resultan mejores, ya que es menos cocción y más altas! Además sigue manteniendo la humedad. Un beso!

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  8. Anónimo12.9.16

    Hola Mica!por que la masa se hace con claras y no con huevos enteros? Es por algo en particular? Gracias!!

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    1. Hola Anónimo! Esta receta es a base de claras para que la masa sea más blanca por así decirlo. Al incorporar yemas los colores no son tan intensos!

      Un beso y gracias por tu tiempo :D

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  9. sil_1729.3.17

    hola mica quiero hacer esta torta para el cumple de mi bebe y tengo algunas dudas,si puedo reemplazar las claras por huevos? voy a usar un molde de 20 cm si con esta cantidad sacare 4 capas y por ultimo si la relleno de ganache de chocolate blanco y la cubro con buttercream de merengue italiano,quedara mal? son muchas preguntas pero quiero q salga biejn este año ya fracase el año pasado y fue muy feo gracias por leer y espero tu respuesta

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    1. Hola Sil! Pode sutilizar otra receta de vainilla, yo utilice con clara spara que los colores sean mas puros, pero es a tu gusto! Salen perfecto 4 capas, hasta cinco... Pesa el total y dividi por la cantidad que desees. Si dispones de 4 moldes iguales seria mucho mejor! La ganache para relleno utiliza una parte de crema por 4 de chocolate, luego podes batir o utilizar así. El buttercream queda genial porque no es empalagoso y tampoco con mucho gusto a manteca! Te recomiendo el de la torta de rosas. Cualquier duda escribime un mensaje por la pagina de contacto que me llega directo al mail y asi generamos una cadena ante cualquier inquietud! Te mando un beos muy grande!!

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  10. sil_173.4.17

    gracias micaela no te das una idea lo agradecida que estoy. cualquier cosa te molesto de nuevo jajaja !! voy a hacer esta misma receta con claras ;) beso enorme!!!

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  11. sil_173.4.17

    gracias micaela no te das una idea lo agradecida que estoy. cualquier cosa te molesto de nuevo jajaja !! voy a hacer esta misma receta con claras ;)todo lo que me explicaste asi me quedo tranquila beso enorme!!

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    1. Gracias a vos!! Pero podes utilizar una receta de vainilla que estés canchera y confiada sin problemas! Cualquier cosa te leo sin problemas. Lindo Martes!!

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