Caramel cupcake



A esta altura, si no se me cayeron los dientes, es porque tengo suerte! Con todo lo dulce que hago si no engorde, es porque tengo aún más suerte! Y si con los 11 cupcakes de caramelo que comí aún sigo queriendo, tengo más suerte de que todavía queden! No saben los riiiiiiiiiiiicos que están! 


A esta altura ya saben de mi obsesión por lo dulce, por la salsa toffe, y todo lo que tenga sabor a caramelo tostado, creo que aún me falta probar la combinación de caramelo con fideos... Es algo que realmente me saca una sonrisa enorme, panza llena corazón contento no? 

Super jugosos por dentro, con un glaseado de caramelo (el mejor por cierto, que ya me había comido la mitad antes de empezar a decorar) y con la frutillita de caramelo, relleno de chocolate, sin dudas uno de mis preferidos, que más puedo pedir!! La próxima la voy a hacer en forma de torta y no voy a combinar a nadie! A cocinar y empalagarnos! 

Caramel cupcake

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 15'
PORCIONES: 18u
DIFICULTAD:

Ingredientes: 

    Cupcake

  • 120 g manteca.
  • 200 g azúcar moreno.
  • 100 g azúcar.
  • 2 u huevos.
  • 15 ml esencia de vainilla.
  • 120 cc leche.
  • 3 g sal.
  • 10 g polvo de hornear.
  • 190 g harina 0000.

    Glaseado

  • 200 cc crema de leche.
  • 150 g azúcar.
  • 100 g manteca.
  • 80 g azúcar impalpable.

      Preparación

          Cupcake

        1. Batir la manteca junto con los azúcares, hasta cremar.
        2. Añadir la esencia de vainilla y huevos de a uno.
        3. Tamizar los secos: harina, polvo de hornear y sal.
        4. Incorporar los secos y la leche alternadamente. Secos - húmedos - secos - húmedos - secos.
        5. Disponer en moldes hasta la mitad.
        6. Hornear a 180° 15'; o hasta pinchar un palillo y este salga seco.

          Glaseado

        1. Hacer un caramelo rubio sobre la ornalla.
        2. Entibiar la crema de leche y volcarla, revolviendo constantemente para que no se formen grumos. (tener cuidado de no quemarse!)
        3. Dejar enfriar 1 hs en heladera. Incorporar la manteca a punto pomada y azúcar.
        4. Batir hasta que se encuentre consistente. Decorar con manga y pico cada cupcake.
        5. Disfruta!
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          13 comentarios

          1. No los he hecho aun pero seguro que estaban super ricos no?? Me quedo con la receta!!!Un besoo

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            1. Yo te digo que ni te los pierdas Mai, amo el caramelo, por ende esta lleno de sabor! Besos bella!

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          2. Lo de los dientes..ok, lo de los kilos...ok... pero te comiste once? jajaj sos peor que yo!!!

            Necesito hacerlos entonces.
            Besotes

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            1. Hola Meli! siiiii por dios! caí en este pecado! ajaja, sola no me voy de ahí!! Volver a verlos me dieron ganas de repetir esos once... ♥!

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          3. ooooooooohhhhhhh
            no voy a hacer la receta por ahora, quiero más fotoooos!

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            1. ajajaj siiiii! otra de mis pasiones! ♥

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          4. Hola Mica!!!!!!! Sabes que tuve que leer dos veces el post porque la primera me quede tildada mirando las fotos! Me quedo por aca! Beso grande!

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            1. Hola Dolo! que lindo verte por acá! me quedaste en la mente, debe ser por toda tu buena energía y sonrisa que me contagió! Graciaaaas, objetivo cumplido entonces! Besoooote!!

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          5. ayyy madremiaaa me matas! que ricor por fa vor!
            lindo conocerte, beso grande!

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            1. Gracias Ivana! Claramente rico y engordante! ajaja besos!

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          7. Natalia20.3.17

            Holaa soy la que te preguntó sobre el dulce de leche :) encontré la receta (por cierto mil gracias!!) Y seguí por aquí mirando todas las DELICIAS que compartes.. tengo una duda, cuando dices manteca te refieres a mantequilla? Y si es asi, debe ser con sal o sin sal?
            Pdt: me enamoré de tu blog ��

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            1. Hola Natalia!, que bueno que hayas encontrado la receta del dulce de leche a modo fácil!, acá es algo a diario podrás imaginarte...
              Cuando hablo de manteca, si es mantequilla, y sin sal! La pizca de sal la incorporo con los secos. Muchas gracias por tus palabras, cualquier inquietud que tengas con una receta no dudes en escribirme, te mando un beso muy cariñoso!

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