Pan lactal



No les pasa que ven una imagen y no hace falta decir más nada? Bueno esto me pasó cuando pase las fotos a la pc, y sin retocar absolutamente nada. Sinceramente ame el primerísimo plano de este pan lactal que con tanto amor hice y deguste. Ni hablar de los sandwiches que hicimos al mediodía, de las tostadas de la tarde y el acompañamiento de la noche. Si fanáticos del pan lactal, con la diferencia que acá si comemos los bordes!


Hace algunos días mirando una serie de fotos en mi Pinterest, descubrí un tablero de panes impresionante. Inspirador en verdad. Mirando entre varias recetas y libros, me propuse hacer pan lactal, en casa se come mucho, sobre todo mis hermanos! Y salió esto! El pan lactal más fresco y con miga más increíble que haya probado, y eso que vengo degustando hace rato! Será que tanto amor que tengo adentro, hizo poner chocha a la levadura. Tantas caricias para dar que lisa quedó la masa. Y que tantas ganas de disfrutar de la vida, que me dan ganas de saltar sobre esa miga esponjosa y aireada.

Si con todo esto no te tenté, mira la foto de abajo y anda ya a ponerte el delantal!

Pan lactal

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN:
PORCIONES: 2u panes 1 Kg
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • 1 kg harina 0000.25 gr gelatina sin sabor.
  • 100 gr azúcar.
  • 25 gr levadura de cerveza.
  • 20 gr miel.
  • 100 gr leche en polvo.
  • 100 gr manteca.
  • 20 gr sal.
  • 500 cc leche.
  • 1 u huevo para pintar.

          Preparación

          1. Tamizar el harina junto con la sal y la leche en polvo.
          2. Diluir la levadura en la leche tibia con miel.
          3. Disponer en su centro el liquido, junto con el azúcar. Integrar.
          4. Incorporar poco a poco la manteca pomada, hasta obtener una masa homogénea.
          5. Amasar 10'. hasta que se encuentre lisa.
          6. Dividir en dos bollos del mismo peso y dejar levar 3hs.
          7. Estirar el bollo en forma rectangular y enrollar sobre si mismo, con presión constante (tipo pionono).
          8. Colocarlo en un molde de pan lactal o budinera enmantecada, con el cierre hacia abajo y aplastado.
          9. Dejar levar hasta que alcance a el borde del molde; aproximadamente 1hs 30'.
          10. Pincelar con huevo.
          11. Hornear a 180ºC 25' - 30'.
          12. Disfruta!
          IMPRIMIR RECETA

          5 comentarios

          1. Ame esta receta mica!
            parece bien fácil, te cuento!

            ResponderEliminar
            Respuestas
            1. Super fácil Ivy!
              Daleee, contame después!

              Eliminar
          2. Amo hacer pan, sobre todo el de todos los días. Te salió increíble Mica! Que buenas tostadas, me las imagino a través de la pantalla!

            ResponderEliminar
            Respuestas
            1. Que halago Pau! ♥ estaba tan rico que daban ganas de saltar en esa esponja!
              Cariños!

              Eliminar
          3. Anónimo3.6.17

            Para que la gelatina?

            ResponderEliminar

          © Miicakes • Diseño + Desarrollo: ESTUDIO BULUBU y Maira G.