Cómo hacer rosas en cupcakes


Cuántas veces vimos cupcakes hermosos en formas de rosas rápidas. Existen muchas maneras de llegar a un buen resultado y por sobre todo práctica. Son rápidos, fotografiables y nos permiten combinarlos en mesas dulces, regalos y ventas. Las recetas varían en base a tu gusto, pero hay algunos consejos que te pueden ayudar. Por eso hoy les comparto mi vídeo y tips para que puedas lograrlo !

Tips:

Primero que nada tenemos que tener unos deliciosos cupcakes. La receta que más te guste, chocolate, vainilla, zanahoria, manzana, etc. Pero es importante que su BASE SEA PLANA, de lo contrario cortaremos para evitar que nuestra rosa sea en punta.
• No puede fallar nuestra cobertura. Existen miles, pero lo que tendremos en cuenta es que TENGA CUERPO y sea CORREDIZA. Cream cheese, buttercream de merengue italiano, a base de azúcar, merengue, ganache, dulce de leche, etc. 
 Los picos pueden variar. Generalmente se utiliza el 1M, pero si queres un RESULTADO ÓPTIMO te recomiendo el 1B. Son más grandes y reales.
 Utilizar manga descartable a 90° sobre el cupcake y rellena 3/4 partes para tener un dominio mejor. Aplanar y SACAR EL AIRE que pudimos ocasionar, ya que nuestra manga puede explotar.
  Muchas veces nuestras rosas se caen. Esto sucede por no tener una base a la cual adherirse. Lo mejor es cubrir con la crema del mismo tono para evitar huecos y que la misma quede fija. 
• NO HAY DIRECCIÓN CORRECTA para hacerla. Podemos empezar del centro hacia afuera o contrarreloj. Esto dependerá que mano utilices. 
• PRESIONAR CON CONSTANCIA y levemente se puede. De esta manera lograremos rosas con más gracia. 
• PRÁCTICA. No es necesario hornear siempre. Con algunas magdalenas y dulce de leche repostero podemos hacer un gran debut.
 NO SOBREDECORAR. Queremos que se note el dibujo de nuestro pico. 
 Nuestras coberturas no deben tener algún agregados, es decir chips de chocolate, coco, etc. Estos pueden tapar nuestra boquilla impidiendo trazar la rosa.


Cupcakes de vainilla

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 20'
TIEMPO DE COCCIÓN: 18'
PORCIONES: 24u
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • Manteca 200 gr.
  • Azúcar 400 gr.
  • Huevos 4.
  • Leche 250 cc.
  • Harina 0000 370 gr.
  • Polvo de hornear 7 gr.
  • Esencia de vainilla 10 cc.
  • Esencia de almendras 6 cc.

    Preparación

    1. Batir el azúcar con la manteca y las esencias hasta cremar la preparación.
    2. Cascar e incorporar los huevos uno a la vez.
    3. Tamizar todos los secos: harina, sal y polvo de hornear. Integrar intercaladamente con la leche.
    4. Colocar la mezcla en pirotines 15' a 18' a 180°C. Dejar enfriar.
    5. Practicar y disfrutar!
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    2 comentarios

    1. Me encanta esta manera de decorar los cupcakes, quedaron muy lindos :)

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      Respuestas
      1. Gracias Andrea, ojala te haya sido útil. Un beso !

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