Pionono de chocotorta + 4 años Miicakes !


Todavía recuerdo cuando me senté a escribir la primer entrada oficial del blog. De noche, con música y un té, casi igual que hoy.  Jamas imagine que este espacio me brindaría tantas revoluciones. Conocer personas increíbles, inspiradoras, generar vínculos y por sobre todo contagiar el disfrute de hornear.  Hacerlo como a mi me gusta, de manera divertida, dulce, diferente y con tanta pasión. 

Cuatro años, un pedacito de mi vida. Tantas imágenes, momentos, celebraciones, reflexiones y el amor que supera día a día. Sigo construyendo el camino que quiero para mi vida, ese que al cerrar los ojos de niña sigue siendo el mismo que hoy . . . Porque sin los abrazos de mi familia no estaría entera, porque sin su apoyo contaste y mi fuerzas de compartir Miicakes no seria lo que es. Y por sobre todo la compañía de todos ustedes. De los que conozco y de los que no. De los que me leen entre sombras y los que me dejan sus comentarios. De los que se interesan en mis cursos y de los que replican las recetas para seguir compartiendo.

Mi espacio. Colorido y divertido. Algo así como cuando me conoces. Gracias a todos las personas que alguna vez pasaron por acá, a los que se quedaron y a los que vendrán. Simplemente GRACIAS !

Pionono de chocotorta

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 40'
TIEMPO DE COCCIÓN: 10'
PORCIONES: 12
DIFICULTAD:

Ingredientes:

    Pionono

  • 6 huevos
  • 60 gr azúcar.
  • 15 gr miel.
  • 10 ml extracto de vainilla
  • 60 gr harina 0000.

    Relleno

  • 400 gr dulce de leche estilo colonial.
  • 400 grqueso finlandia.
  • 75 gr galletitas Chocolinas.

    Cubierta

  • 225 gr chocolate semi amargo.
  • 100 cc crema de leche.

Preparación

    Pionono

  1. En un bowl cascar los huevos. Incorporar el azúcar en forma de lluvia y perfumar con el extracto de vainilla. Batir hasta punto letra o hasta que la preparación haya triplicado su volumen.
  2. Verter la miel. Tamizar e integrar el harina de forma envolvente para no bajar el batido.
  3. Distribuir la mezcla en una placa con silpat o enmantecada con papel manteca.
  4. Hornear a 190ºC 10' o hasta que los bordes estén levemente dorados.
  5. Retirar de la placa en tibio y espolvorear azúcar impalpable. Enrollar sobre si mismo e ir retirando el papel manteca. Dejar enfriar.

    Relleno

  1. Batir el queso crema junto con el dulce de leche.
  2. Incorporar las galletitas previamente procesadas. Homogeneizar.
  3. Distribuir el relleno sobre el pionono frio. Enrollar y enfriar 2 Hs en heladera.

    Cubierta

  1. Llevar a ebullicion la crema de leche y verter sobre un bowl con el chocolate picado. (podemos hacerlo en microondas)
  2. Dejar reposar 5' y mezclar. Enfriar la preparación a temperatura ambiente hasta que su consistencia sea untuosa.
  3. Cubrir el pionono y decorar a gusto. (podemos freezar y hacerlo helado!) 
  4. Disfruta S I E M P R E !
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6 comentarios

  1. Hola! Tiene una pinta deliciosa! gracias por la receta y muchas felicidades por estos cuatro años, esperamos que sigas muchos más! Besis

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    1. Muchísimas gracias !! Ojala sean muchos mas! Te mando un beso muy grande :)

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  2. 4 años? 4???? wow! feliz cumple, dulce!

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    1. Flooooor, sii cuatro. Que lindo que gracias a el blog pudimos conocernos y seguir endulzando. Ojala que tus peques cocineras retomen jajaja! Un beso!

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  3. Que linda sos Mica! Cada palabra te representa, cada foto tuya es una prolongación de tu hermoso corazón. Muchas felicidades y por cuatro mil años más para seguir inspirando a pasteleras curiosas como yo, a personas que aman dar amor comestible y a cada uno a quien alegrás la vida cada vez que tienen la dicha de leerte y disfrutarte

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    1. Hola Vir! Muchas gracias por tus palabras! Ojala sigas avanzando en este mundo dulce! Un abrazo grande :D

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