Torta económica

Torta económica

• 6.5.20

Muchas veces pensamos en recetas económicas y fáciles, seguro mas de uno busco recetas sin manteca, recetas sin harina, etc... Hoy quiero compartirles esta preparación tan rica y húmeda que se va a convertir en una de tus tortas materas preferidas.

Esta vez no es #onthebowl, necesitamos las claras merengadas. Recordá integrar siempre de forma envolvente para que el aire del batido no se pierda. Si existiera secreto en esta receta es ese!

Adaptala al molde que tengas en casa! Usa esa cacerolita de confianza, molde desmontable, budinera, molde savarin, etc. Lo importante es disfrutar el momento!

Torta económica

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'
TIEMPO DE COCCIÓN: 45' a 50'
PORCIONES: 12
DIFICULTAD:

Ingredientes: (molde 24 cm)

• 4 huevos.
• 270 gr azúcar.
• 180 cc aceite.
• ralladura de un limón.
• 1 cda extracto de vainilla.
• 270 cc leche.
• 400 gr harina 0000.
• 10 gr polvo de hornear.

Preparación

1. En un bowl separar los huevos, claras de yemas.
2. Batir las claras con 100 gr de azúcar. Reservar.
3. En otro recipiente combinar: yemas, el resto del azúcar (170 gr) y el aceite. Batir hasta espumar 5'.
4. Perfumar con ralladura de limón y extracto de vainilla.
5. Verter la leche e integrar los secos: harina y polvo de hornear. Será una mezcla algo densa.
6. Añadir las claras merengadas que habíamos reservados en dos veces a la mezcla, (recordá realizarlo siempre de forma envolvente).
7. Verter en un molde enmantecado y enharinado. Dar dos o tres golpecitos para asentar la preparación.
8. Hornear 45' a 50'a 170°C o hasta insertar un cuchillo y que el mismo salga sin resto de mezcla.
9. Dejar enfriar por completo.
10. Disfruta!