Chocolinas caseras


Me divierte mucho probar recetas nuevas, claro que aunque no salgan a la luz en casa las comemos igual! Las galletitas son parte de mis meriendas, sobre todo cuando era chica! Mi hermano era fan de las oreos y yo de las sonrisas. Creciendo algunos gustos se mantuvieron y otros cambiaron, hoy quiero porciones de tortas y mi hermano la cajita mágica de torta de vainilla... digamos que yo cambie 😆.

Primero fueron galletitas merengadas caseras, luego las sonrisas, siguieron las oreos y hoy presentamos a las famosas chocolinas. Ideal para hacer una chocotorta casera desde la base!

Creo que de todas las versiones y modificaciones que hice son las mas parecidas al producto, siempre hablando de lo casero y realizado con nuestras manos. Es valido usar cacao dulce de chocolatada, sabes que lo mejor es el cacao amargo de calidad, por eso la oscuridad de la masa, pero en cuarentena todo vale!

¿Y vos de qué team sos?


Chocolinas caseras

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 35'
TIEMPO DE COCCIÓN: 12'
PORCIONES: 24
DIFICULTAD:

Ingredientes: (24 galletitas)

  • 160 gr manteca.
  • 75 gr azúcar impalpable.
  • 1 yema de huevo.
  • 1 cdita extracto de vainilla.
  • 75 gr harina 0000.
  • 75 gr fécula de maíz
  • 40 gr cacao amargo.
  • pizca de sal.

Preparación

  1. En un bowl colocar todos los ingredientes secos tamizados: harina, fécula de maíz, cacao amargo y sal.
  2. Añadir la manteca fría en cubos hasta obtener un arenado.
  3. Terminar de unir la masa con la yema de huevo y perfumando con extracto de vainilla.
  4. Colocar la misma entre papel film. Estirar de 3 a 4 mm de espesor. Freezar 1 hs.
  5. Cortar con el cortante a elección. Colocar en una placa con papel manteca / silpat / lamina antidherente. No enmantecado ni enharinamos!
  6. Hornear a 170°C durante 10' a 12'. Nos damos cuenta de que están cocidas cuando su centro deja de brillar. Dejar enriar por completo antes de retirar de la placa.
  7. Disfruta!
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2 comentarios

  1. Anónimo17.5.20

    Hola, Mica!... me encanta el cortante y marcador de las galletitas, dónde puedo conseguirlo? Gracias

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    Respuestas
    1. Hola! Podes buscarlos en instagram como @vi.cortantes !

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