Masitas secas


Hace algunos días atrás les contaba vía instagram, que encontré mi primer libro de cocina... si era de cocina, ya que cuando era chica no se usaban demasiado los libros de pastelería, sino que venían las recetas dulces en revistas coleccionables.

Esta fue mi primer receta, con mucho entusiasmo usaba el medidor de plastico con las rayitas que apenas se veian jajaj, cortaba en cubos la manteca y me ponia a mezclar.
Muchas tardes  disfrutamos los tres de unas ricas galletitas.

Mis ganas eran enormes de hornear todos los días, por lo que dividía la receta en dos y las hacia dia por medio. Luego segui por unas magdalenas decoradas con crema, y asi iba probando como decorar en manga.

Siempre digo que cocinar rico y dulce estaba en mi camino, y por suerte la vida y mis cercanos me acompañaron en este camino.

Gracias por estar del otro lado! 😊

Masitas secas

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 12'
PORCIONES: 30
DIFICULTAD:

Ingredientes: (30 masitas medianas)

  • 200 gr manteca.
  • 100 gr azúcar impalpable.
  • 2 u yemas de huevo.
  • ralladura de limón / naranja.
  • 1 cda extracto de vainilla.
  • 300 gr harina 0000.

Preparación

  1. En un bowl colocar la manteca a temperatura ambiente y el azúcar impalpable.
  2. Batir la preparación hasta que la misma se encuentre de color pálido. Aproximadamente 5' a 7'.
  3. Cascar los huevos e integrar solo las yemas.
  4. Perfumar con extracto de vainilla y ralladura de cítrico.
  5. Tamizar la harina e incorporar con espátula o accesorio de lira en batidora. Lo importante es no amasar!
  6. Colocar la masa en papel film. Estirar de 4 mm de espesor. Enfriar 1 hora en heladera.
  7. Cortar con la forma deseada. Disponer en una placa enmantecada y enharinada / silpat / lamina antiadherente o papel manteca enmantecado y frío.
  8. Hornear a 12' a 15' a 170ºC o hasta que sur bordes estén levemente dorados.
  9. Enfriar por completo en una rejilla y decorar con lo que mas te guste / espolvorear con azúcar impalpable.
  10. Disfruta! 
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5 comentarios

  1. Hola muy lindas tus recetas muy practicas gracias por compartir tus conocimientos

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  2. TUS RECETAS SON INCREIBLES! ME ENCANTAN LOS ALFAJORES DE MAIZENA

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  3. Amo tus recetas geniaaaaaa

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