Crema Bariloche
Este año pase una de las vacaciones mas lindas! Con Giuli nos dimos el gusto de ir a Bariloche en verano y disfrutar de nuevas aventuras. Lavandas, chocolates, frambuesas... Tan enamorados del paisaje que volvimos con la idea y desafio de probar suerte allá, claro que la pandemia a nivel mundial nos cambio el plan a mas de uno.
Para añorar algunos momentos quiero compartir con ustedes esta crema bien chocolatosa y no apta para flojitos. Ideal para decorar tortas y cupcakes. Lo mejor es que no necesitamos esperar a que enfríe para utilizarla o llegar al batido extremo. Unimos los ingredientes y nuestros postres estarán esperando.
Luego se me ocurrió realizar una marquise y que todo explote! ... Pero eso lo dejamos para la próxima entrada! Pueden ver el paso a paso en @micaeladieguez. Ojala les resulte mas cómodo visualmente! 👌
Crema Bariloche
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
DIFICULTAD:
Ingredientes:
- 500 gr dulce de leche repostero.
- 200 gr manteca.
- 200 gr chocolate baño semi amargo.
- Ingrediente 1
- extracto de vainilla, coñac, nueces, chorrito de crema para hacerlo mousse, etc.
Preparación
- En un bowl combinar el dulce de leche repostero (si esta muy duro ablándalo 20'' en microondas) junto con la manteca pomada.
- Mezclar hasta que se encuentre de color más pálido.
- Verter el chocolate semi amargo (es importante que este frio, de lo contrario la mezcla se va a separar).
- Perfumar con licor o extracto de vainilla. Podes añadirle algún fruto seco previamente tostado / praline / etc.
- Esta crema es ideal para decorar, rellenar o cubrir tus preparaciones. Si deseas que tenga consistencia de mousse, añadí 100 cc de crema de leche.
- Disfruta!
Se ve increíble! Súper tentador!!
ResponderBorrarBariloche está a un abrir y cerrar de ojos! La aventura nos espera
Que nos encuentre juntos!
BorrarHola buen día el chocolate es el de cobertura q lo disuelvo a baño María verdad
ResponderBorrarYo uso chocolate de taza
BorrarHola. Cómo es la parte que pongo el chocolate?? No entiendo cómo llega a unirse si está frío...😬gracias!!
ResponderBorrarfrio es decir atemperado, no caliente que derrite todo :)
Borrarlo derretis a baño maria ..dejas enfriar que al tacto este tibio afrio y lo unis al dulce ya previamente mezclado con la manteca pomada
ResponderBorrarexacto! :D
BorrarMe paso q se separo la manteca y lo bati. Y al enfriar quedo blanco es decir se nota la manteca ??como puedo remediarlo ?es la primera vez q me pasa
ResponderBorrarquizás estaban los ingredientes a diferentes temperaturas!
BorrarHola Consulta después q incorporas todo ya se puede usar para decorar o tiene q reposar ?? Otra consulta si le pongo crema de lecho tengo q batir todo de nuevo? Tiene q ser tibia también ?
ResponderBorrarSe ve riquisimo!! se puede freezar?
ResponderBorrarPuedo agregar mas chocolate? O cambiaría algo? Como se conserva esta crema?
ResponderBorrarHola! Se podría usar para rellenar una tarta ?
ResponderBorrarHola! Se puede batir para que quede con más volúmen y consistencia?
ResponderBorrarHola ! por cuanto tiempo se puede conservar ?
ResponderBorrarHola se me cortó porque el chocolate estaba más caliente de lo que debería supongo , lo.puedo arreglar ? O tengo.aue tirar todo y hacerla de nuevo ?
ResponderBorrarBuenísimo !! Se puede freezar cuanto dura ?
ResponderBorrarBuenas se puede freezar la crema Bariloche ?
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