Crema Bariloche


Este año pase una de las vacaciones mas lindas! Con Giuli nos dimos el gusto de ir a Bariloche en verano y disfrutar de nuevas aventuras. Lavandas, chocolates, frambuesas... Tan enamorados del paisaje que volvimos con la idea y desafio de probar suerte allá, claro que la pandemia a nivel mundial nos cambio el plan a mas de uno.

Para añorar algunos momentos quiero compartir con ustedes esta crema bien chocolatosa y no apta para flojitos. Ideal para decorar tortas y cupcakes. Lo mejor es que no necesitamos esperar a que enfríe para utilizarla o llegar al batido extremo. Unimos los ingredientes y nuestros postres estarán esperando.

Luego se me ocurrió realizar una marquise y que todo explote! ... Pero eso lo dejamos para la próxima entrada! Pueden ver el paso a paso en @micaeladieguez. Ojala les resulte mas cómodo visualmente! 👌

Crema Bariloche

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15'
DIFICULTAD:

Ingredientes:

  • 500 gr dulce de leche repostero.
  • 200 gr manteca.
  • 200 gr chocolate baño semi amargo.
  • Ingrediente 1
  • extracto de vainilla, coñac, nueces, chorrito de crema para hacerlo mousse, etc.

Preparación

  1. En un bowl combinar el dulce de leche repostero (si esta muy duro ablándalo 20'' en microondas) junto con la manteca pomada.
  2. Mezclar hasta que se encuentre de color más pálido.
  3. Verter el chocolate semi amargo (es importante que este frio, de lo contrario la mezcla se va a separar).
  4. Perfumar con licor o extracto de vainilla. Podes añadirle algún fruto seco previamente tostado / praline / etc.
  5. Esta crema es ideal para decorar, rellenar o cubrir tus preparaciones. Si deseas que tenga consistencia de mousse, añadí 100 cc de crema de leche.
  6. Disfruta!
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2 comentarios

  1. Se ve increíble! Súper tentador!!
    Bariloche está a un abrir y cerrar de ojos! La aventura nos espera

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