Homemade Oreos + hacelo dulce #4

Homemade Oreos + hacelo dulce #4

• 10.1.14

Que lindo mes que pase! Un hermoso cierre de fin de año, no me puedo quejar! El año que paso me dejo muchas cosas positivas, aprendizaje y el seguir adelante con más fuerzas que nunca!

Recibirme de Maestra Pastelera, seguir estudiando, conocer gente maravillosa en mi vida social y a través del blog, caminar una vez más 58 Km a la Basílica Nuestra Señora de Luján, avanzar en proyectos personales, tener a mi familia unida, a mi novio cerquita, mi perrita hermosa, mis amigos y cerrar el año con mucha ilusión a lo que puede llegar a venir.

Como desde hace ya 3 años empecé a anotar en un papel las cosas que quiero hacer para el próximo año, lo guardo y lo miro al finalizar. Grandes sorpresas pueden encontrar! Algunas de las cosas que anote y cumplí fue crear el blog, profundizar en el modelado de caras, comprarme una cámara Nikon, aprender a usar Photoshop, no dejar de estudiar, y muchas cosas más.

Por suerte pude cumplir casi todo y cosas que no tenía en mente. Una de las que más estoy orgullosa es de este pequeño espacio en el mundo! Crear Miicakes.

Siempre quise tener mi blog/página personal para compartir todo lo que sé y aprender de los demás. Por suerte pude avanzar en lo que me gusta, animarme y disfrutar de esto que tanto amo!

Tengo varias cosas en mi lista 2014 que espero poder cumplir, con la ayuda de ustedes y mis ganas vamos a poder cumplir! Alguna de ellas es publicar más seguido, innovar en recetas nuevas, hacer vídeos, sacar de una vez por todas el registro, comprarme una batidora planetaria, seguir creciendo y estudiando en tortas 3D, y muchas cosas más! Espero el año que viene ver este post y tener mis objetivos cumplidos :).

Ahora si! Con qué receta podíamos abrir este 2014, algo que a todos nos gusta! Unas increíbles Oreos caseras! Súper ricas e iguales a las originales.

Lo que más me gusto de la receta es triunfar en el sabor! Ya antes había probado con una receta, la modifique, la hice nueva y nada, hasta que por fin volví a avanzar en ello. Y tenemos los resultados! Unas Oreos exquisitas y al tamaño que a mi me gustan y relleno que quiera.

Ayer a la tarde salí a correr con mi amiga Liz y de paso se llevo unas de estas, habrá que volver a correr, para volver a comer ajaja! En casa quedan muy pocas, así que vamos a resistirnos para llegar a tiempo a la merienda.

Vamos a la receta y a compartir con todos!

Homemade Oreo

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 10' - 12'
PORCIONES: 24u
DIFICULTAD:

Ingredientes: 

Masa

• 115g manteca.
• 150 g azúcar.
• 50 gr azúcar rubia.
• 1 huevo.
• 70 gr cacao amargo.
• 160 g harina 0000.
• 1/4 cdita g sal.
• 1/4 cdita bicarbonato de sodio.
• 1/4 cdita polvo de hornear.
• 2 cdas leche.
• 10 ml esencia de vainilla.

Relleno

• 100 g manteca.
• 220 g azúcar talco o impalpable.
• 10 ml esencia de vainilla.

Preparación

Masa

1. Batir la manteca con los azúcares, cremar. Añadir el huevo y la esencia de vainilla.
2. Tamizar todos los secos: harina, cacao amargo, sal, bicarbonato y polvo de hornear. Integrarlo en 2 veces.
3. Colcar las 2 cucharadas de leche y formar la masa. Hacer bolas de 20 g y congelarlas 30'.
4. Disponerlas en una placa enmantecada y fría. Aplastar las bolas de masa con la yema de los dedos levemente.
5. Hornear a 180° 9'-12', dependiendo de nuestro horno. Dejar enfriar en una rejilla.

Relleno

1. Batir la manteca que debe estar a temperatura ambiente por 1'. 
2. Añadir el azúcar impalpable en 3 veces y seguir batiendo.
3. Perfumar con la esencia de vainilla y terminar de integrar.
4. Disponer en manga y rellenar las galletas.
5. Disfruta!

Opcional: Colorear el relleno y saborizar de menta, frutilla o la esencia que más nos guste y tener cantidad de sabores!