Cheesecake de Bon o Bon


Yo no sé si Bon o Bon inventó la semana de la dulzura para que todos salgamos corriendo a regalar o que, pero lo que tengo claro es que este cheesecake es la bomba que faltaba para endulzar estos días.
Seria #onthebowl pero en este caso, #todoenlicuadora. Me encanta utilizarla, licuar y al molde. Los cheesecakes no necesitan de batidor, de esta manera incorporamos aire y al hornearse quedarían burbujas en su centro, parecería un queso Mar del Plata...
También podes utilizar el accesorio de lira o procesadora. Aunque una buena espátula es nuestra aliada.


Estan obligados a hacerlo. Algo así como un bon o bon gigante. Delicioso. Cremoso como un buen cheesecake. Cubierto de una ganache al estilo Marroc y por si fuera poco, unos tropezones de habanitos y más bon o bones.
Ojala se pudiera transmitr el olorcito y suspiros que se robo este postre. Increíble! Endulcen la vida!
Mientras tanto podes seguirme en Instagram, estaré subiendo recetas ideales para el frío y la lluvia

Mii.

Cheesecake bon o bon

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 25'
TIEMPO DE COCCIÓN: 1 Hs
PORCIONES: 10
DIFICULTAD:

Ingredientes: (20 - 22 cm diámetro)

    Base

  • 180 gr galletitas de chocolate.
  • 30 gr maní tostado sin sal.
  • 75 gr manteca.

    Cheesecake

  • 3 u huevos.
  • 1 yema.
  • 80 gr azúcar.
  • 35 gr almidón de maíz.
  • 500 gr queso crema.
  • 160 cc crema de leche
  • 1 pote crema bon o bon.
  • 1 paquete habanitos de bon o bon.

    Cubierta

  • 130 cc crema de leche
  • 120 gr chocolate semi amargo.
  • 70 gr pasta de maní

Preparación

    Base

  1. Procesar las galletitas, junto con el maní tostado. Verter la manteca derretida y formar un arenado.
  2. Colocar sobre la base del molde y hornear 10' a 180ºC.

    Cheesecake

  1. Disponer todos los ingredientes en una procesadora / licuadora hasta obetener una preparación homogénea.
  2. * Importante no batir para no incorporar aire a la preparación!
  3. Volcar sobre la base previamente cocida e introducir los habanitos.
  4. Hornear a 160ºC 1 hs o hasta que su centro este levemente tembloroso (consistencia de un flan) sobre baño de María.

    Cubierta

  1. Picar el chocolate y reservar.
  2. Calentar la crema y verte sobre el chocolate. Reposar 5' y remover.
  3. Añadir la pasta de maní, hasta obtener una crema brillosa y homogénea.
  4. Disponerla sobre el cheesecake frío. 
  5. Decorar con bon o bon o a gusto.
  6. Disfruta!
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4 comentarios

  1. Mica, ya te lo dije mil veces pero sos lo más!!!!!! Que ricor este cheesecake para tantos días de frio y para endulzar la vida... justo lo que necesito en estos días! Cuando nos vemos???

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  2. Anónimo13.7.16

    Holaaaa, estaba esperando que hagas un post nuevo, pero me parece q hoy no va ser el dia porq estas muy ocupada con cierto evento que estoy invitado a ir, no?
    Haceme chipacito que quiero y guardame de estas nuevas creaciones que estas haciendo y las anteriores y en fin.. dame todo, TODO! jajaja
    se ve muy rico el cheesecake, pero los brownies en el corazon (L (te acordas de eso (L?) JAJA
    besitosss. el pesado

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  3. Anónimo4.3.17

    Una vez puedo el relleno, todo va a baño maría? No al horno?

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    Respuestas
    1. Hola! Este es un cheesecake cocido. Todos los ingredientes van al horno a Baño de María. La base de galletitas previamente la cocine 10 minutos para que sea mas crocante! Un beso :)

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